【閱讀筆記】《喫蛋，日常》 吃蛋要懂蛋？不可不學蛋料理

What Sunnie made? 花藝師的餐桌日記

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《喫蛋，日常》是一本關於蛋常識分享與健康的食譜書籍，是私廚甜心楊晴Sunnie首本創作料理食譜書，本書除了釐清市面上大家常問"蛋問題"，特別之處Sunnie更會說說這道菜的歷史，有時會介紹這道菜的做法有時會提醒讀者哪裡要注意，有時俏皮的告訴你，這道菜其實是怎麼偷懶，讓正看書的你，有時會讓你感同身受，有時會讓你會心一笑，很有意思又很實用的一本書。

 說到蛋，Yukimi很愛吃蛋，常常早上才吃蛋餅，中午有時還不小多吃顆滷蛋或是菜脯蛋，還是荷包蛋之類，愛吃卻對於蛋不是粉了解，僅僅關心現在蛋價多少?像是常常聽到有人說蛋黃膽固醇高，正常人不要每天吃？真有這種事嗎？不然也有人提到，蛋黃顏色愈深，營養成分愈高？哪種蛋吃法的營養吸收率最高？大顆的蛋比較新鮮？這是真的嗎？到底如何挑好蛋？還真是有夠陌生耶，很開心參加宬世環宇國際媒體股份有限公司主辦《喫蛋，日常》試讀活動，一口氣解決心中疑惑，這還真是一本蛋知識全集，愛吃蛋又懂蛋的感覺真好。

《喫蛋，日常》是私廚甜心楊晴Sunnie首本創作料理食譜書，Sunnie醉心於花藝，傾心於料理，致力於食藝與花藝的結合，19歲考上了花藝設計師，便開始義無反顧的投身這企圖張揚美感的世界，2016年短暫旅居泰國一個月，闖蕩了藍帶、藍象以及各式泰國當地廚藝學校，在一邊學一邊看的歷程中正打開了與料理的個個篇章，同年與Richman Touch合作素人主廚計畫「嘩」，將花藝與料理融合於餐桌，吃花、品花、賞花，開始實現將花藝與食藝結合的終極理想。粉絲專頁:「what’s sunnie made 花藝師的餐桌日記」裡面紀錄著Sunnie與廚房的交往日記。



Yukimi還沒閱讀《喫蛋，日常》之前，本以為這就是一本食譜書啊，教教大家怎麼做蛋料理，但實際閱讀之後，還真打破既定印象，原來蛋，它在料理中可以是個開胃菜，也可以是前菜，更可以是下酒菜/甜點，看著目錄，不知大家想點哪一道菜呢?



哈哈哈~每道菜在Sunnie巧手擺盤下，都讓人好想在家裡，試著做做看，看著書忍不住去市場，買盒蛋回家來試試，Sunnie同時也貼心提醒大家，永遠使用品質好的蛋，品質好的蛋水波蛋的成功機率高，想要品嚐蛋的風味，別無門路只有好蛋，試著用自身的經驗去思考，蛋的好吃就來自於蛋香，而蛋香則來自蛋黃，沒有好的蛋，就沒有好的蛋黃，所以請大家記得買品質好的蛋，就能夠駕馭蛋，駕馭廚房，使得一手好料理。



食譜試作-溏心蛋

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