2018年5月6日 星期日

讀 台北花博狂想曲 郭子傳奇 逛市集 發現台灣農情味


郭騏彰


好農雜誌雙月刊總編輯 林文吉先生,幽默的筆觸,真實場景、真實人物,虛構故事,出版《台北花博狂想曲:郭子傳奇》,內容以市集賣秋葵農民郭騏彰的小孩 郭子為名,創作中山北路黑道大哥小孩,以15年時間改變台北市花博農夫市集和黑道的短篇小說。



曾經在假日的時後,台北花博農民市集,也是我愛買愛逛,蒐集採訪小農素材好地方,但曾幾何時我減少來這裡的次數,不是市集不好逛了,而是從基隆搭乘基隆客運來花博,車資越來越高,沒有多久就調漲一下下,刷悠遊卡,真是嚇壞寶寶了,除非花博有非逛不可的展覽,或是有趣的活動,不然只好默默飄過花博農民市集了。

這個假日因為參加活動,再次來到花博農民市集逛逛,雖然很久沒來,逛著熟悉的市集,還是一樣的熱鬧,看到秋葵達人郭騏彰先生,攤位上擺著1本本 《台北花博狂想曲:郭子傳奇》, 翻了翻發現作者是好農雜誌總編輯林文吉先生。
我與林文吉大哥,結緣於去年多元就業台東場活動,互加FB之後,就常常看著林大哥塗鴉牆訊息,林大哥真是一個有趣的人,多材多藝,不僅拍好照,還寫了幾本書,「台北花博狂想曲  郭子傳奇」就是林大哥2018年最新作品,而且還是一本輕小說。

小說裡除了李安導演一字千的鼓勵,買下電影/電視劇本是杜撰之外,其他如台北花博農民市集農民,好吃的農特產品,六條通,都是真人真事。

125頁小小說,很有親切感,因為之前曾經採訪過各縣市農友,有幾位都被林大哥不著邊際寫進小說裡,翻著翻著還真想按著小說裡,提到的小農,來個逛逛吃吃買買。





尤其小說裡的主人翁郭子,就是賣秋葵農民郭騏彰的小孩郭子為名,發想出來的故事,現實生活中的郭子,正值青春期,正在帥帥長大,假日也常常跟著父母北上市集擺攤,很懂事的小朋友。

整個故事裡, 我覺得林大哥寫的最生動的,就是在臥虎藏龍這章,提到宜蘭正福茶園-游正福(阿福),就像故事裡的情節一樣,年輕反應快,常常你站在他的茶攤,聊天才喝完一杯好茶,馬上又倒一杯,一杯再一杯,讓你充分感受到來自宜蘭的熱情。

看完林文吉大哥寫的《台北花博狂想曲:郭子傳奇》後,想起華特.迪士尼 Walt Disney 曾說:「如果我們有勇氣追求,所有夢想都能成真。」勇敢作夢,勇往直前,不要老是把"不可能""我不行"掛在嘴邊,朝著目標前進,將目標化成小小目標,一天前進一點點,夢想總有一天成真,很有意思的一本小說,推薦給大家。

PS:除了秋葵小説也以跟郭騏彰大哥買喔。

郭騏彰



大家有空可以看,我之前參加「花博巡禮」,錄的影片,看完書再看影片,你會覺得逛台北花博農民市集,非常有趣,買得開心,吃得安心。

2018年5月4日 星期五

後山埤蝦太郎料理 台灣風土在地精釀啤酒餐廳

蝦太郎活蝦料理
地址: 台北市南港區永吉路544號
電話: 02 -2786- 6960
粉絲專頁:https://www.facebook.com/yongjishrimpandbeer/
台灣風土在地精釀
直營門市:基隆市八斗街35號
聯絡電話:02-2469-0800
粉絲專頁  https://www.facebook.com/twcraftbrewing/

