【金棗 種植】許錫淇 淇珍御果友善農場

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淇珍御果友善農場
宜蘭縣礁溪鄉二結村(路)20之3號
許錫淇 0919-215-377
游淑珍 0928-064-755
枕頭山休閒農業區   https://www.facebook.com/p039230785/
尚海旅行社 https://www.facebook.com/sunhitour/
預約行程 : 許育豪 0923204302
枕頭山休閒農業區
https://www.facebook.com/p039230785/

還真有一陣子沒到宜蘭了，這次跟著宜蘭縣員山鄉枕頭山休閒農業園區理事長許育豪先生，學習運用「宜蘭勁好行公車」+OBIKE+STORY MAP做定點深度低碳智慧旅遊， 員山鄉也是宜蘭縣政府推廣綠色旅遊，第一個公車旅行示範鄉鎮。

真的粉神奇， 下載APP之後， 掃碼解鎖，打開藍芽，看著螢幕指示操作，再次掃碼解鎖，就可以騎O-BIKE 趴趴走了。

2018低碳智慧小旅行 ，第一站來到位在淇珍御果友善農場，農場主人許錫淇與老闆娘游淑珍接待大家。


這是Yukimi生平第一次踏入金棗園，金棗樹上長滿了金棗，還真新鮮啊!以前頂多在花市看到一盆一盆觀賞用金棗，這次看到一大片，外加果園區附近的風景，緊繃的心情，頓時得到放鬆。


Q1.為什麼以金棗這個品項從農?
Ans:金棗是我們宜蘭縣的縣果，我從小就待在這裡， 枕山這個區域，很適合金棗的生長，這邊金棗生長的品質，如果以全省來說，它是屬於比較優質的。


 以前人種金棗，都不用顧，放著它就會自然的生長，那時候種的人，也不放肥料，所以金棗吃起來，就非常的酸，接近於有機，可是到後來種的人，越來越不行放著不管，第一猴子，二是小鳥，加上現在的疫病菌也非常的恐怖，稍微不處理你把它丟個兩三年全部都死光了。

因此，現在越來越少人種，一些老農夫他沒有辦法去管理，年輕人他又不願意投入，因為採金棗真的非常的麻煩，妳看它果實這麼小，如果要採100公斤的話，它到底要採多久?現在的農夫，寧可等它大一點，甜一點，價格好一點再採，尤其金棗的價格，目前還不是很好，我到最近才開放採果，因為今年照顧的品質好，很幸運得到宜蘭縣第十三屆『蘭陽黃金柑』品質評鑑競賽第一名，經過媒體的報導，就比較多客人來找我，我的理念就是要做到自己能夠很放心的吃，農藥絕對是我第一優先要去管理的，所以才做到"農藥零殘留"。


Q2.目前農場裡金棗樹生長如何?
我們這區的金棗樹有400多顆，它是芸香科，開花一共4到6次，從端午開花到白露這段期間的花絮我們通通都留下，白露過後的花我們就不要了，白鷺過後的花，它一樣會結果但是不會變黃因為那時候已經到春天了，春天到了就C會冒新芽。


所以你現在看到農場裡的金棗，有些是黃的有些還是綠的，它可以從12月初長到3月底，所以它有四個月的採收期，現在12月底，才剛剛開始而已，我這邊已經果實纍纍，之前我不開放的原因是怕客人扯斷，客人用扯得，果實就裂開了。

目前我的果園裏，第三次與第四次的花絮最好吃，也就是過年這段期間，口感ok但我不敢說全部都是用有機的肥料，酸度比較弱，也比較甜，以前看到金棗，口水都快流出來了，現在酸度還是甜度，都比較能夠接受。
Q3.金棗最特別的地方?


