Wang blog: 如何種有機蔬菜? 高健民布農部落休閒農場

布農部落休閒農場-蔬菜專案
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話說4月底，Yukimi參加106年多元就業方案行銷及整合平台公益小旅行台東場活動，當時除了到布農部落趴趴走之外，還參加布農有機蔬果採摘體驗，聽了一堂實用有機農業分享，高健民老師以前是台灣農業使命團成員，過去他曾經去過馬拉/柬埔寨....等國家，因緣際會來到布農部落教導族人種植有機蔬菜，高老師還沒來布農部落之前，身體很糟糕，高老師是天皰瘡患者，天皰瘡屬自身免疫性疾病，來布農部落吃市面上幾乎是很少的有機蔬菜，外加這裡好水好空氣，身體狀況自然就改善不少。

那些土石流，教會我的事

高老師一開始就問大家一個很嚴肅的問題，什麼叫做有機農業?如果說有機農業就是不撒農藥，友善環境，這樣回答，高老師打分數只有10分，有機農業，應該是永續經營，永續面向從生產/生態/生活，生命與生技，高老師提到臺灣有一條災難的公路叫做東西橫貫公路，這是蔣經國總統政績之ㄧ，當時大家好高興，公路的開通，促進台灣經濟發展交通方便，民國60幾年蓋好以後，每一年一次颱風，當時南投縣國姓鄉還是仁愛鄉，有一個大橋，就被沖斷了，到底什麼原因造成的? 那是因為農民們在山頭上開墾，沒有種植狠狠抓著土地，沒有根的高麗菜/水蜜桃/蘋果，雨一旦大了，水一來土就沖下來了，例如八八風災的小林村也是同樣情形，小林村的旁邊有一條溪叫做藍子溪，那個地方全部種植水蜜桃，外面的泥巴往下沖沖成一個堰塞湖，當堰塞湖滿了，之後水跟土一直往下衝，下面剛好就是小林村，造成無數人死亡，高老師問大家:農民辛辛苦苦工作了一輩子，一次颱風就完了，到底值不值得?值得深思的一個問題。

到市場買菜，不是現採現賣的，才是最好

大家如果到市場買菜，賣菜阿婆說說她的菜是早上現採的，很脆很綠很漂亮喔，身為消費者的我們最好問問他這個菜是什麼時候採的? 如果阿婆說:這是我早上午6點天還沒亮就去採了，如果是這樣，高老師勸大家，這個菜千萬不要買，因為作物它的白天是光合作用，吸收土壤養份水份，葉綠素與陽光產生光合作用，作物是晚間的時候再長的，如台灣有句諺語，一眠大一吋，尤其植物在長大的時候，會產生大量的硝酸鹽，硝酸鹽如果沒有經過陽光的照射，硝酸鹽就存在植物上面，吃了就是致癌物的因素之ㄧ，高老師提到布農部落裡，他種得菜一定是下午4點才採，或許有朋友會問4點採來的菜，不就比較沒水份?高老師說沒水份沒有關係，只要洗一洗它又會澎漲起來了。

蟲與人一樣，喜愛逛有人潮的夜市

哈哈哈~高老師提到大家在台北逛夜市，一定去逛人多的士林夜市/饒河夜市.....等等，沒什人潮的夜市去逛的人，自然沒什麼人去逛，同理農業也是一樣，農作物在大量盛產的時候，吸引蟲來，它看到一片都是高麗菜，它會叫它的朋友，來來來一起來吃高麗菜，高老師舉例他種菜會間隔種，種一排高麗菜，旁邊種的是蟲不喜愛韭菜，再種一排也是蟲不喜愛的芹菜，這樣來的蟲就少了，這個就叫作癱瘓原理。

溫室裡的蟲，飛的高度不會超過1米半

高老師也提到，有機農業不用蓋溫室，只要用網子圍起來就好了，蟲不會往上飛，蟲是從地下來的，大家或許會問，那需要翻土嗎?要改良土壤嗎?高老師說不用改良土壤，農夫只要把大量的有機肥，製作很多微生物的肥料在裡面，它就自然的在土壤裡面改良，有機質的肥料裡有蚯蚓，蚯蚓在土壤裡面鑽洞，就已經在翻土了，它會排泄糞便，糞便也成為土壤的養份，糞便成為養份就會有微生物，微生物來就會把土壤中的病菌消滅掉，把地下蟲消滅掉，這就是最好地方式改良土壤方法。

溫室裡的風扇是在調節溫度，高老師提到很多人為了促進植物的生長，使用人為方式讓植物生長，例如彰化的田邊就有很多的電燈，用光催促植物改變他的光照，促進它的生長，這樣違反自然的定律，高老師強調用任何人為方式種植，這不是好現象。

布農部落裡的溫室菜園，種植的小黃瓜大黃瓜，看起來稱差不齊，主要原因是不同時間播種，當然有大的有小的有矮的，讓作物自然生態發展，這才叫做有機農業。