大直必吃美食 鍋饕精緻涮涮鍋 超大肉盤享受吃肉的快感

鍋饕精緻涮涮鍋

地址：台北市中山區大直街13號

電話：(02)8509-1668

營業時間：1100-1430、1700-2200

粉絲專頁：https://www.facebook.com/red9999/

「鍋饕精緻涮涮鍋」在大直捷運站商圈，開業15年，是家平價好吃，又有品質的小火鍋，尤其「大份量的雪花黑牛鍋、TORO黑豚肉鍋」吸引不少年輕朋友、家族前往聚餐，目前鍋饕會推出好康活動來回饋客人，只要加入粉絲團打卡秀出主餐照片，老闆就送你一份肉盤(培根牛或培根豬)，讓你吃肉吃的粉過癮。

不管是夏天還是冬天，對我來說都是吃鍋的好季節，雖然現在才5月下旬，還沒有過端午節，天氣已經熱到爆，哈哈哈，大家還是可以吹冷氣吃火鍋喔!

「鍋饕精緻涮涮鍋」店內擺設簡單，尤其近牆面還擺設一排一排日本清酒，給人感覺很日本風。桌椅大都是四人、六人桌的設計，

當然也有二人桌。

 調味區牆上也貼著醬料分布圖，

醬料選擇還真多元，大家可以隨自己喜好調配。

 

店內的飲料都是喝到飽，有日式煎茶/水蜜桃汁/葡萄汁，如果你喜愛清爽一點，在吃了爆多的肉品之後，喝日式煎茶剛剛好，個人覺得其他2種飲料，還真有點甜。

想要喝熱的，也有茶包可取用。

當天友人點了「招牌紅酒牛肉鍋」，我則選擇「TORO黑豚肉鍋」，兩個肉盤同時端上桌，就看到其中差別，

「TORO黑豚肉鍋」的肉片份量是正常版的2倍~3倍，愛吃肉的朋友，鐵定過癮。

 鍋饕附餐有地瓜飯、烏龍麵和冬粉。第一次吃火鍋，遇到副餐是地瓜飯，黃色的地瓜口感鬆軟與白飯，攪拌非常均勻。

 我選擇加50元，以泡菜當湯底的「TORO黑豚肉鍋」，還沒有放入太多食材，湯頭呈現辣椒醬顏色淡紅卻不辣，反而帶點甘甜香味，光看就讓人好想喝喔!

尤其放入TORO黑豚肉唰了唰，泡菜湯汁融合在肉片中，那銷魂的滋味，讓人吃了還想再吃。我覺得不沾醬，光唰了唰就很夠味。

如果你與我一樣，無辣不歡，調味時，那一定要加入鍋饕生辣椒，愛吃辣的朋友，可不要小看它，光是一點點就讓你辣到最高點，

本來吹著冷氣吃火鍋，是不會流汗的，但沾了醬吃肉之後，汗滴不由自主從額頭冒出來，這一點點生辣椒，真是大大的滿足我的味蕾。

 初看菜盤給人感覺份量有點少。

把高麗菜移開，發現鍋饕菜盤備料，還真是挺用心的，裡面食材除了一般火鍋料之外，還多了紅棗/蓮子/菱角，這也是一般吃火鍋，很少在火鍋的菜盤裡看到的。

尤其高麗菜，真是有夠大片耶，邊煮發現座位兩旁的客人，都在撕撕撕，把高麗菜撕小片，下鍋煮，我則非常豪邁的整片下鍋煮，大口吃著吸附了泡菜湯底的高麗菜，大大滿足了我吃菜的快感，大家或許會覺得鍋饕50元泡菜湯底有點小貴，但如果你拿它來涮肉或是高麗菜，以及其他食材，就不會覺得貴了，泡菜湯底更能襯托食材的美味。

 一般我吃鍋，吃到最後冰淇淋總是默默跳過，跳過不是吃飽了，而是店家好像都怕客人吃耶，不是冰淇淋快見底，就是冰的像大理石一樣硬，你要非常用力，才挖一瓢，每次碰到這樣的冰淇淋，寧可不吃也罷!鍋饕的甜點-冰淇淋誠意十足，老闆不怕你吃啦!雖然不知道是什麼牌子的冰淇淋?但是光是挖冰淇淋就讓人挖的很開心，實在太好挖了，不僅好挖而且非常好吃，4種口味(芒果/芋頭/薄荷/巧克力)每樣都挖一點，

