【台東好農】廖坤郎 曲禾酒莊 枇杷花茶 枇杷酒 肉桂酒 梅子酒 有機酒莊

曲禾酒莊

地址:台東縣卑南鄉明峰村鹿鳴橋2鄰29-3號

電話: 08 957 0561

粉絲團:https://www.facebook.com/QuHeLiquorVillage/

 2017年台北國際食品展，於6/21-6/24在台北世貿南港展覽館隆重開展，要不是卡在上班日， 還真想每天都去趴趴走，因為國際食品展不僅好逛，好買更好吃好喝啊~在FB上看到有朋友分享台東縣初鹿休閒農業區，這次有山咖啡、薑黃伯.......等業者北上參展，現場除了行銷初鹿休閒農業區的旅遊套票遊程，更希望吸引更多民眾到台東親自體驗好山好水好農產，

製酒門外漢，快速培養專業能力
來自台東縣卑南鄉明峰村農民廖坤郎先生，經營曲禾酒莊，也是這次初鹿休閒農業區參展攤位之ㄧ，廖大哥自祖父起三代務農，爺爺父親那個時代種的是玉米/柑橘之類，自己則是以種植枇杷/肉桂/梅子為主，民國90年在台東縣政府農業局與台東農改場輔導與建議之下，試著轉型營運酒莊，剛開始廖大哥什麼都不會，更是滴酒不沾，當時只要哪裡有相關活動或是課程，不管路程多遠，廖大哥只要有時間，就像海棉一樣，吸收相關經營酒莊相關經驗，終於在民國97年，在初鹿休閒農業區成立臺東縣第一座合法農村酒莊「曲禾酒莊」。



莫忘初衷，從失敗中汲取經驗

回首來時路，廖大哥提到鑑於健康需求，未來對於食物/飲品之無毒訴求日益提升，因此於曲禾酒莊自成立之初即開始致力於有機 / 無毒事業，投入第一年心很痛，之前本來梅子樹生產的梅子都很大顆，但第一年產出的梅子都很小顆，當時品嚐有機梅子與慣行梅子，口感差粉多，廖大哥在心裡問自己，還要繼續走有機之路嗎?廖大哥想了想，堅持下去就對了，因為不堅持下去，代表浪費一年時間虧了一年，梅子一年除3次草，廖大哥將草除掉，並沒有將草丟棄，而是鋪在梅子樹根上，保水份當有機質，第二年梅子終於再大了一點，廖大哥自信得說當初的決定是對的，也就因為堅持有機種植，果樹越來越健康，相對產量越來越多，目前如果產季到了，不管是枇杷還是梅子，都採預購，才買的到。

不管什麼產業發展，團體戰比打個人戰走的久遠
廖大哥除了專注本業，為了農業傳承，廖大哥也擔任了三屆百大青農陪伴師，同時目前也是臺東縣卑南鄉初鹿休閒農業區理事長，
積極帶著會員，參與各類展售（覽）活動，增強各產業間之連結與合作關係，進而產生產業的『群聚效應』。



PHOTO  BY  朱育賢

消費者吃得安心，我就賺到了
曲禾酒莊座落地點地勢偏高，空氣清晰、氣候怡人，莊內種植了梅樹、桂花、枇杷和釋迦等作物，並以自產的農作物釀造成五種口感各異的酒品，以及加工生產梅醋、脆梅、軟梅和有機米酒頭等產品，都是在層層把關中精心嚴選及洗滌果實再發酵釀造成完美的風味，

廖大哥提到有機種植，並不像賣菜人把他掛在嘴上，想說就說，有機種植，指的是不管是水源/土地，還是產品都要經過驗證，大家或許會笑他傻，驗一次6萬元就飛了，廖大哥卻說:消費者吃得安心，才是我想要做的有機，我就賺到了，這樣的產業，才是我想要做的。





當天，Yukimi也在展場試喝了肉桂酒，廖大哥說在台灣，肉桂的種類約有8種，曲禾酒莊種植的是適合釀酒甜肉桂，肉桂酒屬於蒸餾酒，喝起來完全不會嗆辣，反而在口腔裡，留下淡淡的肉桂香氣，還真想當場續杯。









廖大哥真是熱情，臨走之前還贈送Yukimi攜帶方便十面埋伏-枇杷酒，與枇杷花。



很喜愛十面埋伏-枇杷酒，迷你120ml包裝，不管是1人獨享還是外出與朋友同樂，攜帶真是方便，





呵呵呵~今年枇杷產季已過，今年枇杷一顆都沒吃到，到是喝了一瓶枇杷酒，與肉桂酒一樣，一喝就愛上它。







這也是Yukimi第一次喝枇杷花茶，枇杷對人體健康的作用非常大，枇杷花茶，對止咳化痰、潤喉潤肺具有很好的效果，



或許大家與Yukimi也是第一次接觸枇杷花，不了解怎麼喝?廖大哥在包裝袋寫的很清楚-10公克的枇杷花，再倒入3900c.c的水煮40分鐘，即可享用，





如果家裡沒有羅漢果改放些許蜂蜜，味道挺棒的，推薦給大家~