【屏東好農】賴恒裕 乃粒有機農場 有機香蕉 鮮黃、亮麗、可口

乃粒有機農場

地址:屏東市長春街125號

部分照片取自

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電話  0916 800 824

屏東香蕉正值產季，7/15-7/16於希望廣場舉辦，由屏東縣政府和屏東縣農會共同舉辦的屏東縣農特產品展售活動，一次嚐遍屏東在地農特產品，享受蔬果的鮮美與清甜，滿額送香蕉、打卡送香蕉，就是要消費者把屏東優質香蕉帶回家，當天Yukimi在希望廣場逛著，忽然看到有個賣香蕉攤位，放著一大串香蕉 ，立在展場，攤位上的牌子，寫著有機-北蕉，無不吸引路過民眾，前往攤位多看一眼，近點看才發現，原來是來自屏東海豐青年農民賴恒裕也來擺攤，





與恒裕結緣於2016年「農漁會百大精品」展，



當時有稍為聊一下，但Yukimi文章沒有生出來，照片還躺在硬碟裡，加上當時錄音檔使用手機錄音，當時手機壞了，哎呀~還真沒想到在隔年數月之後，會在希望廣場遇見，印象中恒裕除了種植有機蔬菜與檸檬，還有紅藜，這次還多了香蕉。



喜愛自然與動物,產生從農想法

恒裕經營的農場取名為「乃粒農場」，源自於「天工開物」一書中，第一篇就是講古早沒有農藥的時候，祖先如何務農，恒裕從農之前，
曾是當過電腦硬體工程師，也做過形形色色的工作，覺得農夫最適合自己，只要生活慾望不高，容易滿足簡單的物質條件，務農一點也不難，尤其在屏科大「野生動物保育中心」工作時期，喜歡面對自然和動物，轉職前曾經到農場工作四個月，之後和太太討論之後，決定全職務農。

北蕉 老一輩記憶的香蕉

恒裕的岳父在屏東，原本有塊地是種檳榔樹，在2016年4月檳榔樹旁，開始種香蕉樹防颱，目前慢慢的轉換以友善土地的方法種植香蕉，
香蕉屬芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Eumusa)，種類繁多，可供食用，藥用及觀賞....等，香蕉品種何其多? 恒裕種植的品種是北蕉，北蕉為目前台灣香蕉最重要栽培種。同時也是台灣早期50年代，外銷日本的品種，北蕉適合台灣氣候生長，同時也蘊含著老一輩記憶的香蕉味。





 

果狀：弓形或微弓形，未熟果綠色，催熟後較為黃色，果肉淡黃色，肉質細緻，味甜而香，品質極佳。



平常買了香蕉，到底如何保存?

家裡人口多，一串蕉不用多久，很快就消滅了，也許現在香蕉品種經過改良，Yukimi發現想要放久一點，

1.可以大膽放冰箱裡儲存蔬果的位置，香蕉真的不會黑。

2.如果要更更久一點也可以在蒂頭使用保鮮膜纏住，再放冰箱蔬果保存區。

3.到目前為止，發現最好用的工具，莫過於去市集找阿禾師買海鮮，
孫姐貼心幫客戶準備的簡易保冷袋，或是市面上的保冷袋也行，把香蕉放裡面，再放冰箱蔬果保存區，想吃幾根拿幾根，再也不用擔心香蕉不能久放問題，下次大家可以都試試看，挺好用的。



香蕉皮是寶貝，千萬不要扔
當天在希望廣場，恒裕的太太，也跟著從屏東來擺攤，給人感覺很親切，熱情招呼客人說:請你吃香蕉，不買沒關係，試吃了喜歡再買喔，進一步提到他們家種的是有機香蕉，尤其香蕉皮含有讓人心情愉快因子，如果平常有打精力湯的朋友，可以整根香蕉直接沖水洗乾淨，連皮一起打精力湯，平常有喝精力湯的朋友，可以試試看。



香蕉百變吃法

香蕉成熟了，除了剝皮直接吃，夏天如果想喝一杯香蕉冰沙牛奶，在家自己做實在粉容易，吃不慣香蕉皮的朋友，還是可以將香蕉去皮，放入保鮮夾鏈袋冷凍，





隔天不加半滴水，只加入適量的牛奶，放入果汁機，攪拌約2分鐘，好喝的香蕉牛奶冰沙，快速完成，口感一點都不輸外面果汁店打的，大家可以試試看。



想來點變化，也可以加點紅豆，Yukimi使用的也是來自屏東的久盛紅豆，加了紅豆，分不清楚，誰是主角?感覺都粉好喝，超級適合媽媽們，自己在家做給小朋友喝，外面一杯香蕉牛奶冰沙，貴三三，花的錢可以用來買鮮奶，不知可以多打幾杯了。