綿密的口感讓人吃了還想再吃，天ㄚ!以前吃火鍋看到附餐是冰淇淋，都自動跳過的我，這次竟然吃了2碗。

[食後心得]

實際吃過鍋饕之後，終於明白，它在大直捷運站商圈，屹立不搖15年的秘密，除了多到滿出來的大份量肉品吸引人之外，會讓我還想再訪莫過於那濃郁的泡菜湯頭，還有加一點點就辣的過癮辣到快噴火的生辣椒，鍋饕是家交通方便，平價好吃，又有品質的小火鍋，推薦給大家。

鍋饕精緻涮涮鍋

地址：台北市中山區大直街13號

電話：(02)8509-1668

營業時間：1100-1430、1700-2200

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茂木枇杷 徐美文 吃葡萄可以顧眼睛 整顆吃最好

枇杷　　每年3月至5 月

徐美文    愛沐泥農場

電話:0978775573

LINE@xpq7248d

來自台中市新社區青年農民徐美文，經營「 愛沐泥農場」 基於愛護土地，而不使用除草劑，提供消費者安全高品質茂木枇杷，枇杷富含極佳的營養價值，柔軟多汁，味道鮮美，因顏色橙黃而有「果中之皇」或「黃金丸」的美名 。

隨著季節轉變，繞希望廣場一圈，3月底開始多了黃澄澄的枇杷，想說小農文章裡，還沒寫過枇杷，繞著市集一圈，尋找擺攤賣枇杷的小農，遇到第一次來希望廣場推廣批杷的徐美文，第一次遇到美文，給人感覺很親切，笑咪咪招呼客人試吃， 本以為她是幫忙農友推廣，聊了幾句得知她可是真正的女農民，從小跟著外婆身邊包枇杷長大。

美文大學畢業踏入職場空窗期，她一樣跟在外婆身邊包枇杷 ，美文看到種在山上的枇杷，從綠色小小顆到橙黃大大顆，感覺很有成就感。在新社地區種植枇杷的農友越來越少了，因為種枇杷一年只有一收，而且工很多，要疏花，要疏果，又要套袋，每顆樹生長期又不同，每天要花不少時間做重覆工作，所以很多人都改種一年兩收的葡萄，但是對美文來說外婆種的枇杷，就是她小時候吃枇杷的味道，加上越來越少人知道枇杷這個水果，美文很想把這個味道傳承下來，因此與外婆學種枇杷。

除了與外婆學習，美文還加入台中青年加農，跟著前輩古東喜學習種葡萄，自己也邊種枇杷，古大哥在美文的從農路上，給她很多的幫助，古大哥認為農民種植的作物，不單單只能交給水果批發商，鼓勵美文來希望廣場，直接面對消費者，會有不一樣的收穫。

美文說:「以前照著外婆的方式種植，收成比較小顆，因為外婆疏果時，喜歡每串留8顆，但8顆對於果樹的負荷太大了，導致果實不夠大顆，現在照著前輩與青農課程學習，每串只留5-6顆，這樣收成的枇杷，就比外婆大粉多，蔬果也是一門技術。」

美文種植的枇杷品種-茂木，非常多汁，是全台灣最好吃的品種，

美文認為挑枇杷，如果要現吃，最好挑顏色看起來較深，果肉較熟，這樣吃起來較甜，

剝枇杷時，皮撕下來是一整條不會斷，這樣的果肉較嫩。

攤位上除了販售新鮮的枇杷，也有賣枇杷膏與枇杷蜜餞，

如果你愛吃蜜餞，又不想造成身體太多負擔，可以買他們家的枇杷蜜餞來吃看看，加了麥芽製成的蜜餞，越吃越唰嘴。

當天我買了一串帶有枝頭的枇杷回家，擺在盤子上，光是拍照就覺得很新奇，照著美文說法剝枇杷，出奇的好剝，大口咬下黃澄澄的枇杷，一不小心枇杷汁就沿著嘴角流出，味道相當甜美，還真好沒有吃到如此對味的枇杷。

美文的枇杷，實在太對味了，隔著一星期，又跑到希望廣場，再買幾串，這回帶去掃墓，拜完祖先，招呼親戚家人一起吃，有點訝異，大家都異口同聲問:「這個枇杷甜不甜?」感覺似乎大家吃到不甜的枇杷機率還真高，我則回答吃吃看就知道了，妳一顆我一顆，大家覺得好吃，已經秒殺吃光了，哈哈哈!