蝦太郎活蝦料理,是一家關於活蝦創意料理餐廳,鄰近捷運後山碑站的台北永吉路上,餐廳以木質的桌椅與地板,打造時尚簡約的用餐環境,料理美味,非常適合朋友或家庭聚餐。



一星期有7天,不知大家喜歡哪一天?我最喜歡星期五,雖然星期五總是最忙碌,再忙想到忙完就可以周休2日,心情真是美麗,尤其三五好友,想要小酌聚聚,不想到用餐環境吵雜的海鮮店,帶著整身油煙回家,鄰近捷運後山碑站的台北永吉路的蝦太郎活蝦料理,會是最棒的選擇。


進到蝦太郎,座位數不算多,木質的桌椅與地板,給人溫馨的感覺,當時還真產生錯覺,這是活蝦餐廳嗎?對於活蝦餐廳,既定印象就是瀰漫著油煙味,地上走起來黏黏的,桌子油膩膩,來此完全感受不到油膩與髒亂,微黃的燈光,加上整潔的環境,讓人很放鬆。



店內的白飯不怕客人吃,白飯免費供應, 值得一提的是飯裡的紅藜,是來自屏東排灣族主廚老家種的紅藜, 我本來想跳過白飯,吃菜就好了,但看到同行友人裝在碗裡,加了紅藜粒粒分明的白飯,看了就好想吃,於是裝了一碗,吃起來帶著微微的米香,還真是一碗不夠耶,讓人越吃越想吃。



蝦太郎採半自助式,不收服務費,餐具自取,餐點約分6大類,活蝦、冷盤、魚及湯、小炒、炸烤、酒/飲品等。



店裡的啤酒品項豐富,除了一般知名品牌啤酒, 還有來自基隆的「 台灣風土在地精釀」系列酒款,台灣風土團隊,過去一直以契作代釀的方式,保留農民的心血,透過酒廠專業代釀,使在地的作物能有更高的經濟價值,讓農產品的再造有更多新的可能。希望能藉由釀酒的方式,解決醜蔬果的問題,也藉著啤酒傳遞出溫暖與幸福,讓台灣這塊土地上的人們有了新的一層連結。ps:不想豪飲的朋友,點1杯500c。c 小酌一下, 讓我眼睛發亮的,花個599,就可以精釀暢飲啦! 這對於喜歡喝2杯的朋友,真是太佛心的選擇。

目前蝦太郎有3款精釀啤酒

爽快-精釀啤酒基本款
老闆取名爽快用意,就是這款酒給人感覺很清爽,會一直喝一直喝,依照一般啤酒定義,它叫拉格啤酒,拉格是普羅大眾都能接受的啤酒基本款,呵呵呵!平常我都喝重口味的啤酒,喝爽快就像喝白開水淡淡的,真是一款親民的啤酒入門款。
美式淡艾爾
美式淡艾爾,淡不是口味淡,而是啤酒呈現金黃色,喝起來帶有柑橘類的香氣,香氣來自冷泡的啤酒花,剛剛開始接觸它,或許會覺得較苦,但是我蠻愛的,有點苦,才有喝啤酒的感覺啦!
雞隆(黑啤)
來自基隆十大伴手禮,雞籠(黑啤)的黑,使用來自台灣的小麥,把它炒黑,變出來的黑色,裡面還加了蜂蜜與咖啡,啤酒與食物搭配,台灣風土團隊執行長Nelson提到口味重的食物,要配重的酒,口味輕的食物,就配輕的酒,非常好記的口訣,越輕配越輕,越重配越重



