【基隆火鍋】上乘三家涮涮鍋共和國(基隆店) 基隆市義二路美食

上乘三家涮涮鍋共和國(基隆店)
地址:基隆市義二路2巷5號
電話:02 2427 8666
官網:https://sites.google.com/site/shangchengsanjiab3house/
粉絲專頁:https://goo.gl/AB5Rtb

話說基隆夜市愛四路隔著田寮河另一邊的義二路2巷美食林立，沒有兩把刷子還真無法在此立足，最近從FB社團看到在台灣有很多涮涮鍋連鎖店的上乘三家涮涮鍋，也在基隆成立分店，上乘三家涮涮鍋，以現代養生概念提供竹炭系列產品，包括竹炭火鍋湯頭、竹炭麵...等，希望客人能夠吃的美味、吃的健康，多樣化的精緻鍋品，讓人大飽口福、心滿意足。



上乘三家涮涮鍋基隆店，3/1才剛剛開幕，店裡全新裝潢，隔間少具開放感，搭配上經典復古的桌椅擺飾，用餐環境讓人感覺安靜、輕鬆、舒適，整個空間燈光設計採用黃燈，時尚別緻的環境適合家庭、朋友、同事聚餐，中價位消費卻享有頂級視覺與味覺的饗宴。

飲料區有冬瓜茶、檸檬紅茶兩種選擇之外，還有礦泉水，對就是礦泉水，對於不喜歡含糖飲料的朋友，有礦泉水就粉棒了。

調味區，還真多種調味料可供選擇，想要辣一點，就多放幾匙生辣椒或是辣油，鐵定粉過癮。



這次與美玲堂姐湯底都點了竹炭原味湯底，事先沒有先做功課，還好奇問個笨問題，問服務生這個黑黑的東西是什麼?呵呵呵~這個黑黑的是竹炭，主要用來吸附雜質，讓整鍋鍋物更加甘甜美味。



附餐兩人同時選擇了 竹炭烏龍麵。



精巧的菜盤，除了高麗菜/南瓜/豆腐之外，還有點綠色蔬菜山茼蒿，還有一些丸子，比起一般菜盤還要高級一點，哇!還有在基隆常吃到的吉骨辣~



這次與美玲堂姐，一起SHARE豬肉盤與海鮮盤   看到海鮮盤，還真有海洋的感覺，除了白蝦之外，還有鮮蚵/蛤蜊章魚爪/淡菜貝/魚片...等等。



新鮮的蝦子肉質緊實而Ｑ彈，身體吃來毫無負擔。



切的較厚松阪豬，走"精巧量"路線，無肉不歡的朋友，或許有點不過癮，特別的地方，肉盤旁還附著薑絲與沾醬，這讓Yukimi感覺好像
在麵攤，切盤嘴巴肉來吃情景。



有點厚度松阪豬肉很厚實，每一片肉都有0.6公分以上，建議煮久一點再起鍋吃喔，肉質相當有彈性。



為了拍照，Yukimi菜盤裡丸子鍋物，一口氣煮了起來，一粒一粒排排站，發現上乘三家菜盤裡的丸子，挺用心挑選的，吃起來每口都不一樣。



副餐與堂姐同時選擇手工拉麵，麵條有咬勁，乾吃搭配一點沙茶、蒜泥醬油搭配一起食用，蠻棒的，缺點是份量有夠少~有夠少~有夠少啦，
如果你的食量挺大，就不建議點什手工拉麵的，吃碗白飯比較實在喔，Yukimi也愛吃麵，但最不能忍受撈麵條，要撈粉久才撈好的過程，這真是考驗吃火鍋煮麵耐心耶，偏偏上乘三家拉麵，並不是一陀，而是一段一段的手工拉麵，光是撈麵也花了不少時間。

最後再來個水果冰沙上面放著2顆竹炭花生，還真特別，第一次如此吃冰品，咀嚼之中口裡充滿花生香氣，點微甜的滋味外加冰涼的口感，還真想再續杯。



[小心得]
還真開心有新火鍋連鎖店進駐基隆，用餐環境讓人感覺安靜、輕鬆、舒適，適合家庭、朋友、同事聚餐，附餐份量如果能夠再多一點，那就太完美了。

PS:本文純為個人生活記錄，畢竟每人喜好不同，如對於餐點有任何疑問或指教，請自行搜尋官網或粉絲團連結，回應你的問題。