[食用心得]
每當到了吃枇杷的季節，就讓我想到掃墓，不知從什麼時候開始，掃墓總想買一盒來拜拜，但是每次拜拜的枇杷，大家似乎都不太捧場，常常帶上山又帶下山，沒想到這次帶美文的枇杷上山拜拜，大家把它吃光了，再再證明，好吃的水果會讓人吃了還想再吃，買到不好吃的，就乏人問津，枇杷有大顆也有小顆，不管大小風味都一樣，不過我還是比較喜歡吃大顆的比較過癮啦!

PS:轉眼之間枇杷產季已經結束，美文也沒閒著，現在正忙著幫葡萄蔬果套袋，

預計6個月中開始採收葡萄,假日她又會再到台北希望廣場展售了，有空大家再來找美文吃葡萄喔!


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郭騏彰-秋葵(麵)、葵香啡咖啡、白蘆筍、萵苣、蘿蔓
電話: 0981825363
網站:http://www.honeseed.com/
好農雜誌: https://www.facebook.com/farmermagazine/

來自雲林縣大埤鄉農民郭騏彰與太太林亞頤,種植無毒秋葵、白蘆筍...等季節性蔬菜，並且成立品牌「葵香」,推廣「秋葵」相關加工食品,無咖啡因的「葵香咖啡」，「秋葵麵條」，「秋葵脆條」, 期望自己的用心、專心、栽培出讓消費者安心、健康無負擔的安全蔬果。

我與郭騏彰大哥,成為臉友很久了,看著郭大哥的臉書,發現他假日經常全家,時而總動員,來北部市集擺攤,外加上好多媒體曾經報導過他, 我還真沒膽開口,詢問採訪事宜,萬一郭大哥也像曾經想採訪的青農一樣對我說:「XX媒體已經訪問過我了,我只想專心服務來市集的客人,不接受訪問。」那就尷尬了.這次假日去台北花博農民市集,在好農雜誌林文集先生介紹之下,促成訪問郭大哥,呵呵呵!感覺這次不像訪問,反而有點像與他們夫婦聊天,在聊天中認識他們種的秋葵與其他用秋葵加工的食品.


郭大哥原本在雲林開設設文具行，40而不惑的年紀，思索中年轉業，發現農業是一門創業門檻很低的行業，但郭大哥並不建議青農返鄉務農，因為青農太年輕了，應該先在社會上歷練看多聽多學在將所學的經歷運用在農業經營上。
關於農業經營，郭大哥也有自己獨到的見解，他認為農夫大原則下親力為之下，也要適時權力下放，實施人性化管理，他與別人最大不同之處，事先找通路再來想產量，好奇問郭大哥，不怕產量不夠嗎？他說訂單有了，自然會在他的田區（生鮮/加工/咖啡）去分配調節生產。


郭大哥提到 在市集裡詢問度最高，除了新鮮秋葵，就屬於秋葵粉，秋葵粉在秋葵不是產季時，是最棒的替代品，它可以泡水直接喝，泡出來的水是綠色的，完全無任何的人工添加，是做菜最方便的天然勾芡，我慢慢的一口一口喝下去，很奇妙的感覺，喝起來滑溜滑溜，真是大驚，竟然吃得到秋葵的膠質，真佩服現代食品加工技術。

當天郭大哥熱情的贈送我很多秋葵相關的產品讓我度過了很秋葵的一週，日後再大家一一分享。
新鮮秋葵

郭大哥提到，秋葵、納豆、黑豆、毛豆，在日本料理都是屬於餐前料理，秋葵含有多醣體，建議大家最好趁新鮮吃，郭大哥說，如果不喜歡秋葵，吃起來黏黏的感覺，建議秋葵不要煮太久，下鍋加熱一分鐘即可撈起，就可以吃到青脆的秋葵。



