Wang blog

2018年10月5日星期五

步行觀察讓我發現自己有當狗仔隊潛力

YA~步行觀察100終於在今天完成，從4/16到10/5上班日，扣除假日以及白內障手術(停了快1個月)，外加自己偷懶，這樣100觀察，我竟然花了將近半年的時間，這決不是趕流行看朋友，執行100計劃，就跟風跟著做，而是上了蔡巨鵬老師開人曠課程，總覺得上完課，還是像以前一樣，不行動不做任何改變，那就失去上課的意義。

當時上完課心裡有好幾個100計劃想執行看看，但是心理想與實作，根本是兩回事啦!就拿小農100來說，當時想寫的起因是希望藉由認識農夫與他種的農作物，讓自己與朋友們，更加了解吃進肚子裡食物，它從哪裡來?怎麼種出來?但這個小農100困難重重，因為不是每個農夫，都喜歡接受訪問，不是每個農夫，聊起自己種的作物，充滿熱情分享，也有的農夫，聊沒幾句，直接潑冷水，這個小農100有點難度，不能掌握因素還真多，

相較之下，步行觀察，PO張自己觀察的照片，寫自己想寫的文字，真的粉容易耶!

藉由步行觀察，收穫不少:

1.健康又省錢

如果按照運動邏輯，我背著包包走路，應該是勞動而不是運動，不管是不是運動，有讓自己動起來就好，不要小看這一段路，夏天走著走著，還是會汗流浹背，現在則不會流汗，走完身體挺舒服的，尤其從育達寧安街口下車，國光客運要34元，從南京松江站下車要44元，哈哈哈!走一段讓身體動一動，又能省錢真好。

2.OPPO手機有夠強，讓我發現自己有當狗仔隊潛力

這是我第一次每天重複在FB，又PO照片又寫文字，這樣拍著拍著，比起拍靜物更喜歡拍路上有趣的人，感覺自己有做狗仔隊潛力，有時後看自己拍的照片，感覺不可思議，是OPPO手機太強了嗎?怎麼會拍出一些出乎我意料的好照片，哎呀!要拍有趣的人，與採訪小農一樣，可遇不可求啊!

3.沒有靈感，走就對了

每天在FB紀錄步行觀察，感覺有點像小五的侄子暤暤，每天在寫的小日記，暤暤寫的是學校裡的生活，我寫的是路上所看所見，如果只是一張照片，一句話，似乎有點簡單，因此拍好照片，總是邊走路邊想怎麼寫，無形中發現，走路也是鍛鍊自己思考力的一個好方法，下次大家如果有事情想不透，或許可以考慮出來走走，走著走著想法就出來了。

謝謝蔡巨鵬老師，分享這個看似很簡單，做起來還是有點難度的100計畫，看別人做100計畫，一下子就完成了，我做的還真久耶!

每個100背後都有它的意義，只有自己親自執行過，才能體會它實用之處，完成步行觀察100對我來說，日子並沒有多大的改變，最大收穫就是與FB裡好友們的互動，謝謝所有好朋友的按讚與留言。

PS:雖說有些事情刻意練習，不一定會成功，但要培養成功的習慣，如巨鵬老師常說: 做就對了!

蔡巨鵬

https://www.facebook.com/change999

2018年10月4日星期四

姚量議大吉大利今晚吃雞小農大食農@台大講座

9/18到台大新生教學館，參加主婦聯盟主辦的小農大食農@台大講座，主婦聯盟真是用心良苦，據說台大農學院畢業生真正從農，僅僅1/4，因此將農業有關議題拉進校園裡舉辦,讓同學與對農業有興趣的民眾,更近一步認識.

