無毒好拾雞 陳偉仁 健康 安心 美味 新鮮

無毒好拾雞
地址：屏東縣高樹鄉鹽樹村日新33號 (無對外開放)
訂購專線：0800-656658
連絡人：巫小姐
網址 https://iseeyou.com.te/

部分照片取自無毒好拾雞   粉絲團 http://goo.gl/FjjYT0

話說Yukimi2017年開始，無意間參加一個社團，社員們在年初許下新希望，希望在這一年裡做什麼事情持續50次，社長會在每季考核，Yukimi當時則是希望自己在2017年寫下50篇關於農業與小農的文章，哎呀~如果照進度，第2季應該要被踢出社團了，哈哈哈，不管了就算沒在社團裡，還是順著自己步調，採訪有緣的農友，就不再強求非要生出文章不可，畢竟農友們在田裡忙著耕種，在市集忙著招呼客人做生意比較重要，真是感謝之前採訪宜蘭農友士哲ㄟ米-徐士哲，透過士哲介紹，才參加了好飲學院-宜蘭酒風土行活動，也間接認識了不畏交通之遠，從屏東高樹北上台北花博農民市集擺攤「無毒好拾雞」農友陳偉仁。

年少輕狂的陳偉仁曾是受刑人，出獄之後求職碰壁，在家人鼓勵下，開始養雞，由於當天Yukimi是臨時起意並沒有事先打招呼告知會前去採訪，就跑去採訪，事先沒有做足功課，問起來問題有點二二六六，似乎Yukimi問的問題太膚淺了，陳大哥貼心的請Yukimi先去看他攤位上放的影片，再來採訪會比較好問問題，這次採訪也給Yukimi一次機會教育，珍惜每次採訪，功課準備充足再出門，不然像當天開場問的問題，
真是失禮，對於陳大哥還真是不好意思，回家Yukimi好想挖個洞，把自己埋起來。

良好寬廣的環境，雞是會飛的
果不其然，如陳大哥所說看了影片，會比較容易問題發想，看著影片裡的雞飛起來，才知什麼叫"雞飛狗跳"?雞原來是有基本的飛翔能力，只是不能飛高飛遠， 雉雞科的鳥類較少飛行，大部分用走的居多，因此雞是會飛的， 尤其一般養雞場的雞，因為不正常飲食(比在自然界所得高過n倍的食物量)，所以過胖，飛不動，但是在危急時還是可以飛行一小段距離的。



不求快，只求健康慢慢長大
陳大哥提到來「無毒好拾雞」報到的仔雞們，都在環境衛生和飲食營養控制好環境下生長，健康地仔雞們大多可以順利地活下來，體弱的仔雞會自動淘汰，傳統的雞肉，不耐煮太久，有時煮太久雞肉反而不嫩，本身還有股-臭羶味(台語)，陳大哥提到雞的消化道很短，無法像牛像羊其他動物一樣，可以把纖維素轉化為蛋白質，因為雞沒消化，60%吃的食物都浪費了，



陳大哥開始養雞時，經過一次又一次的實驗，發現農村副產品下腳料(例如: 酒糟、地瓜葉)經過發酵來當雞飼料，雞吃了會慢慢長大，慢慢長大的雞，不僅耐久煮  而且不會有有股-臭癬味(台語)，一般市面上的雞，為了讓它快速長大，便餵它吃高蛋白的(骨粉/魚粉)，這也就是造成市面上的雞，有股-臭癬味(台語)的原因。









尤其陳大哥提到，「無毒好拾雞」的雞絕不施打抗生素及生長激素，不投藥物， 雖然長得慢(養殖超過5個月)，但慢工出細活，長大的雞送到合格屠宰場宰殺後，屠體經急速冷凍，並以真空包裝機包裝，維持雞肉的衛生安全與美味，再送到固定通路及市場，吃過他養的雞的客人都讚不絕口。

當天在現場陳大哥，請Yukimi喝他們在現場使用電磁爐熬煮約50分鐘，熱騰騰鮮雞湯，雞湯裡沒有多餘的調味，只有用些許薑片，就喝出湯頭鮮美。



聞一聞完全沒有臭羶味，大口吃下入口即化雞腿肉，咀嚼中感覺帶點纖維緊實的咬感，口感佳。



營養價值高
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低，此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源，對於現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的朋友最好多吃一些，以增強免疫力的食物之ㄧ，



「無毒好拾雞」也有販售《有雞陳滴雞精》，嚴選食材，完全不添加，僅作原汁原味的萃取，完整保存雞隻精華，可補充微量蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質，且口感與雞湯一樣有自然的香甜。



懶人雞湯 在家輕鬆做



Yukimi三餐老外，有時後也想在家裡熬點湯來喝，但幾乎都是買排骨，很少買雞肉，不買的原因不外乎，煮一鍋要喝幾天啊!加上還真的不太會挑雞肉，市面上雞肉買回家烹飪前，一定要再洗過川燙過，一鍋好的湯，會讓妳喝了還想再喝，但是如果雞肉買錯了，熬出來湯還真喝得粉痛苦，但是購買「無毒好拾雞」的雞肉，就沒這方面困擾，雞肉宰殺後，已在加工廠清洗4遍，急速冷凍，並以真空包裝機包裝，送至通路及市場，購買時大家還可以依照自己需求，選擇全雞還是半雞，雞胸/雞腿...等等，當天Yukimi買了  腿回家，想喝雞湯有夠容易耶，放上3片薑片，加點香菇，就是美味的香菇雞湯，香甜美味Q彈的肉質，讓人好愛這一味，原來使用「無毒好拾雞」煮雞湯好容易，感覺自己廚藝忽然從60分迅速到達100分，哈哈哈~





短暫的訪問，經由陳大哥分享，發現平常我們所吃的雞，因為養殖方式的不同，價格落差之大，不免對於市面上的雞，或是便當裡的雞排飯，產生不少疑慮，店家要賺錢錢，總不會提供品質好的雞肉吧，也如同陳大哥自信的說，他的雞肉一定要先試吃過，吃過你一定會愛上它，下次大家如果到農夫市集，遇到陳大哥來擺攤，不妨聽聽他與雞的故事，感受陳大哥對環境與雞的心意，更能體會到，食物不僅只是拿來填飽肚子，更是讓自己展現出愛護土地與親近自然的生活態度。