秋葵刀削麵
聊天過程中讓我印象深刻的是郭大哥說:「沒有賣不出去的產品，只有不會賣的人，不管賣任何產品，你方向定位抓準了。品質做好把ta顧客顧好這樣做就對了不然整個市場都給你，你也做不來。」郭大哥認為既然要創業要做就要做到最好，做到與眾不同有特色，秋葵面最大的特色在於他是使用冷凍乾燥的麵粉，加新鮮秋葵而成。

放在水裡煮3分鐘，蓋上鍋蓋悶5分鐘，即可以撈起麵條，
哇！麵條上還看得到一成秋葵的膠質，大家不要看它，感覺份量很少，吃起來還是挺有飽足感的，

我喜歡在麵裡加其他配料，滿滿的一盤，就是過癮，這是在外面吃不到的，在家裡煮的好處就是想加什麼就加什麼食材。自己清洗健康又衛生。


食後心得
謝謝好農雜誌林文吉大哥介紹，郭大哥給我認識，如果沒有林大哥的介紹，我就錯過好吃的秋葵，經由這次聊天，發現反而越有知名度的農夫，給人感覺越友善越親切，不管是生秋葵，還是秋葵麵，都吃得到秋葵的營養。尤其秋葵麵還真是一吃成主顧，我愛上它的便利性，之前曾經買過其他家的刀削麵，煮5分鐘，麵體部份還是硬的，而郭大哥的秋葵麵，煮3分鐘悶5分鐘，就吃的到Q彈的麵，真是方便如果你也愛吃麵千萬不要錯過，推薦給大家。
郭騏彰-秋葵(麵)、葵香啡咖啡、白蘆筍、萵苣、蘿蔓
電話: 0981825363
網站:http://www.honeseed.com/

累積旅遊金換機票，帶你玩遍全世界

欣傳媒:   https://www.xinmedia.com/travelpointintro

內容駭客:https://www.contenthacker.today/

〝X〞不只是欣傳媒的首文字，也是未知數，我們相信每個人都擁有未知的能量等待著被挖掘，透過專業師資的培訓，期許每一位旅遊金作家都能有更好的發展。

4月對我來說，還真是個快樂學習挺燒腦的月份，當時邊上課就提醒自己，5月晚上要乖乖回家不可以再報名其他課程，哎呀!不小心在LINE上看到Vista老師，在欣講堂開文案課，看著第2堂課程內容，是我想學的課題，加上自己的旅遊金，免強還可以扣抵1堂(免費上課)，立馬報名參加。

VIsta寫作系列的第二堂課程，帶著大家了解內容產製的流程，包含從參考資料的蒐集篩選及內容策略的制定及寫作規劃，讓寫作過程不再千頭萬緒，而是能夠有清楚且流暢的脈絡。

整場講座，最有收穫的就是資訊的蒐集與篩選，這個主題，之前我認為只要活用google大神，就可以所向無敵，聽Vista分享，發現原來網路世界，不只google以及yahoo，還有其他好幾個實用網站，還真是大開眼界。

Vista更提醒大家寫作不要依賴靈感，這樣會很浪費時間，平時多閱讀寫筆記，觀察同業或是其他廠商標題文案，如果還是寫不出來，不妨離開電腦。出門走走動一下，靈感也許就在走動之中產生。

印象深刻的事，vista提到他經常到大賣場或是便利商店逛逛，

看到架上免費的DM上，有趣的文字或標題，他會隨手蒐集，這些文字有時也是靈感的來源，這個習慣我也曾有段時間如此做，只是回家沒有分類，堆了一堆後，又被我丟回收筒，充分顯示，今日事今日畢真的粉重要，時間一久，就讓人懶的分類，失去蒐集的意義。

在這短短2小時，Vista還擠出一點點時間，實作像獲利模式的寫作九宮格，

只要你願意靜下來，好好針對自己想寫主題，發想要寫的內容，優質文章就在你填完一格一格產出，看似簡單，但我想破頭了，老師給方法，還是要靠學生自己多練習。

這段期間我上了好幾堂Vista關於內容行銷相關講座，每堂課都帶著實用的寫作技巧回家，唯有不段練習，不段的寫，才能產出優質作品。更謝謝欣傳媒針對旅遊金作者，開了一系列實用課程，沒想到旅遊金還能免費學習，看來我以後要努力po文。累積旅遊金。

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