Wang blog: 4月 2019

2019年4月28日星期日

3個方法，建立你的獨特觀點

你身邊有沒有一種朋友？只要有他在的場合，就淘淘不絕講不停，但是認真聽他說話，非常辛苦總是不知道，他想表達什麼？

或是你自己，會不會有時候，明明花時間讀了一本書，但要你分享，書裡想傳達什麼？你總是想破頭，講不出來。

如果有這樣困擾，來上洪震宇老師的「觀點力」課程就對了，課堂有實作有討論，還可以直接問洪老師問題，對我來說，算是再次複習，但也釐清一些實務操作上盲點。

洪震宇老師，除了是多產作家，更是紀律跑者，每次跑步都是21公里，這對我來說，真是天方夜譚，因為我跑個5公里，就氣喘吁吁快喊個不要不要。

這次課程只有4張講義，但是感覺上洪老師這堂課挺忙的，因為要忙著學習寫筆記，還要認識新朋友，藉由一次又一次聊天討論，短時間內產出言之有物的觀點。哈哈哈這不就是之前，假日我常常在做的事，採訪小農分享他的農產品，回家後再把聽到的故事消化，產生一篇文章，只是要我產出言之有物的文章，還真有點難度，藉這次上課再次複習，課程有點燒腦，但非常實用，絕不會讓你想見周公。

當天收穫有三:
1.先幫對方梳毛，再為自己理毛
先幫對方梳毛，再為自己理毛，用在採訪真貼切，梳毛就是在與受訪者訪談中，不段釐清他想表達內容，洪老師說聽不懂對方說的，當下要再次確認，甚至把對方說的話，再說一次，問對方是不是這個意思？這讓我想到之前在希望廣場採訪小農時，舞台區熱鬧滾滾，聲音有時候還壓過小農的聲音，當下聽不懂聽不清楚小農說的話，但我沒有當下問，事後要為自己理毛（寫文章），變得很辛苦，回家很後悔，當時怎麼不多問一句呢？

2.利用金字塔原理寫出好文章
這個原理之前上文案課，老師就有提到3的魔力，任何文章素材，在寫作之前，要試著幫要寫的主題找出三重點，我最常用在寫閱讀心得，現在還多一樣，就是寫學習心得，寫心得就是再次輸出，寫心得再次想想自己學習了什麼？不過我有點疑惑，這個金字塔原理，適合用在寫食記嗎？好奇的問洪老師，但是當時課程緊湊洪老師並沒有給答案，回家想想，我來自圓其說好了，應該可以用在寫食記上，只是要花點時間，幫食記理毛，讀者想要看的文字，絕對是我理好毛的文字，如果只是寫DM，描述餐廳擺設，每道菜都說好吃，這樣的食記，應該沒有人想看吧！

3.避免徒勞無功的採訪，聚焦真的很重要
洪老師的課程有個特色就是他想教你一套方法，不會直接告訴你怎麼用，而是藉由一次又一次實作，讓學員實際操作發現盲點，第一次不完美，第二次針對不完美再修改，第三次再告訴你怎麼用，像這次導言力課程，有一部份就是從導言力抽出來，讓大家分別擔任受訪者，提問者，整理，上次提問課，我難得當受訪者，被訪問的很開心，當提問者，也問的很順暢不卡卡。

但是這次我當提問者，面對第一次見面的同學，短暫接觸要找出關於她的三個觀點，忽然覺得好困難，心中有點疑惑，我不是上過課了？怎麼如此，回家仔細想想，採訪聊天，擴散問題很重要，擴散之餘也要試著聚焦，不然就會變得沒有重點，如果要整理成文字，非常非常非常辛苦，當天與同學，聊的太擴散了，忘了聚焦問題，這是日後我如果遇到採訪時，要注意的地方。

每個人一天有24小時，扣掉睡覺工作各八小時，所有的產業都在競爭這八小時，八小時可以做什麼？可以耍廢什麼事情都不作，也可以投資自己的腦袋，很開心參加樂詣粉絲團抽獎活動，非常幸運抽中洪震宇老師「觀點力」課程，讓我花點時間免費投資自己腦袋，上過洪震宇老師寫作課與提問課，對於我來說，起碼比較不會怕寫作與採訪，雖然我的文章與採訪，還是有點粗糙，相信多寫多採訪，總有一天沒有觀點的我，也能寫出有觀點的文章，很實用的一堂課，推薦給大家。

