【基隆美食】廣潮成大餛飩 麻辣麵 吉骨辣 魷魚羹

廣潮成大餛飩

地址:基隆市中正區義二路21號

電話:02-2422-3527
粉絲團   https:/goo.gl/4fMBVT



在基隆市義二路上，還真有不少美食，有小吃也有大餐廳，前陣子FB社團裡，有個朋友分享位在基隆市中正區義二路21號-廣潮成大餛飩，被不少團員噓聲，說什麼不好吃，這是業配文對吧!哈哈哈，只能說好不好吃，都是個人喜好問題，花錢當大爺得我們，還真會為了店家(一個舉動一個服務態度，甚至一個要不得行為)，而決定去不去吃。



只能說廣潮成大餛飩，有空調用餐環境適舒，沒有一進去店裡就充滿油耗味，或是洗內臟的味道，說大不大的小吃店，還請不少員工，上菜迅速，湯頭還不錯，招牌菜色，例如特製餛飩/特製辣椒/各式雞蛋麵食，都有它死忠的粉絲吧，唯一缺點就是有點天龍國價位，嗯~麵的份量少了一點，如果是食量大的朋友，或許吃不過癮!

基本上，桌上有兩種辣椒，就是他們特製辣椒，與一般辣椒，一般辣椒比較死鹹，不太愛就是了，如果想省錢錢，就用加它們家特製辣椒拌乾麵，也可以稱作麻辣麵吧!



如果想吃正宗廣潮成麻辣麵，就多花個5元，麵端上桌辣椒已幫你加好，麻辣麵的辣椒，比桌面上特製辣椒還過癮，雖然還不至於邊吃舌頭邊噴火，咀嚼之中，帶點麻麻的香氣，呵呵呵~麵裡還意思的放片紅燒肉。



小菜種類也挺多元，當天Yukimi點了基隆小吃店裡，常看到的吉骨辣，



廣潮成的吉骨辣是薄的，沾點甜辣醬，還不錯吃帶點些許魚漿味。

如果說到湯品，看到很多人來此，大都點招牌的餛飩湯，比起餛飩湯，Yukimi個人超愛他們家的魷魚羹，雖說名為魷魚羹，但湯頭是清澈的，湯頭超讚，一點都不油膩，

尤其是一瓢一瓢撈起，滿滿的芹菜外加些許的冬菜，呵呵呵~個人超愛的，只是份量和湯一樣感覺有點少，經常喝沒幾口就見底了，讓人喝了還想再喝。



大家如果來基隆，不想去廟口人擠人，不想吃太飽想吃點古早味，或許可以來廣潮成吃吃看。

PS:本文純為個人生活記錄，畢竟每人喜好不同，如對於餐點有任何疑問或指教，請自行搜尋官網或粉絲團連結，回應你的問題。

紅烏龍 張桓瑞 阿山哥無毒小棧 鹿野茶 紅烏龍薑黃茶 農事體驗

張桓瑞 阿山哥無毒小棧

地址: 台東縣鹿野鄉永安村永安路五四六號
電話: 0937881091 張桓瑞（阿山哥）

部分照片取至

阿山哥無毒小棧粉絲團:https://www.facebook.com/Ashan0937881091/

來自台東鹿野青年農民張桓瑞（阿山哥），設立【阿山哥無毒小棧】，阿山哥把每位消費者當成朋友家人，堅持著採用無毒耕種，自產自銷，南瓜、地瓜、薑黃粉、生薑黃、茶葉（金萱、紅烏龍、蜜香紅茶）……等等，讓大家能吃到健康無負擔又有品質的農產品。



話說台北世貿旅展，一年起碼有春/夏/秋/冬 4場，Yukimi就像一般民眾一樣，走馬看花，看到有加碼伴手禮展，就順便試吃，看到喜歡的就順便採購，可以說是漫無目的閒逛，哈哈哈~5/7照往常又去世貿一館-2017台北國際觀光博覽會朝聖，



才逛沒幾攤發現有個在發傳單的人好眼熟喔，啊!就是4月底台東之行，窯滾吧!部落  林總幹事，在展區小聊一下，林總幹事熱心介紹與她同來擺攤鹿野朋友。



機車師傅返鄉從農
來自台東鹿野經營「阿山哥無毒小棧」青年農民張桓瑞(阿山哥)，本來是在大都市擔任修機車師傅，習得一身修機車技能，心繫故鄉台東那片美麗的田野，與母親多次溝通，終於說服母親，讓阿三哥返鄉務農，阿三哥務農概念，最早來自於務農的舅舅，從小候就在舅舅田裡幫忙，從幫忙某個作物的某個種植步驟，到獨當一面(從作物的培育-種植-照護到收成)。



