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來自台中汎米小館，一直以來秉持著，對原料的堅持，食材的講究，不偷工減料的精神，持續往前邁進至今，東西好吃只是長遠販售的基本配備，不用防腐劑，安心食材，材料堅持，幾乎只是與90%同質性產品的賣點，同時秉持著，對味道的獨到見解加入自己的思維，希望可以將好吃、健康的東西推薦給消費者。
放假日的夏天，不知大家期待什麼? 期待什麼事都不用做，在家耍廢當宅男或是宅女，還是嚮往戶外活動，Yukimi最期待的就是各大超商，在這季節都會出現啤酒打折訊息，哈哈哈~趁機買了其他平常下不了手的啤酒，當然喝啤酒總想配點小菜，尤其最近參加台中汎米小館試吃活動，試吃了兩樣菜，一樣是蒜香胡椒魚與麻辣香腸。
汎米小館老闆娘，年節從製作臘肉販售開始，剛開始從原本的50斤到後來的500斤，慢慢的開始加入高粱酒香腸，蒜香胡椒肉、古早味臘肉、高粱酒香腸、麻辣香腸、干貝丸、肉燥丸、芹菜丸、蒜香胡椒肉、蒜香胡椒魚、獨家粉肝.....等等，特別之處在於市面上的臘肉都大概是湖南口味，必經過煙燻，這樣會讓臘肉更柴跟更鹹，汎米小館臘肉偏廣式，甜而不鹹。
這次Yukimi試吃得蒜香胡椒魚，這也是泛米小館招牌之一，初收到包裹打開，還真有點嚇一跳，哇!這會不會太大隻啊，詢問小編得知他們家的蒜香胡椒魚從虱目魚的挑選，就費不少心思，他們不使用一般的虱目魚，因為一般的虱目魚是淡水養殖，淡水養殖的方法，容易會讓虱目魚有土味，他們使用約兩台斤左右，越大隻越鮮甜海水養殖虱目魚，加上黑胡椒、嚴選頂極醃料及秘方香料低溫熟成技術醃製而成。
這麼大隻蒜香胡椒魚，一次鐵定吃不完，放冷藏庫退冰，切成半條，由於老闆娘都把味道調好了，消費者買回家烹飪有夠方便的，最佳料理方法，就是放烤盤裡，前後約烤20分鐘，等魚肉或是魚皮，呈金黃色就算完成了。
汎米小館蒜香胡椒魚，搭配黑胡椒及蒜頭醃製而成，大塊的魚肉，咬起來挺過癮，
尤其接近魚鰭部位還帶點軟軟的膠質，一點都不肥膩，反而感覺在嘴裡很腴厚，真是超棒下酒菜。
麻辣香腸
無辣不歡的朋友，千萬也別錯過泛米小館麻辣香腸，打開包裝還聞到香腸裡帶點微微的高粱酒香氣，麻辣香腸也很好料理，大家可以放在鍋裡，乾煎或是放烤箱裡，約15-20分鐘，同樣表面略成金黃，即可起鍋。
第一口吃麻辣香腸，還沒什感覺，但第2口就可直接感受到它的香與辣，哇!香腸餡還真有層次，竟然還看得到花椒粒，一口啤酒一口香腸，這個假日好享受。
很開心參加泛米小館試吃活動，不管是蒜香胡椒魚還是麻辣香腸，在食材選用上與品質上控管上，都有一定水準，尤其在不加任何人工添加劑之下，還能做好完善的處理跟調味，真是用心耶，Yukimi覺得這不僅僅是品嚐美味的食物，還帶點信任的感覺。
PS:
本文純為個人生活記錄，畢竟每人喜好不同，如對於餐點有任何疑問或指教，請自行搜尋官網或粉絲團連結，回應你的問題。
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