泰式酸辣蝦
蕃茄泥加上主廚特調泰式醬汁,微辣的口感,非常下飯。


檸檬蝦
結合檸檬的清香與蝦子鮮美滋味,以自然的料理方式,展現食材真風味。

鳳梨蝦球
這是一道在熱炒店,常見的菜色,一定要趁熱吃,酥脆彈牙的蝦球與新鮮鳳梨,淋上特製沙拉醬,讓人忍不住一口接著一口,一盤不夠吃,非要點兩盤才過癮。

薄鹽烤鯖魚
鯖魚是常見的便當菜色,雖然常見但好吃的可遇不可求,蝦太郎使用的鯖魚,品質優良不死鹹,沒有很重的魚腥味,魚肉含有些許油脂不乾柴,很棒的下酒菜。

櫻花蝦炒高麗菜
我超愛櫻花蝦炒高麗菜爽脆的口感,尤其高麗菜帶點櫻花蝦的鹹香,好吃。

炒水蓮
相較於一般(熱炒店)的炒水蓮,蝦太郎的炒水蓮,除了加肉絲之外,還多了些許紅蘿蔔與薑絲, 非常清脆爽口。



金錢蝦餅
喜愛炸物的朋友,千萬不要錯過,對切酥黃的金黃蝦餅, 真材實料,吃的到蝦仁喔。

客家小炒
蝦太郎的客家小炒很美味,僅芹菜、豆干、些許五花肉絲,組合簡單,看到盤子裡紅辣椒,本以為會粉辣,實際上一點都不辣,這道也是熱炒必點的小菜之一

胡椒蝦
香辣滋味,讓人無法抗拒的胡椒蝦,這也是來活蝦店,必點料理之一,看著一隻隻掛在鍋邊的胡椒蝦,讓人忍不住想多喝一杯啤酒。


碳烤豬肋排
肉質口感不老柴,外皮帶點焦香。


大口咬下,充分享受吃的快感,豬肋排,是豬最精華的部位,非其他部份可比擬的美味口感。


老菜圃雞湯
濃濃的雞湯,加了菜脯與蒜頭,香味看似感覺很鄉土,但是熱熱的喝一口.甘甜滋味讓整個脾胃都開了,過癮。


[食後心得]
蝦太郎,以蝦為主題的餐廳,餐廳裡所有菜色,與料理配方都是由年輕主廚一手調配,隨著菜色不同,每道料理獨具創意充滿驚喜 ,每口唇齒留香,回味無窮,出乎意料溫馨的用餐環境,三五好友聚在一起,聊天再也不用大呼小叫,對方才聽得到,真的可以優雅的邊吃蝦邊喝精釀啤酒,推薦給大家。
蝦太郎活蝦料理
粉絲專頁:https://www.facebook.com/yongjishrimpandbeer/
台灣風土在地精釀
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2018年4月24日 星期二

香茹 林慧瑜 萬丹養生青草行

香茹
林慧瑜  Line ID:0958975897

粉絲專頁:萬丹養生青草行    https://reurl.cc/e77Q

來自屏東縣萬丹鄉青年農民林慧瑜,經營 「萬丹養生青草行 」,提供消費者安全、建康、好喝的養生飲品,更將父親原本種植檳榔園的土地,廢園轉型種植保健植物,目前主要種植香茹草,香蕉與鳳梨,南瓜及薄荷....等等,其中以香茹茶為主要飲品,香茹茶味道清香甘甜,冷沖熱泡都非常好喝,慧瑜期望在自己努力之下,能夠發展屬於在地安全、養生、建康的好茶飲。




話說假日有空,我總會想來希望廣場晃晃,發現星期六的午後,市集雖說不至於人聲鼎沸,但人潮也不少,小農們忙著與客人推薦自己的農產品,慧瑜與妹妹姿君,就在攤位上,邊告訴大家她們來自屏東萬丹,邊倒著一杯又一杯的香茹茶,請來來往往的客人試喝。


本來我對於草本茶,還蠻喜愛的,加上香茹茶是第一次聽到,就在攤位上與慧瑜聊了起來,聊天中得知慧瑜的父親種植檳榔荖葉,慧瑜從小跟在父親旁邊工作,很討厭務農,覺得當農夫好累,父親給他們家小孩(5女1男)的觀念就是「只要妳會讀書,就不用回來種田」,因此慧瑜姊妹與弟弟,都拼命讀書,研究所畢業,留在北部工作不想從農。