不要將全部雞蛋放在同一個籃子裡

開始從農的阿山哥，深受「不要將全部雞蛋放在同一個籃子裡」這句話啟發，以經濟的觀點來講，就是要懂得＂分散風險＂，　當時他並沒有像有些農友僅種單一作物，感覺還真的是開心農場的概念什麼都種，直到近2年慢慢的將產品濃縮單純化，目前自己耕作約4公頃，主要品項以
(茶葉/地瓜/南瓜)為主，並且在農作物收成時，



也開放消費者農事體驗，讓大家更親近土地，了解吃進肚子裡食物。



紅烏龍-滋味醇厚圓滑，富有活性、耐泡、甘醇


紅烏龍的原料，來自中低海拔茶區種植的烏龍茶種，以大葉烏龍為主，在夏秋採收茶菁，不像凍頂烏龍茶只採用一心二葉部位，需要人工採收，紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點，是加工製程簡易，不必熬夜製茶，著重在萎凋與攪拌過程，具烏龍茶類革命性的改變，是製程上新的突破。

紅烏龍外觀講究半球烏紅、茶湯水色橙紅、具熟果香，茶湯滋味講究滑潤與甘甜，不帶有菁味及苦澀味。



別讓身體不開心-薑黃

阿山哥除了種紅烏龍之外，也有種植非常養生的薑黃

「薑黃」（Turmeric）在強調健康養生的論述中，似乎總是有正面的評價，可是薑黃的味道，有些朋友不太喜歡，或許花點巧思，僅僅把薑黃當作天然的染色劑，做成薑黃飯，煮成一大碗金黃色的米飯，也是很棒的品嚐方式。



薑黃紅烏龍茶


薑黃紅烏龍茶是阿山哥近期新產品，為了來台北參展，加工趕製完成，因此茶袋沒有特別設計，當天阿山哥給了Yukimi幾包薑黃紅烏龍茶，真是一個創意茶品，以台東紅烏龍與自然農法薑黃結合，每一口茶都喝的到，100%天然薑黃素與兒茶素，無添加任何香料，是天然健康的最佳茶飲。


很開心認識阿山哥，訪問完阿山哥，心中忽然冒出一句話「 有夢最美，築夢踏實 」，試問天底下有多少人， 能夠瀟灑的離開自己本來所處舒適圈，投入一個些許陌生其他行業，如果你原先有一個夢想，然後你去實現，你會發現你的夢想越來越遠大，它像是一個目標，是一個讓自己活下去的原動力，是一個讓自己開心的原因，是一個會帶你走過喜怒哀樂的旅程，是一個為自己畫的藍圖，很羨慕阿山哥，祝福阿山哥。

[善導寺捷運美食] 連進酸菜白肉鍋青島店 精緻吃到飽

連進酸菜白肉鍋青島店
地址:台北市中正區青島東路5號
電話:02-3393-6618
營業時間:
午餐 11:30-13:30
晚餐 17:30-20:30
90分鐘無限暢食(部分食材單點) 兒童100公分以下免費

位在善導寺捷運站，立法院附近-連進酸菜白肉鍋青島店，堅持以古法發酵出飽滿酸甘的東北酸菜，輔以手工蔥油餅、涼拌冬粉絲、新鮮台灣本土豬五花，以平實價格，吃到飽方式，讓更多朋友享受美食。



話說立法院戒備森嚴，但它的附近美食林立，其中位在台北市青島東路5號的連進酸菜白肉鍋，店面比其它商家面積還要大，如果路過不注意也很難，

Yukimi之所以會來嚐鮮完全是看到格友梅洛琳在她的塗鴉牆上，貼著美美的照片，一直在呼喚著快來吃我吧，快來吃我吧，因此趁著假日立馬嚐鮮。

Yukimi也算是無鍋不歡火鍋族，經常吃鍋，但是還真少吃酸菜白肉鍋，印象中酸菜白肉鍋，要一群人吃才方便前往，這次前往連進酸菜白肉鍋，發現店內的座位區-四人方桌，就算沒有湊到4人，2個人前往也OK喔~



