【民生社區美食】食旅光 廚房 x Kinfolk畿福 南瓜盅油飯 無菜單料理 食農教育 彩繪絲巾

【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福
地址:台北市松山區民生東路5段137巷2-2號
公車站牌：民生活動中心。
電話:0800 000 691
粉絲專頁:https://www.facebook.com/pg/Kinfolk.tw/






Kinfolk是南美的一句古語，意思是家人，[食旅光 廚房 x Kinfolk畿福 ]是由一群對食材重視、追求健康美味的農戶、食品專家、廚師所共同組成的餐廳，他們以奉獻給家人的那份心，把美好的食物、親朋好友相聚的時光、歡慶大自然，融入在每個食材裡，每一口都感受的到生活中美好的氣息！


【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福，每個月均會舉辦不同體驗活動，例如手做皮雕/彩繪絲巾/食農教育....等等，這些課程與外面DIY課程，最大特色在於老師的教學，很有彈性，在老師引導下，每個學員發揮天馬行空的想像，大家創造出來的作品，絕對是獨一無二，有別於以往大家參加DIY活動，每個作品都長的差不多。





曾經聽一場演講，講者說:我們每天張嘴吃東西，都在參與農業，對於大人或是小孩而言，對於吃進肚子裡食物或許熟悉，也或許陌生，Yukimi這次就是來【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福，參加食育體驗活動，哈哈哈~之所以會來參加，完全是因為自己平常有在寫小農相關文章，
多聽多學摟，課程單上寫親子共學，但實際參與，發現大人來聽，也蠻讚的，是自己孤陋寡聞嗎?哎呀~老師分享的內容，還是有些也是自己不知道的。

這次帶領課程老師，是來自宜蘭蓋玉軒博士，蓋老師，花了十多年的時間學習養殖，畢業後更親身投入養殖，自産自銷學習批發零售，進而去指導別人的養殖場，對他而言，養殖産業的興衰與養殖過程累積的人生經驗，成就了他的養殖人生。

在蓋老師分享中，對於南瓜對於健康的好處，更加了解，原來有色蔬菜(例如南瓜/玉米/...等等)，都是很好的葉黃素取得來源，葉黃素（Lutein）是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，葉黃素本身也是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。

這次課程學習 南瓜盅油飯+白玉金瓜





課堂中，蓋老師也分享了如何挑瓜果?除了傳統的敲敲看之外，也可以拿起瓜果，聞聞它的屁股(尾巴蒂頭處)如果有散發出瓜果香氣，就代表成熟可以吃。


大家跟著蓋老師步驟做，很奇妙的拌一拌，挖一挖，經過簡單烤箱與蒸煮，輕易的完成南瓜盅油飯。

不管小朋友與大人，都可以輕鬆完成一道美味料理，真是特別的食農課程，餐廳裡的料理，現吃現學。



最後每個小朋友， 還可以拍張立可拍，小廚師的裝扮,好可愛~



【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福，雖說是一個餐廳，但也可以說是一個空間，在這空間，除了可以品嚐無菜單料理之外，每段時間會有不同素人藝術家，在此展出，還真充滿藝術氣息，隱身民生社區特色店家，推薦給大家。