林慧瑜 Line ID:0958975897
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來自屏東縣萬丹鄉青年農民林慧瑜，經營 「萬丹養生青草行 」，提供消費者安全、建康、好喝的養生飲品，更將父親原本種植檳榔園的土地，廢園轉型種植保健植物，目前主要種植香茹草，香蕉與鳳梨，南瓜及薄荷....等等，其中以香茹茶為主要飲品，香茹茶味道清香甘甜，冷沖熱泡都非常好喝，慧瑜期望在自己努力之下，能夠發展屬於在地安全、養生、建康的好茶飲。
話說假日有空，我總會想來希望廣場晃晃，發現星期六的午後，市集雖說不至於人聲鼎沸，但人潮也不少，小農們忙著與客人推薦自己的農產品，慧瑜與妹妹姿君，就在攤位上，邊告訴大家她們來自屏東萬丹，邊倒著一杯又一杯的香茹茶，請來來往往的客人試喝。
直到慧瑜的父親生病，慧瑜不捨生病的父親，還要忙農事，因此辭掉北部工作，返鄉務農，同時慧瑜思索著如何轉型?慧瑜透過屏東青草植物協會所辦理的青草研習班，認識了香茹草，並知道香茹是非常好的養生飲品，於是在高雄改良場澎湖分場指導下開始在田裡種植香茹草，近幾年將香茹草加工，變成適合熱飲冷泡與煮湯的香茹茶包。
慧瑜從農過程中，更堅持無毒種植，她認為噴農藥破壞生態好菌壞菌，全部殺光光，尤其農藥對於農民傷害很大，她一直覺得農民的命不值錢，一般消費者，只看表面，漂亮就好了不看農民種植過程的辛苦。
慧瑜提到「香茹」，又名風茹、鹿角草，1年4季都可以收成，是澎湖地區特產作物，屬於多年生菊科草本植物，2013年衛福部正式列為食品加工原料品項之一。根據本草綱目記載，香茹草具有消炎、解熱、利尿等多項功效，長期以來被澎湖居民作為傳統青草茶飲用。
在家裡吃火鍋，除了花時間洗菜麻煩了點，不然煮火鍋，還真是健康又衛生的一餐。
這次在家煮火鍋，用慧瑜種植生產的香茹茶包當鍋底，香茹獨特的味道，隨著放在鍋裡食材的不同，非常清香甘甜。
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