【苗栗好農】郭燕華 阿賢伯果園 蜜雪梨 秋黃梨 紅棗 紅棗乾 苗栗紅棗 苗栗紅 棗乾 公館紅棗 公館紅棗乾

阿賢伯果園 -黃鴻琳 郭燕華
地址 :苗栗縣公館鄉石牆村275號
電話 :0932 695584

部分照片取自   郭燕華FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100007446066358



假日到希望廣場趴趴走，走著走著發現有個攤位，擺著Yukimi好久沒吃紅棗，不知為什麼?Yukimi就是粉愛吃啦，雖然新鮮的紅棗，外型像檳榔，而且水份不多，但是它咬下去有如蘋果般脆脆的口感，果肉甘甜，在嘴裡咬著還帶點紅棗香氣，好喜歡這種感覺，但要買要吃到新鮮的紅棗，還真可遇不可求。



當天立馬與來希望廣場擺攤農民黃鴻琳老闆與郭燕華老闆娘聊聊，黃老闆夫妻來自苗栗縣公館鄉，經營阿賢伯果園，最自豪的是，他們採用友
善耕作，種植的紅棗與蜜雪梨，農藥零檢出，保障消費者健康。



1.為何以紅棗切入農業?
ANS:25年前苗栗縣公館鄉農會，希望農民轉型，解決稻米與芋頭生產過剩問題，轉型果樹栽培，當時芋頭每年7-8月，可以長的比人還要高，要收成不容易，因此改種紅棗。



2.果園裡主要種植哪些水果?
ANS:我們除了種植紅棗之外，還有種植蜜雪梨與秋黃梨，
蜜雪梨，果粒大但果心小，果肉雪白不易褐化，水分豐富，口感脆又多汁。
秋黃梨，韓國的梨種 架接我的母株上面開花結果，口感比新興梨好，甜度也高。


採收期前，我們都會送去檢驗，均呈現農藥零檢出，水梨很少農民可以拿到ND無農藥殘留，但我們做到了。



3.果園裡有沒有特別施肥?
ANS:每年如果有朋友給過期鮮奶，一口氣就在果園裡，倒個3噸牛奶施肥，
不然我們每年會用3噸黃豆磨成粉，加入穀科菌發酵當益肥，這樣我的紅棗樹都很健康，它們年齡約20-30歲，就算母株死了旁邊還會
冒出新芽，紅棗樹真是一種很特殊的樹種。

4.曬乾的紅棗，請問有沒有特別清洗過?
ANS:加工紅棗之前我都會清洗，老人家曾說這個就要晒乾了，幹麻清洗?我覺得我吃的比客人還多，當然要洗乾淨，不然不知道吃到的是哪一包啊!

尤其近幾年，消基會抽查市面上大陸紅棗，為了保存較久，基本上大陸的紅棗都含有二氧化硫，吃多了挺傷肝的。



5.方便分享一下，你們如何採收與加工紅棗嗎?有開放採果嗎?
ANS:目前我的果園，僅供入園參觀拍照，不提供採果服務，因為一串紅棗，客人採一個掉在地上兩個，對於農民是一大傷害，希望大家來阿賢伯果園，只用眼睛看但不要動手。

每年7-8月，便是紅棗盛產之時，採紅棗要小心，因為與玫瑰一樣有刺，我們會先把刺剪掉，然後一顆一顆的採。

我們加工的紅棗，不添加二氧化硫，從去年7月我們試著使用新真空包機，今年6月打開來吃，紅棗一樣沒有變質，大家或許看到包裝，會覺得份量很少，可是它與之前份量一樣，它很安全。



加工紅棗，一般先水洗過再加工，我們不放在馬路邊曬，而是在高架網室裡曬，這樣比較沒有蒼蠅，，之後再用真空機包裝，加上我們完全沒有噴農藥，老闆娘分享，她經常邊挑邊吃，呵呵呵~被老闆看到不免被唸了幾句，總之，阿賢伯果園加工紅棗，經過半曬半烘再回溫室房間睡覺，不管是當零食，還是泡茶或是煮湯，都非常好吃啦~



6.請問你們假日來市集擺攤，有沒有遇到有趣的事?
老闆娘提到這次來擺攤，有個男生，看到一盒盒，果肉呈清白色的紅棗，莫名的對老闆娘說:它是男人的威而鋼。

有一次老闆娘得兒子也來擺攤，有個媽媽對它兒子說:紅棗很好，吃紅棗每個月MC會準時來，
來擺攤的兒子，一頭霧水想不透，為何這個媽媽，一直對著年輕男孩說MC，這到底時什麼一會事，呵呵呵~

兩則趣事，好像分享吃了紅棗的好處，但性別搞錯了。



攤位上除了賣水梨紅棗之外，也有賣涼的啦，



當天Yukimi買了一瓶紅棗水來喝，老闆娘說:希望廣場非常重視消費者權益，你掛什麼招牌，就賣什麼東西，不可以賣些有的沒的，不然會被取消擺攤資格，也就因為這樣，攤位上涼的飲料，就只賣冰紅棗水與水梨水，水梨水是用慢磨機，磨出來，紅棗水，則是將紅棗乾，大火滾轉小火熬煮2小時，再取紅棗水.....感覺製作過程有點繁複，還是路過市集有看到他們賣話，直接買來喝比較快。



當然回家也要買盒新鮮的紅棗，看了就讓人好開心，因為新鮮紅棗不容易吃到。

好大盒啊! 起碼可以下班回家，可以慢慢的狂吃一個星期。



紅棗最佳的食用時機，就是當它青綠色的果皮上夾雜著紅色斑紋，這時就是最好吃的時後，



新鮮的紅棗口感爽脆，吃了還想再吃，經由黃鴻琳老闆與郭燕華老闆娘熱情分享，對於Yukimi非常愛吃的新鮮紅棗，又多了一份認識，每年冬天進補到了，常常在超市看到紅棗乾都是大陸製的，吃來很不安心，衷心希望台灣的紅棗，能早日發揚光大，讓更多朋友知道，台灣就買的到對的起自己良心的紅棗，明明是吃補是補身體，反而吃了其他不必要添加物，反而傷錢又傷身，這就失去吃補的義意。