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樂詣｜樂於學習
https://learning168.com/

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2019年4月26日星期五

勁道彈牙十二橋蔬菜麵疙瘩，真的不來吃吃看嗎？

不知道為什麼?我就是對QQ的食物，舉凡珍珠奶茶裡的珍珠，麻糬，以及麵疙瘩特別著迷，當然麵疙瘩要做到好吃也是一門學問，不是每家麵疙瘩都好吃就是了，例如有的店家麵疙瘩是用機器做的，有的雖是人工做的，但老闆賺很大，什麼都要省，整碗吃下來料少湯頭普通感覺就是空虛，絕不是我愛挑剔，而是覺得一分錢一分貨，不能東西普通，還收費不便宜，短期內店家會嚐到甜頭賺到錢，久了還是會被消費者所唾棄。直到最近經朋友介紹，得知基隆市仁一路295號開了一家十二橋麵食館，我不是去吃麵，而是被他們家的蔬菜麵疙瘩所著迷，不到1個月起碼吃6次吧，吃到我想寫篇食記記錄一下，尤其十二橋的蔬菜麵疙瘩，在我吃葷食麵疙瘩裡，不管是價格還是份量，讓人還算滿意。

十二橋麵食館，寬敞的用餐環境，舒適的空調，不擁擠的坐位，不管是一群人，還是一個人前往，都非常適合。只是到了用餐尖峰時間，人多了點，可能要排隊等一下，但也沒關係，他們翻桌很快，不會等很久。

第一次來訪，不知道吃什麼，也可以看看牆上店家的推薦。

每次來用餐，看到小菜區裡的小菜，每樣都讓我流口水，好想每樣都來一盤，小菜有35元也有65元，十二橋的小菜，不僅份量多，而且常常變化，幾乎每次去，總是看到新菜色耶！

小菜區下層，感覺好像小小雜貨店，每次去又多了幾樣新商品，例如基隆人常買的辣椒醬，拌麵超方便的油蔥豬油，來十二橋都買的到。

這次用餐我點了類似麵筋35元規格的小菜與蔬菜麵疙瘩，這個小菜我是第一次品嚐，本以為口感與花干類似，但實際吃了比較像放大版麵筋，邊吃麵疙瘩邊吃小菜，實在很飽，還真想如果吃不完打包好了。

會讓我來十二橋吃N次麵疙瘩的原因是:

1.愛地球不使用，一次性餐具。

十二橋蔬菜麵疙瘩，除了料多豐富，最棒的事，店家沒有因為懶得洗碗，使用一次性餐具，每次在基隆吃知名素食麵疙瘩，不好的印象就是他們都使用一次性餐具，感覺挺不環保，衝著愛地球，想吃麵疙瘩我會來十二橋。

2.食材繽紛，營養滿分

十二橋澎湃的蔬菜麵疙瘩端上桌，就看到滿滿的柴魚絲與蔬菜。

特別的是裡面還放著吃起來鬆軟的炸芋頭。

以及滷過非常入味的杏鮑菇片。

如果硬要說這碗蔬菜麵疙瘩改進之處，那就是牛番茄似乎是要煮才下鍋，咬起來就像沒煮很久的感覺，番茄要煮軟才好吃。

3.醬料多元，想加什麼自己加

十二橋有1整排的醬料讓客人自由選擇，這樣服務在基隆市的麵攤，還真少見，值得一提的是醬料區常常見底就是生辣椒，很奇妙的感覺，只要一點點就讓你，辣到舌頭發麻，再多放幾一點，邊吃就準備冒汗了，喜愛吃辣的朋友，千萬別錯過，但記得適量喔!

