【金針花茶/忘憂茶】高麗卿 金針花含鐵量比菠菜高 安全金針 椴木香菇 台東好 農

臺東縣太麻里金針山休閒農業發展協會

高麗卿

電話: 0935-551-497  /089-781006

地址:台東縣太麻里鄉大王村佳崙348號

金針花又名萱草，是我國的母親花，太麻里的金針山因盛產金針而聞名全省，期盛產期為每年的7-10月，金針山因海拔高(800-1400公尺)且終年霧氣環繞，所產的金針特別香脆甘甜，故又名雪針。





來自台東縣太麻里的高麗卿，因為先生覺得太麻里的氣侯/環境都很棒，兩人退休後移居太麻里，先生一頭栽進種植椴木香菇，麗卿姐則行銷先生種植的椴木香菇。

麗卿姐也在臺東縣太麻里金針山休閒農業發展協會擔任理事長推動協會會務，會務當中有一項業務就是協助協會裡的農民，行銷農產品， 10/14-10/15花博農民市集-台東金針標章宣導暨農特產品展售活動，麗卿姐就是帶著太麻里農友生產的優質農產品來擺攤。攤位上除了金針之外，還有台東紅烏龍，以及麗卿姐使用米酒與高梁酒淨泡的朝天椒，



其中有一樣產品挺新鮮的，那就是金針花茶，呵呵呵~金針湯有喝過，金針花茶沒喝過，第一次聽到還真有點疑問，這真的可以不用煮，泡來喝嗎?



麗卿姐提到金針花茶， 是金針山產銷沈班長研發新產品，今年少量製作生產，製作方式與市面上乾燥的金針不同， 一般食用金針摘採後，須經乾吹程序再行烘乾，泡茶用的金針則是整朵採下來， 再用低溫烘培16個小時，裡面含有鐵質，營養素整個都hold住，要做這個金針茶，花時間很長，如果要再生產一批，要等明年了。當天Yukimi嚐鮮買了一包金針花茶回家，夾鏈袋的包裝，保存容易，打開就聞到濃濃的金針味。



從袋子裡，依自己喜好抓個3-5根，哈哈哈當天太想喝了， 好像抓太多了，  用熱水浸泡2-3分鐘，



就是一杯營養成分很高的金針花茶。

金針花茶，喝起來回甘，一般花茶喝完還要花點時間處理倒掉，哈哈哈~金針花茶則是喝完直接將金針吃下肚，沒有用硫來處理的金針，吃起來讓人很安心，這對於三餐老外的朋友們，還真是很方便的營養品。


「本草綱目」記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針不僅含有很高的鐵質，量約為菠菜的20倍，而且蛋白質的含量也高達62%，另外，還有少量的維生素 A、B1、C等，是極具營養價值的食品。