金棗是一個很營養的水果，所有的柑橘類都沒有在吃皮，然而所有柑橘類的皮都是最營養最豐富的，因為他類黃酮素最高，抗氧化也很棒，所以連皮都吃的金棗，是非常健康的食品，我們現在就正推廣鮮食，因為你煮過了，就把它裡面的營養素都破壞了，鮮果就很好吃。

走進結滿金棗的樹叢，正常採金棗順序是一人拿一把剪刀，小心翼翼從蒂頭剪下去，才不會傷及金棗，但當天參加的朋友還真不少，許老闆佛心來了，囑咐大家拔金棗，不要硬扯樹枝，只要用小小力氣，慢慢的轉轉轉，就可以輕易的取下樹上的金棗。


每次聽農夫分享，他種的作物有多辛苦，聽完總是在心理，哇!沒有實際到農場，總是少一味，這次自己一顆一顆採，


更加體會農夫種植過程中的辛苦，為了農藥零檢出，背後所花心思與努力。

當天帶了一盒自己採的金棗回家，以前看到金棗，代表快要過年了，忘不了金棗的酸，沒想到經過多年改良之後，現在的金棗，吃起來變成些許微酸，但還保留著原有風味之餘，還帶點微甜，這點讓Yukimi大驚喜，原來新鮮的金棗，也讓人一口接一口，停不了口了。
金棗是非常值得品嚐的鮮果，金棗具有多重健康功效，多吃金棗幸福美滿，同時金棗黃金般的討喜色澤，是中國人吉利的象徵，更是供桌敬神、祈福必選聖果。

【米米好吃】林張凱耀 長濱金剛米 高雄139 白米 糙米 甜米釀 台東長濱

長濱金剛米 林張凱耀 
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花東縱谷是東部地區歷史最早的稻作栽培區，有「良質米故鄉」的美稱。
來自台東縣長濱鄉第3屆百大青年農民林張凱耀，以自己的家鄉金剛山為名創立「金剛米」品牌，採用自然栽培的方式耕種水稻，不用任何化肥與農藥，採用人力操作防治蟲害與雜草，希望能以自然農法保護家鄉，創造出不一樣的農產品價值。
我與凱耀結緣於2017台灣農業精品展，凱耀給人第一印象就是輪廓深感覺很陽光的大男孩，在熱鬧的展場，說實話還真不是個採訪好時機，短暫的聊天，對於他從農心路歷程，些許了解，回家google或是Youtube，報導一篇比一篇精彩又詳細，如果我再這樣剪剪貼貼，好像就失去寫小農得意義了。 
簡介 台東縣長濱鄉，是個面山面海的地方，卻因為生存方式有限，使年輕人為了生活也不得不往外地求職謀生，因此耕種農地逐漸荒廢，甚至透過變賣土地來維持生計。

凱耀認為家鄉的地利優勢，擁有天然的種植環境，十分可惜因為還沒有完全發揮，希望透過自己努力，振興地方的農業發展，讓年輕人能夠為家鄉盡力。 1.凱耀是阿美族原住民 2.大學唸的是企管系， 3.也曾經是甲組棒球隊上王牌投手，因為手臂受傷未能進入職棒而終結棒球夢，回到家鄉投入農業。 4.最大的夢想，將家鄉荒廢的農業，透過自己的力量，做出精緻農業的效果，以吸引地方青年投入農業生產。

高雄139   吃出真原味 凱耀種植米品種，就是在花東地區發光發熱的高雄139，因為台東縣長濱鄉優越的自然環境，不管是氣候或是地形，都非常適合高雄139生長。凱耀曾有個想法，想要嘗試種植香米，但家裡的長輩說:不一定要種香米，現在香米變成是台灣人習慣吃，台灣人喜歡吃香的，越香越好吃米變成沒味道，日本人剛好反過來，日本人討厭吃香米，日本人最喜歡吃米原始的味道，不要看高雄139， 它的米的心部有一點白白的，它還保有米的真原味。