總的來說，十二橋麵食館交通方便離廟口近，用餐環境乾淨舒適，重點是食材新鮮，份量足夠，吃完很有飽足感，最棒的是翻桌率很快，就算排隊也不會等很久，如果你也愛QQ的麵疙瘩，一定要來試試看。

基隆十二橋麵食館

地址:基隆市仁一路295號

電話:02 2426 1616

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2019年4月24日星期三

黑早香菇炒虎豆口感綿密好滋味

不知大家都去哪裡買菜?除了農民市集，我最常去家裡附近傳統市場晃晃，上星期到傳統市場賣菜的阿桑很熱情，推薦攤架上放在毛豆旁邊的虎豆也很好吃，關於虎豆，我還真沒吃過也沒聽過，仔細看虎豆，發現它的外表，帶有斑紋像老虎紋一樣，也有點像滷的入味的茶葉蛋外殼一樣，心中充滿疑問?好奇問阿桑這個怎麼煮?阿桑說很簡單，可以煮湯時直接放，如果炒菜，水放多一點很快就熟了，讓我想買回家來盤「黑早香菇炒虎豆」。

*虎豆小百科

虎豆又叫「虎仔豆、虎斑豆、花圓豆、珍珠豆」，靠近豆臍的地方帶有紅斑紋，它相當嬌豔，盛產季節在12至3月，一株虎豆，只能採收2~3次就要處理掉，因為它會爬藤架，採收過程麻煩處理相當費時，所以種植的人不多，這次我會買到真是難得。

*黑早香菇小百科

【黑早香菇】所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感，是一種低熱量，富含豐富維生素D，良好的膳食纖維來源高鹼性食物，且匯集多種營養成份的食材。

忙碌的上班族，如果炒菜要用香菇，又無法等到香菇軟化，可以早上出門前，將香菇清洗乾淨放入保鮮盒，再放在冰箱，晚上回來不用等就可以直接煮。

黑早香菇加進料理就有濃郁香菇味，中菇的大小，已經到了可以送禮的等級，不管是清炒各種蔬菜，或是加入湯裡當配料，咀嚼之中更能感受它的香氣。

這道「黑早香菇炒虎豆」，我使用的是來自台中新社「阿棋黑早香菇」，黑早香菇採收期約每年的1月~5月，撿香菇包、割紙、採收、蓋包、烤香菇通通由老闆江文棋夫婦自己來，

大家如果在農忙時要買香菇，他們只能郵局寄出，農閒他們才能外出展售，這次他們就利用空檔在4/27-4/28北上希望廣場展售，機會難得大家這週可以來希望廣場買喔。

以上照片取自阿棋香菇寮粉絲團

食材

1.虎豆500公克

2.阿棋黑早香菇數朵

3.紅蘿蔔少許

4.紅辣椒一根

處理

1.虎豆用清水洗淨

2.紅蘿蔔切小塊

3.泡軟的黑早香菇切條狀

作法
1.熱油鍋，放入虎豆拌炒。

2.放入黑早香菇。

3.放入紅蘿蔔、辣椒絲、少許水，蓋鍋悶熟。

加少許鹽，就是非常美味的黑早香菇炒虎豆

「黑早香菇炒虎豆」，非常容易上手的一道菜，虎豆料理大多以煮湯居多，這次我使用清炒，本以為虎豆炒熟後的口感，與毛豆一樣，沒想到吃起來口感更綿密，尤其與黑早香菇一起咀嚼，咬著咬著香菇汁融入虎豆裡，更能感受早香菇Q彈的肉質與濃濃的香氣，虎豆含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B1、B2、鉀、磷及鐵質等營養素，黑早香菇則含有多種人體必需的胺基酸，常吃黑早香菇不但能補給人體所需營養，還能增強抗病能力，你一定要吃吃看，營養滿分。

目前我在部落格裡，挑戰100道香菇料理，如果喜歡我的文章，請幫我按讚或分享，非常感謝。

阿棋香菇寮

江文棋:0912-580545

粉絲專頁:http://bit.ly/2ly3ZVL

[延伸閱讀]

2019年4月23日星期二

3個技巧教你輕鬆製作美美的首圖，輕鬆提升寫作能力

假日參加網美蔡明淳與張馬力主辦的「部落格實戰工作坊進階練習班」，這次如同課程名稱一樣實戰，實戰就是你在課堂上寫出一篇文章，明淳當場給予建議，馬力則是教大家使用免費線上軟體，輕鬆做出有質感首圖與banner。

說到部落格課程我真的也上了不少，不知道為什麼這個主題，我就是上不膩，明淳與馬力是我接觸教部落格經營老師中，比較有親和力，與學生互動沒有所謂距離，在她們能力範圍裡，有部落格問題請教，就算課程結束，她們也會回應，一次上課，終身服務的感覺真棒。