小農大食第一場講座，主題是大吉大利今晚吃雞，談台灣土雞的產業，說到雞，我常常吃雞，但不曾買一整隻雞，根本不知道如何挑選一隻優質的雞？對於在台灣生產的雞，如何從產地到我們餐桌？也非常的陌生，這些問題都在中央畜產會擔任副執行長姚量議精彩分享中，得到解答。

量議的職場經歷真是豐富，在碩士畢業後，回到自己的故鄉，創立品牌海口雞，養雞實務經驗豐富，本以為主題聚焦在如何開始養雞？養雞要注意什麼事項？比較著重在養雞實務面，量議的分享面面俱到，不僅對於農學院同學有幫助，對於一般消費者來說，也很實用。

當天的收穫有三:

1.飼養天數，影響雞肉口感。
台灣產量3億隻，用屠宰量計算，白肉雞2億隻、土雞1億隻，２億白肉雞市場，特色就是便宜年輕軟嫩，生長約 35-42天即可上市。最常食用時機：外食／炸物／烤物。

１億土雞市場，土雞品種多樣，但約12週後上市，食用時機則是在祭祀或筵席，或是跟爸媽長輩在一起時，比較會吃到。

2.如何買雞?

當我看量議分享的投影片，心情有點複雜，因為我們一般消費者，無法得知一隻雞，如何從產地來到我們餐桌上旅程?

在這樣情況下，量議建議大家，不如購買買大賣場，或是有機商店，還是直接到農民市集與農夫購買，因為這些通路，比較會清楚標示:

(1)品種

(2)飼養方式

(3)日齡

(4)生產者姓名

無形中，多一分保障。

3.好吃炸雞，這樣跟著做。

一般土雞肉的價位，比白肉雞貴，如果想吃便宜的土雞，可以選擇在天氣較熱的6-7月，購買仿土雞，量議分享作法非常簡單，

料理方式:

(1)仿土雞剁塊

(2)沾蛋黃＋鹽＋地瓜粉

油炸製作香雞排，口感佳，比白肉雞好吃，大家等天氣熱，可以買來自己做做看。

謝謝量議分享，真是一場實用講座，顛覆了我對於雞肉既有印象，要買好吃的雞肉，真的不是用眼睛看，就買的到，而是要張嘴問，找熟悉的攤商，或是乾脆直接與養雞小農買，或是直接到大賣場買，都比自己不懂亂買，當冤大頭來的好。

2018年9月30日星期日

京水白菜烘蛋黃澤偉相信有機農場

來自桃園市大園區農民黃澤偉，畢業於國立中興大學昆蟲學系、昆蟲學研究所。

澤偉為了學以致用，畢業後給自己兩年時間，從事與農業相關的工作，來到彰化鹿港有機農場，從最基層學起，在農場裡，經歷通過有機認證，有機分裝場，到最後有機商店成立，為了不想讓所學歸零，來到桃園縣大園鄉，自行創業成立相信有機農場。

1.農作物栽培的健壯能抗病蟲害，比農作物漂亮，還要重要。

傳統農業都是慣行農業，種植方式與密度，追求的是最高產量。慣行的農夫，一旦發生病蟲害，只要想噴什麼農藥解決？

有機農業無法如此做，因為可用工具不多，只能預防讓它健康不生病。所謂健康，就是沒有生病，但寒流來了，它會感冒，葉子還是有小小的菌斑但不會死掉。

有機耕種，一旦發生病蟲害，你要了解它發生的過程？更要思考哪一方向，能讓它不要發生。他常常在市集擺攤，遇到消費者最常說的一句話，就是這樣XX菜，沒有不噴農藥的，到現在，還是有很多人不相信有機。

2.不使用有機資材，照樣種出好菜。

澤偉將農場取名相信有機，就是想與消費者傳達，現在有機農場的種植技術，真的可以做到不噴藥，像澤偉的農場裡，種植之前，會將土壤送驗，只要有機質與肥料，下的比例對了，他連有機資材都不使用，一樣可以種出好吃的蔬菜。

3. 我的有機料理誌【京水白菜烘蛋】

吃熱熱的烘蛋很舒服，一人一盤剛剛好

京水白菜，顏色脆綠，葉片較長，邊缘齒狀，外型相當漂亮。這麼漂亮的菜，到底怎麼料理，比較好吃呢？

＊材料＊

京水白菜半包

畦遊季有機農場-九層塔少許

茂林畜牧場-伊鳳蛋1顆

鹽適量、油少許

＊做法＊

1.京水白菜切小段、九層塔洗淨、.

