張景惠 宥鈞有機柚子園
電話： 0911326670
地址：台南市下營區茅港尾段
粉絲專頁:張家寶柚
荒野保護協會台南分會http://sowtn.sow.org.tw/
9/9與台北/新竹/台中荒野志工們，搭乘遊覽車前往國立臺南大學附屬啟聰學校新化校區，參加荒野22週年年會-荒喜九九 野聚台南活動。
一到活動現場，各個活動攤位早已佈置完成，當天有個攤位擺滿文旦柚，光看就讓人眼睛發亮，快要流口水啦，呵呵呵~似乎又到了吃柚子的季節了，文旦柚每年在「白露」節氣前後收成，大約是在中秋時節，所以，文旦柚就成了中秋節應景水果。
來自台南市下營區農民張景惠，經營宥鈞觀光果園，從事社工近10年，張大哥的父親退休後，從農種植文旦柚....等，但一個人忙不過來，因此張大哥於100年時辭去工作與父親一同務農.
張大哥也是荒野志工，喜愛自然觀察，自然名樹鵲，這次因為台南分會秘書黃德秀(甘蔗)的邀請，才來此擺攤,張大哥與荒野的淵源，始於一開始為了追尋自然農法，約4年前到舊台南分會處去聽創台東分會長大冠鷲的分享，當時台南分會也會邀請友善環境的農夫來週五見分享，張大哥也來分享,為了日後如果有遊客,要來果園有參觀導覽的需求的話，因此參加南九解的解說員訓練，在百忙中抽空想帶孩子接近大自然，接著參加荒野親子團，現在是南三團的炫蜂團團長。
張大哥提到荒野保護協會推動「生物多樣性」，在他的果園裡突破以往傳統種植方式，採取友善耕作「不用農藥與化學肥料」，以增加生物多樣性為前提，營造生態多樣性的果園，漸進式的方式朝向有機高品質挑戰，例如今年在果園裡，可以看到貢德氏赤蛙爬上柚子休息蹤跡。
尤其張大哥分享食物鏈這一段，讓人印象好深刻，啊!不知大家有沒有看過老鼠窩，蓋在樹上的?張大哥果園裡的老鼠竟然蓋窩在樹上。
因為果園裡也有蛇出沒，老鼠怕被蛇吃了，只好躲到樹上，不免好奇的問張大哥，你不怕蛇嗎?張大哥非常淡定的說，看到蛇，你趕快拿手機出來拍，一拍它就跑了。
傳統的文旦園，大都習慣將草除光光，張大哥則利用附近公園裡大量的枯枝、落葉、枯草來覆蓋土壤，養土兼除草，此外每天還收集大賣場過熟水果皮渣，環狀施放在樹冠下並覆蓋落葉，讓這些天然養分不再進到焚化爐浪費殆盡。
《本草綱目》有云，柚子能「消食快膈、散憤懣氣」。其葉、皮、花、果肉、核皆有藥用價值，
當天在攤位上，還看到張大哥切柚子的方式很特別，柚子皮千萬別丟喔，大家可以用刨刀，刨下保留柚子皮，清洗後直接曬乾，聞到香氣迷人的柚皮香，就可以收成了，
柚皮味辛甘苦性溫，拿來泡茶飲用，讓身體均衡一下，挺棒的。
張大哥獨特的種植特色，使柚子樹在落葉殘果等許多天然肥料的滋潤下，所生產的文旦柚，呈現斑斑點點的自然痕跡，卻完全不影響風味，
更清甜、溫和不刺激的口感，讓人忍不住會一口接一口，更勝於一般甜滋滋的老欉文旦，推薦給大家。
