妳吃過被鍋牛與螞蟻認證的紅龍果嗎？最近我剛剛吃過耶，被鍋牛與螞蟻吃過留下的紅龍果傷口，在紅龍果長大時會自動修復，反而造成紅龍果獨特風味。
來自彰化二林洪老師有機紅龍果，有機種植草生栽培，今年因爲天氣忽晴忽雨，鍋牛螞蟻輪流來果園報到，讓洪老師夫婦今年種植紅龍果不僅產量少也特別忙錄，雖然環境惡劣， 洪老師仍然堅持不噴農藥用自然方式防治，好奇問洪老師為何他如此堅持？洪老師說:「當老師的不可以騙人。」
夏天的水果種類何其多？在農民尚未普遍種植紅龍果時，紅龍果在市場上價格不便宜，只有拜拜神桌上才看的到供品 。
這幾年在農民大量投入種植下，幾乎全台灣都有產紅龍果，妳想要吃台灣各地的紅龍果，走一圈農民市集就吃得到，像我最近在希望廣場遇到來擺攤的洪老師有機紅龍果老闆娘胡玉琴，老闆娘非常熱情的一位，邊聊邊吃她們家今年收成的紅龍果，聽她分享這一年來的種植過程，讓我又想寫一篇文章，與大家分享吃到嘴裡，充滿香氣的紅龍果。
1.草生栽培與草共生，獨特果香一吃成主顧
今年是我第3年吃洪老師的紅龍果，洪老師從友善轉型有機種植，刈草是洪老師夫婦日常工作之一，在田裡只要下點雨，草長得比紅龍果快，原本三個星期洪老師才要背沈重的刈草機刈草，現在不到兩星期他就要刈草。
如何與草共生? 洪老師也有一套自己的方法，有些農友用御草蓆方式，在草根處用花生殼或是木屑，解決刈草的辛苦，而洪老師處理方式，則是勤勞的刈草刈完後，要用耙子把刈完的草，耙到壟上，除了可抑制草長的速度，又增加有機質，再澆灌有機菌肥，增加腐質酸，繁複的種植過程，造就洪老師種的紅龍果， 果香更濃郁清甜。
2.勤於巡視果園，有問題立即處理
農夫是靠天吃飯的行業，豐收產量少都讓農夫傷腦筋，老闆娘提到今年的天氣很奇怪，一下子很熱，一下子暴雨，人都快有點受不了，何況是瓜果蔬菜？氣候異常造成草莓，瓜果類，紅龍果白肉容易得炭疽病，遇到炭疽病，慣行種植紅龍果的農夫，只要噴一噴藥，就可以解決問題，而洪老師夫婦則勤於巡視果園，一旦發現紅龍果的枝條有問題立刻剪掉。
3.被蝸牛咬過的紅龍果，香港人當寶
老闆娘提到尤其今年五月豪雨過後，紅龍果園蝸牛變多了，那個時候，抓蝸牛也是他們例行工作之一，他們會先用600cc飲料瓶，每天上午下午各裝滿兩罐，再倒入大桶子。
不管是蝸牛還是螞蟻 ，很喜歡咬長大中的紅龍果，受傷的紅龍果果皮會自動修復，反而促成紅龍果特殊風味，老闆娘提到她在市集裡擺攤，有趣的發現，台灣人看到紅龍果果皮醜比較不愛，反而香港人非常喜歡，曾經有個香港人在攤位上，看到被鍋牛咬過的紅龍果，像看到寶貝ㄧ樣，有咬過比較醜的全買，大家下次可以買來吃吃看，只是傳統市場比較在乎賣相佳不佳?反而比較少見， 被鍋牛咬過的紅龍果。
俗話說：「一分耕耘，一分收穫，天下沒有不勞而獲的事。」要得到多少成果，就必須付出同等的努力。在洪老師夫婦身上，更能體會這句話的含意，繁複的種植程序，造就甜美的果實。
當我拿著有點迷你的紅龍果聞了一下，有股淡淡的清香味，切開後，只見裡面是充滿喜氣紅色的果肉，上面還有許許多多像黑芝麻一樣的種子，我忍不住用叉子夾了一塊，放入嘴裡，哇！酸酸甜甜，頓時感到好幸福。紅龍果的營養還真多，果實富含花青素，鈣、磷、鐵等礦物質，抗氧化能力超越奇異果、櫻桃，推薦給大家。
延伸閱讀