開放式的獨立大圓桌，寬敞的空間，加上適當的空調，歡樂的音樂伴隨著用餐氣氛，感覺一年4季都可來吃，想吃就吃。



簡約的設計，不管是餐廳的入口，與往洗手間走道，都貼心設計無障礙坡道。



連進酸菜白肉鍋用餐採吃到飽方式，用餐時間90分鐘，不加收服務費，目前開幕優惠至5/31，豐富食材吃到飽，1人只要399。



半開放式的廚房，一邊師父看著菜單，準備火鍋料/菜盤....等等，



一邊則是客人點什麼種肉品，現點現切，





湯裡真有誠意，擺滿了酸菜的鍋底，服務員不一會而工夫，將好吃的火鍋料，擺滿一桌，如：五花肉片、手工N種丸子、凍豆腐、 梅花肉片、牛肉肉片。



海鮮拼盤(另外單點)，

此外結合蔥油餅、涼拌冬粉絲、豆沙鍋貼......等，讓桌面非常的豐富。

店內的調味料(自助式)，有夠豐富，尤其主廚特調，黃金比例醬汁，依喜好自由調配，Yukimi覺得店內的湯頭實在很美味，不加醬直接吃原味更好，大推~

飲料區除了冰檸檬茶，熱麥茶之外，



哇!還有咖啡機，大家可以一邊吃鍋一邊喝咖啡耶。



好吃的連進酸菜白肉鍋，主角酸菜隨季節更迭，酸度會展現不同的風味，在溫濕度嚴謹控制下，自然發酵而成， 有著如同釀酒師的堅持，讓豐富的乳酸菌展現百變風情的味覺。



溫潤的湯頭，天然發酵，自然發酸，不加醋與味精，越煮越吃越香氣，湯頭更甘甜，跳脫傳統酸白菜鍋要的酸嗆辣口感，整鍋吃起來讓人感覺酸中帶點香氣，一直邊吃邊想這是什麼香氣，可無限加湯。



尤其湯頭，涮上各式肉片的瞬間，沾上店家特製醬汁，徹底征服Yukimi的味蕾。



酸白菜鍋必點的肉品，就屬五花豬肉片，一般五花肉都給人油膩印象，讓人不敢吃，但連進酸菜白肉鍋的五花豬肉片特別挑選過，每片肉不管是厚度，還是紋理都很清楚，油脂與瘦肉分佈色澤很好，一看就很新鮮，



挾起五花豬肉片放入鍋中涮，約15秒，肉馬上就熟了，Q彈的口感，完全沒有豬騷味的肉，超好吃的，愛吃肉的朋友，千萬別錯過。



不喜歡吃五花肉片的朋友，也可以改點梅花豬肉片，下鍋後也是15秒起鍋，梅花豬吸收酸菜的湯汁，由於脂肪較少，瘦肉較多，咀嚼之中，帶點甘甜。



連進的火鍋料，可以隨著喜好，吃多少點多少，金針菇/蛋餃/魚餃....，尤其各式丸子也是連進酸菜白肉鍋，必點菜色，泡菜鮮肉丸，咬下去紮實彈牙外加些許微辣的口感，不用沾醬就非常好吃。





玉米筍、金針菇、凍豆腐，則是Yukimi喜歡吃菇類與菜，當然也是火鍋中不可錯過的養生食材，尤其玉米筍與金針菇下鍋吸收湯汁，非常甘甜，超愛連進的凍豆腐，放入鍋裡燙熟，筷子挾起放在嘴邊吹啊吹，大口吃下，此時可以同時感受到豆腐與酸菜湯汁融合再一起香氣，讚~



一般Yukimi吃鍋都是以王子麵做Ending，但這次則是以整盤海鮮結束，哈哈哈當然吃鍋同時，也是有陸續放些海鮮的，

海鮮拼盤不含在吃到飽組合之中，而是要另外加點，如果你也是海鮮控，千萬別錯過，不管是鯛魚片，還是白蝦....等等，加入了海鮮在湯中熬煮，尤其酸菜白肉鍋與海鮮同時在鍋中，湯頭更回甘鮮甜，誠意十足有點厚度鯛魚片放入鍋中清涮，不用幾分鐘，馬上就熟了，白色粉嫩的鮮肉，入口即化，一點腥味都沒有，有的是滿滿感動，真是太幸福了。

新鮮的白熟蝦下鍋，吸入酸菜湯之後，放入盤中，排排站再一隻隻剝殼，肉質Q彈有嚼勁，讓人吃了還想再吃，真是美味。



連進酸菜白肉鍋，跳脫之前品嚐酸菜白肉鍋的印象，誰說吃酸菜白肉鍋，一定要一群人，現在2個人也能吃的粉精緻吃到飽，服務員不僅上菜盤迅速，加湯也將得很勤快之餘，高質感設計的用餐氛圍，最重要的是食材新鮮，肉品吃多少現切多少，在這有點微熱的假日午後，雖然吃了一堆食物下肚，整個身體還是感覺到好清爽。



PS:本文純為個人生活記錄，畢竟每人喜好不同，如對於餐點有任何疑問或指教，請自行搜尋官網或粉絲團連結，回應你的問題。