【基隆素食】江姐料理 素食紅燒湯獨特 孝三路素食首選

江姐料理

地址:基隆市孝三路59號
電話:02-2427-1567
粉絲專頁:https://goo.gl/ijraVD

營業時間:10:00 - 20:00(星期日休息)



說到基隆美食，除了基隆廟口之外，義二路2巷之外，孝三路也是另一個美食戰場，如果身為基隆人，天天外食，還真可以星期一至日，流連孝三路，餐餐想吃不一樣的，要重覆還真難，幾個月前，發現孝三路又有家店面開張，看著招牌寫江姐料理，沒進去瞧瞧，還真不知它賣什麼?稍微看一下牆壁上菜單，才發現是一家素食料理店，有麵有飯有菜，主食想吃什麼，有什麼。



一到店裡，就被充滿中國風書法壁畫所吸引。



調味區旁，還擺放著小小一區藝術品。



江姐料理，餐具與調味料採自助式，辣椒有分一般辣醬，還要炒過的特製辣油，吸引Yukimi來訪之ㄧ，就是這個特製辣油，不管拌麵拌燙青菜，還是拌滷味，都挺好吃，它不會像其他店家，辣的讓你眼淚直直流，快要冒火了，而是帶點微辣，香氣十足。



吸引Yukimi來訪之二，就是店門口，還有販賣素食滷味，光看就覺得好好吃，買滷味有個不成文規定，那就是內用滷味，要先行結帳。



這次點了海帶與豆干，江姐料理的豆干，與其他麵攤吃起來不一樣，並不是隨便滷一滷，就上桌賣給客人，感覺挺厚工耶，好像是先炸後滷，因此豆干外觀才有類似炸過的樣子，豆乾先炸再滷，孔洞吸飽了滷汁，十分可口，海帶就覺得普普，似乎沒有滷粉久，咬起來還帶點海帶本身腥味，這點Yukimi不太愛就是了。



燙青菜
當天燙了盤大陸妹，如一般素食麵攤一樣，滷汁換成素肉燥提味。

Yukimi會來江姐料理N次，除了辣油與滷味吸引人外，就是紅燒湯，

紅燒湯湯頭，採用自然的蔬果食材與中藥來熬煮湯頭，絕無添加味素，喝起來分外清爽。

尤其那滷的透徹入口即溶的紅/白蘿蔔，細嫩又清甜。



舉凡紅燒湯拉麵/紅燒湯麵疙瘩，Yukimi都品嚐過，吃來吃去Yukimi最愛紅燒湯廣東麵，廣東麵與紅燒湯，還真是完美組合的湯麵，
哈哈哈~感覺好像在吃牛肉湯麵。



江姐料理，桌數不多，但用餐環境乾淨食材新鮮，尤其採用自然的蔬果食材與中藥來熬煮湯頭，絕無添加味素，在這忽冷忽熱的天氣裡，暖身也暖心，不管是吃素還是吃葷的朋友，帶來健康美味的素食感受。



PS:本文純為個人生活記錄，畢竟每人喜好不同，如對於餐點有任何疑問或指教，請自行搜尋官網或粉絲團連結，回應你的問題。