直到慧瑜的父親生病,慧瑜不捨生病的父親,還要忙農事,因此辭掉北部工作,返鄉務農,同時慧瑜思索著如何轉型?慧瑜透過屏東青草植物協會所辦理的青草研習班,認識了香茹草,並知道香茹是非常好的養生飲品,於是在高雄改良場澎湖分場指導下開始在田裡種植香茹草,近幾年將香茹草加工,變成適合熱飲冷泡與煮湯的香茹茶包。

慧瑜從農過程中,更堅持無毒種植,她認為噴農藥破壞生態好菌壞菌,全部殺光光,尤其農藥對於農民傷害很大,她一直覺得農民的命不值錢,一般消費者,只看表面,漂亮就好了不看農民種植過程的辛苦。
慧瑜說:「無毒種植,或許收成比較少,但當生態慢慢恢復,非常有成就感,不噴農藥務農很辛苦,我累了睡一覺就好, 農作物表皮不好看,我們種植的人,才知它的好,蟲都敢吃了,人為什麼不敢吃?消費者,如有機會接觸種植面,才知什麼農產品是好? 還是不好? 」

慧瑜提到「香茹」,又名風茹、鹿角草,1年4季都可以收成,是澎湖地區特產作物,屬於多年生菊科草本植物,2013年衛福部正式列為食品加工原料品項之一。根據本草綱目記載,香茹草具有消炎、解熱、利尿等多項功效,長期以來被澎湖居民作為傳統青草茶飲用。



近年來澎湖農民種植面積越來越小,慧瑜透過屏東農改場指導,採用以穴盤育苗方式生產香茹苗,並配合「畦面覆蓋」栽培模式,結果顯示,香茹生長情形非常良好,過程完全不必使用農藥,免除過去藥物殘留的問題。



目前慧瑜已經將香茹草開發成香茹茶包,熱泡冷泡皆可。



當天,慧瑜送我一瓶冷泡香茹,平常不常喝青草茶的朋友,或許剛入口有點不習慣,
但當我試著含在嘴裡,再分3小口慢慢喝完,感覺一鼓青香,從鼻腔而出,這股淡淡的清香,讓人喝了還想再喝,不會像之前喝的草本茶,不知是店家比例問題,還是草本植物本身味道,喝了一口,味道不喜歡,就喝不下去了。



值得一提的是香茹茶包,還可以當火鍋湯底喔!吃素的朋友,直接加自己愛吃蔬菜,就成蔬食鍋。


當然也可以雞骨或是排骨,不然直接加番茄與香茹茶包,就是很棒的湯底。




在家裡吃火鍋,除了花時間洗菜麻煩了點,不然煮火鍋,還真是健康又衛生的一餐。



有時後,沒時間敖火鍋湯底又想在家吃火鍋時,就偷懶買市售火鍋湯底來煮,每每看到包裝外的內容成分,還真有點怕怕的,簡直在喝化學湯頭。


這次在家煮火鍋,用慧瑜種植生產的香茹茶包當鍋底,香茹獨特的味道,隨著放在鍋裡食材的不同,非常清香甘甜。


很開心認識來希望廣場擺攤,新同學林慧瑜,在慧瑜的分享中,看到她從農堅持的一面,尤其回家用香茹茶包當湯底,熬煮的火鍋,是如此順口,顛覆了我對草本植物,既有的印象,還真好喝,推薦給大家。

延伸閱讀:



2018年4月17日 星期二

精進內容力:感受量變與質變的魔力,就從用心撰寫每一篇文章做起

精進內容力

內容駭客  網站:https://www.contenthacker.today/





N年前,我就認識Vista老師。聽過他的講座,當時給人感覺有點莫名的距離,屬於那種「你上課結束就結束了,有問題也不太想問他問題」的老師。

直到去年年底,再次有機會參加Vista分享有關內容行銷的講座,忽然感覺Vista轉變很多,給人感覺很親切。既不會像有些講師惜字如金,問一個問題,就只回應幾句,讓學生還是帶著問題回家;Vista老師針對我所提出的問題對症下藥,不會讓人覺得有問等於沒問一樣。