這次我之所以報名進階，除了課程上不膩之外，就是經營部落格中，還是遇到些許困難與挫折，趁著這次複訓，再聽聽兩位達人怎麼說?尤其招生文宣上有註明當場寫明淳當場改，這實在太刺激了，讓我非常好奇明淳怎麼改?哈哈哈與其說改改看，感覺有點像病人看醫生，明淳給予針對文章缺失給與建議，這些建議點點滴滴，切中要害打到痛點，我覺得我被療癒了，寫作應該是一件開心的事情，重點是寫出來，寫作過程遇到阿雜的人事物，應該隨風而逝，而不是在哪裡自尋煩惱。

1.製作有質感首圖超簡單

寫部落格到現在，我承認攝影是我的弱項，我也想把菜拍的好吃，照片看起來很吸睛，但是不知道為什麼，我就是拍不出來，也曾經為此去上攝影課，可惜牛牽到北京還是牛，這次馬力教大家，使用線上軟體，我想回去之後，再好好練習，希望起碼拍黑早香菇料理，可以看起來美味ㄧ點。

2.寫文章之前，先搞清楚目的

關於寫作目的，不管是課程還是相關寫作書籍，都有提到確認寫作目的重要性，我也知道確認目的重要性，但常常忽略，這也就造成我一遇到挫折，心情就不好的原因。

這次回家特別想寫這次上課心得，目的是紀錄自己上課後的收穫，學習之後再次輸出，也算是再次複習，感覺比起寫小農文章，速度快了許多，這也就驗證我寫小農這個主題，似乎目的不清楚，難怪寫起來要想很久，才寫出一篇。

3.寫作，要有自己觀點

這對於我來說，還真有點難度，也許是對自己所寫的主題，陌生甚至不太熟，當然很難有自己的觀點，我想日後除了多寫，更要花點時間閱讀，甚至同樣主題多觀摩別人作品，這樣才能寫出自己的觀點。

短短2小時的課程，要聽課要寫文要實作banner，還真有點忙碌，起碼學習起來，不會坐不住跑去見周公了，如同文章一開始所說，馬力與明淳超NICE，很有親和力，難怪初階課程，一班接一班連續開，如果你正準備開始寫部落格，或是像我已經寫一陣子，還是有些盲點，需要教練提點一下，建議可以與他們兩位學習，打造你的部落格。

鍵盤張馬力 https://www.facebook.com/marygeek.is.here/

明淳說 https://www.facebook.com/gretashares/

2019年4月15日星期一

黑早香菇炒小黃瓜意想不到的美味，請你跟我這樣做

什麼是「咀嚼」?字面上含意係指用牙齒咬碎與磨細食物。咀嚼看似簡單的行為，對身體其實有很大的助益，除了把食物切成小塊，幫助消化吸收、控管飽足感的神經，避免吃太多。

更維持口部周邊肌肉的力度，減少因為年齡增長而退化的現象。

咀嚼有這麼多的好處，讓我想到「黑早香菇炒小黃瓜」，這道美味下飯的料理，一定要多咀嚼，才能感受小黃瓜的脆與黑早香菇的Q彈。

小黃瓜成長期很短，果實長得快，大概2至3個月就能開花結果。小黃瓜含有豐富的鉀，可以促進體內廢物和鹽分排除。

更含有維生素Ｃ，具有美白效果，每100公克只有15大卡的低熱量，真是減重的好幫手。

這次我使用「阿棋黑早香菇」炒小黃瓜，【黑早香菇】所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感，更富含豐富維生素D，是良好的膳食纖維來源高鹼性食物。

使用「阿棋黑早香菇」烹調各式料理，非常簡單方便。忙碌的上班族，如果炒菜要用香菇，又無法等到香菇軟化，可以早上出門前，將香菇清洗乾淨放入保鮮盒，再放在冰箱，晚上回來不用等就可以直接煮。

黑早香菇加進料理就有濃郁香菇味，中菇的大小，已經到了可以送禮的等級，如果要拿來炒菜，建議要切一下，煮湯的話，當然豪邁的整朵放入鍋中，大口咬下去真的很過癮。