2.取一小碗，將蛋拌勻備用.
3.鍋裡倒入些許鹽與油加熱

4.鍋內放九層塔,拌炒出香氣後，

5.加入京水白菜一起炒.（炒京水白菜不用炒太久，約1分鐘即可）

6.將蛋液倒入拌炒過的食材中，

7.約2分鐘蛋液凝固即完成.

這是一道非常簡單的料理，不需很複雜的料理方式，

味道來自於食材本身的新鮮與品質，有菜有蛋的組合，,非常當早餐，營養滿點。

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黃澤偉　相信有機農場

地址:桃園市大園區潮音二路561巷48弄15號

有機驗證單位:【臺灣寶島有機發展協會】

寶島有機驗證字第0387號

粉絲專頁: https://www.facebook.com/believefarm/

2018年9月22日星期六

雙媽相會農景再現 in 希望廣場

為推廣台灣在地特色農產，由臺灣農村經濟學會邀請北港朝天宮與大甲鎮瀾宮，在9/22-23兩天在希望廣場設置行宮，提供給民眾參拜，這也是雙媽在30年後，第一次安座於同一行宮，現場還有鑽轎腳和擲筊......等豐富活動，您千萬不要錯過了，錯過就要等30年。

媽祖信仰是臺灣最普遍的民間信仰之一。由明清時代漢人移民自大陸東南沿海地區渡臺海而來，

臺灣海上活動頻繁歷經臺灣荷西時期的東亞貿易活動及明鄭王朝的武裝海商集團，清朝後媽祖成為臺灣人最普遍信仰的神明之一。

臺灣農村經濟學會結合北港朝天宮與大甲鎮瀾宮，在農委會農糧署的輔導下，共同推廣台灣的優質農產品，9/22在台北市希望廣場設置兩位媽祖的臨時行宮，這是兩位媽祖三十年來首度共同露面。

現場除了能買到優質的農產品，也有兩頂媽祖鑾轎給信眾「稜轎底」，祈求平安健康。

活動在熱鬧的三太子與舞獅表演中，熱鬧展開。

北港朝天宮董事長蔡咏鍀與大甲鎮瀾宮董事長顏清標都親臨會場，前後上台致詞，為台灣的優質農產品做推廣。

顏董事長說:

台灣的麻豆文旦，是全世界最好吃的水果之一，他發現很多台灣人喜歡買貴三三的進口水果，

其實當季的台灣水果，不僅便宜又好吃，希望大家多多支持。

「雙媽相會、農景再現」的活動到明日（23）才結束，這段期間內，大家可以到希望廣場購買農產品，也可以同時參拜兩位媽祖，非常難得的機會，敬請把握。

希望廣場 :

https://www.facebook.com/ehopetaipei/

9/23(日)
10：00~12：00 鑽轎腳
13：00~14：00 筊杯送贈品活動
14：00~14：30 直播抽獎

2018年9月16日星期日

高效讀書會邀你一起來讀書創世基金會到宅洗澡服務

假日到TutoABC參加棒棒棠創意行銷Elton老師分享的高效讀書會，讀書會中老師以(拆解問題的技術/高績效心智/筆記思考術)3本書為架構，分享6本書的精華，摘錄18個重點，這是我參加各式讀書會活動，吸收最多的一次，最感動的一次。

說到讀書會，不知從何開始大家都懶得看書了，有些人很喜歡假日參加各式的讀書會，以為聽別人說書就等於自己唸了一本書，與其說自己唸了一本書，倒不如說是聽了一場演講，曾經一個下午聽三個分享人分享三本書，擁擠的環境悶熱的空調，讓人聽一半好想逃，對比到這次到TutorABCT館,椅子坐起來非常舒服，環境真是太優了。