最近經營部落格有點問題,再次用LINE私訊Vista,Vista除了回答我的問題,並且告知他將開課分享,以自己的實作經驗為主,搭配內容行銷領域的最新趨勢,和部落格站長們分享打造個人品牌的方法。嗯,這些主題百聽不厭,加上時間允許,所以我就立馬報名參加。



Vista老師提到,無論是經營部落格或個人網站,就像爬山一樣,必須看清楚山頂在哪裡?知道自己的目標在哪裡?事先盤點自己的興趣與專長,以及可以運用哪些資源?同時也可「以終為始」,思考自己可以帶給讀者、客戶什麼價值?

唯有確定目標,再持之以恆做有計劃的事情,才會離成功愈來愈近!聽了他的這番話,讓我理解到目標不僅僅是人生航行的燈塔,更是前進的動力。

關於部落格下標,Vista老師也提出一些他自己的見解。很意外地,老師在課堂上竟以我最近寫文章所下的標題為例,聽完Vista的點評解說,好想挖洞把自己埋了!原來自以為OK的標題,竟然一點也不OK!這些下標要注意的細節,除非面對面小班教學,老師會花點心思,注意每個學生情況;不然如果是人數多,或是線上教學,誰會有時間理你呢?可能一錯再錯,錯到底也說不定,所以我很慶幸可以來聽這堂課。

Vista提到個人品牌的打造與人脈經營,若按照以前的做事習慣,可能會依照自己的專業提供建議。舉例來說,如果看到朋友正在創業,他就會問對方是否有需要幫忙的地方?有沒有問題?但時過境遷,現在Vista老師會認為這樣做還不夠,因為人脈經營與個人品牌的打造,應該要做得更細膩,必須主動發現對方的需求和瓶頸,並在關鍵時刻給予協助!這樣無論是對朋友、客戶而言,或是對於經營個人品牌,才會有加分效果。

短短的兩小時課程,老師也硬是加碼講到三個小時,雖然我帶了電腦,卻因為課程太緊湊,而沒有時間實作。當天,Vista老師還出了一個課後作業,希望大家回家之後可以觀賞崛江貴文在近畿大學畢業典禮演講的影片,並且試著幫影片下三個標題。

呵呵,說來汗顏!上完課之後,回到工作崗位後又是一陣忙碌,就悄悄地把功課給忘了!不過,還是有利用搭車空檔看了一下老師推薦的這支影片。嗯,老實說還真的挺有收穫的!如果你也對經營個人品牌這個主題感興趣的話,可以花點時間看看喔!

聽Vista分享自己經營網站以及打造個人品牌的心得,對於課程收穫,遠遠超過我的預期。尤其Vista經營「內容駭客」網站,在短短五個月內將網站排名從零提升到臺灣排名三千多名左右;而網站上的某些關鍵字,更時常出現在Google搜尋引擎的第一頁或第二頁,想想真不簡單。



聽完這堂「精進內容力」的課程,深深感覺量變與質變的魔力。回想起之前我的部落格主題不夠明確,難免會東寫一點、西寫一點,這樣的確不夠專注,也難以經營出自己的特色或做出區隔。上完Vista老師的課程之後,我想可得好好改改這個不好的習慣!而且,除了主題設定和定位、區隔還不夠明確之外,包括文章下標、配圖和排版等部分,老師也不吝給我們很多的提點和建議,真的相當實用。

身為一個部落客,我很樂於和大家分享生活的美好點滴,但如果想要持續進步,那麼在打造個人品牌與精進內容力的路上,就不可以懈怠。我想,自己還有很多可以摸索和學習的呢!