眼見為憑 當天詢問凱耀長濱金剛米的特色在哪裡?凱耀的回答讓人印象深刻，凱耀非常歡迎客人，就當旅行路過或是來拜訪他這位好朋友的心情 ，直接到產地走走看看，就會認識長濱金剛米，不然光靠嘴巴講，不如自己親眼所見來的真實。客人知道凱耀種的地方是很天然，還會一直與他消費，不然一般人都是誰的價錢低，就選誰，會回流是真的知道產品的好。 

凱耀的產品非常簡單，除了販售「長濱金剛米」白米與糙米之外， 還有原住民古法特產-甜米釀， 這是以長濱金剛米為主，生產第一個加工品，運用老奶奶古傳方法，花上1個禮拜時間，到上山去找草藥，再等它發酵，時間到成品完成大約要花7-10天的時間完成。甜米釀可以直接喝，也可以在家裡的湯圓和式甜品最適合都是加在紫米粥裡面也行。

當天我買了長濱金剛米(白米)，雖說糙米比較營養，但偶爾也想換換口味，比例是一杯米一杯水，值得一提的事，凱耀說如果家裡只有一般電鍋，但是想吃糙米，又不想花時間泡的話，可以試試一杯米七杯水直接煮，吃到糙米的價值又可以吃到白米的口感。 

煮好的長濱金剛米(白米)，粒粒分明，又帶有黏性，喜歡吃軟飯的朋友，一定超愛的。 當然它放過冰箱冰過之後，則變成非常適合拿來炒飯，自己炒飯，少油少鹽健康又衛生，看著冰箱食材，這次炒了一盤飛魚卵香腸炒飯，好吃的炒飯，事前還真花不少時間備料，我還真是不適合下廚耶! 首先當然就是花點時間，煎一下基隆特產-阿里棒棒飛魚卵香腸，稍微冷卻就可以切小塊備用。 等油鍋熱，打顆散蛋，陸續在放入香菇/甜椒.....等配料，待全熟之後。再加入冰過 的長濱金剛米(白米)，再次拌炒，最後點醬油，再放入飛魚卵香腸拌一拌，就是超級好吃飛魚卵香腸炒飯， [食後心得] 這次使用長濱金剛米(白米) ，拌炒飛魚卵香腸，讓我覺得超有成就感，咀嚼中吃到各種食材的美味,令人大驚的事,高雄139本身的黏性.經過半炒之後,竟然不會更加軟爛,還保有粒粒分明的口感，沒想到美味的炒飯，不用去鼎泰豐吃， 在家可以輕鬆做出來，推薦給大家。 這次採訪在有點吵雜的環境下完成，零碎的訪問取材，聽著自己錄音，還真有點額頭三條線，寫這篇文章還真有點難度，到底該怎麼寫比較好?構思好久，尤其1/27在希望廣場，還真大開眼界，賣米的農夫還真多， 雖說民以食為天，這個米市場，未免競爭太激烈了，當每個農夫都說我是無毒，我是有機的，講了N種農法，要在台灣這片紅海裡，闖出一片天，目前我想到的除了比賽得名,讓自己多點名氣，不然就在自己的居住範圍，培養一群不比價的死忠客戶，唯有找出自己的特色，農夫說了一個好故事， 告訴消費者他吃的米，價值在哪裡? 不然種米的農夫，真的很辛苦啊!

【紅心土芭樂】曾國棟 順伯紅心土芭樂 草生栽培 宜蘭好農 吃軟不吃硬

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曾國棟  順伯紅心土芭樂

電話: 0911405009

部分照片來自  粉絲專頁: https://goo.gl/UzS8oA

順伯紅心土芭樂， 採用草生無毒栽培法，栽植於台灣東部的宜蘭枕山，環山清新空氣，雪山山脈潔淨水質，大礁溪沖刷排水良好的砂礫土質，非常適合紅心土芭生長， 吃軟不吃硬的紅心土芭具有獨特清香水果味，消費者吃的安心又滿足。