來長潭里漁港釣魚 與斜槓漁夫共遊海上生態 讓你與海洋很近

客製化預約  吳坤達
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話說基隆市長潭里漁港，有個古早趣事的順口溜「長潭日出碰碰跳，長潭門牌亂亂串，蟾蜍捕蚊頭向外，烏龜下蛋岸上回，河東獅吼南北徹，漁獲滿載橋下回，酸甜苦辣我先嚐，老樹起死又回生。」這次參加海上導覽實務培力工作坊─與斜槓漁夫共遊海上生態活動，由基隆市政府產業發展處主辦，財團法人中衛發展中心執行，透過斜槓漁夫吳坤達帶路，更加深度了解當地文化風情、透過場域解說與體驗之現場學習，瞭解城鄉產業發展可運用之循環，以及豐富的過往故事。

來自基隆市長潭社區斜槓漁夫吳昆達，黝黑的肌膚與樂觀的個性 ，人人稱他為黑皮哥，他原為知名電力規劃師幾年前回流家鄉，買船自營釣遊策劃，經營的有聲有色， 家中從曾祖父時代就從事捕魚行業，對於漁村內隱的傳統地方特色，海岸與海中生態環境非常熟捻，本次活動，在他精彩絕倫的導覽解說下，期盼能吸引更多迴遊青年返鄉造福漁村。

1 . 與斜槓漁夫出海，海上生態導覽
與斜槓漁夫出海是這次活動的重頭戲，這也是我第一次從長潭里漁港搭船出海，長潭里漁港屬於第二類漁港，港口大多停泊50噸以下漁船，走這段海域船長似乎有特別規劃，沿路看到的都是自然的美景，幸運的話還可以看到海龜探頭、飛魚返鄉....難得一見的畫面。

黑皮船長的船， 噸位比較小，與我前兩次在基隆港搭的船有點不一樣，這次比較刺激，站在船上隨著浪花激起，你的眼鏡啦衣服啦可是會濕的，雖然會濕但是很刺激，讓我忍不住在心中唱起，黃品源-海浪，「我聽見海浪的聲音，站在城市的最中央，」哈哈哈，雖然沒有站在城市的最中央，但感覺我好像站在海的最中央。

沿著潮鏡灣出海的這段，沿途的風景是美麗的，大家可以發揮一下想像力，長年經海風風化侵蝕的岩石，構成山海天一線的絕景，不管是陸地行程或是海上觀察光，特殊的地質景觀與生態資源都是天然的海上的教材。

遠望基隆嶼

酋長岩

象鼻岩
不可思議，身為基隆人的我，到現在還沒有去過象鼻岩，覺得自己很幸運，都是因為參加踩線活動，總共搭了3次船，在船上欣賞3次象鼻岩的美景，這是搭船才看得到美景。

站在船上欣賞象鼻岩，忽然想到電影小飛象裡的台詞，「我被困住了」，感覺這幾隻大象，被困在東北角海岸上。你的人生也被困住了嗎？如果你正經歷這個階段，建議你安排自己去旅行就對了，旅行，可以讓你跳脫原本生活框架的突破，在不同的文化下，促使妳打破固有思想限制，激發思考和想像，帶來不一樣的新思維。

黑皮船長，提到石花菜是基隆八斗子名產之一，有個時髦的名稱叫 「寒天」，它要經過約15天的人工曝曬，漁夫的用語稱這過程叫「漂白」，這個過程與日常生活上的漂白是不一樣的，石花菜經過漂白以後，經過煮沸後冷卻就是天然石花凍，他認為這是長潭漁村最天然的食材，值得推廣給大家。

當天遊船回到室內，喝了黑皮船長特調石花凍，有蜂蜜與咖啡牛奶兩種，藍色透明的玻璃杯裡，裝著咖啡石花凍，我拿著杯子喝了一口，就聞到濃濃咖啡香，感覺好熟悉的味道，不知在哪裡喝過? 我一口氣連著喝了兩杯，真是滿足啊!

2.漁村DIY體驗-小卷干製作與試吃

彭佳嶼海域是全臺灣最大的漁場，與鄰近的釣魚台互為犄角，扼控東海的大陸棚，且附近海域更為全球四大漁場之一。  

然而現在氣候變遷，漁夫的漁貨量越來越少，以前漁村在這個季節，每家門口都會看到曬小卷干的畫面，現在已經看不到了，黑皮船長覺得這個傳統，應該把它保存下來，於是辦小卷DIY讓大家體驗。  

當天參加活動的朋友，每個人都可以DIY一條小卷干回家，大家將在船上急速冷凍的小卷沖水退冰後，就可以會到座位來個小卷解剖秀，大家可以看船長示範影片，怎麼解剖小卷? 

船長解剖真是優雅，對照我在家裡處理小卷，小尾的就像現場試吃品，燙熟或是直接煮湯吃下肚，大尾的拿起刀來一刀割開，挖出內臟根本沒管裡面什麼可吃不可吃，有時候不小心墨汁還噴個到處都是，下回要學船長優雅一點。

處理好的小卷，趁天氣好就可以拿到室外，起碼要曬4天以上 ，  看著一尾尾處理過的小卷，攤在籃子上，每條都很新鮮看著就很想吃，很難等到曬乾再吃啊!

尤其船長真是貼心，現場還準備烘烤小卷設備，大家不用等4天，就可以在現場現吃，當天我們吃了南部的小卷與在地基隆的小卷，小卷放在烤爐上，不一會兒的功夫陣陣飄香，味道特別好聞讓人好想吃，

船長要大家別急，因為還要用玻璃瓶滾一下才可以吃，滾一下使小卷的含水率低一點，風味會更好。

烤好的小卷香氣，讓我想起小時候看電影特別想吃烤魷魚的情景，不過電影院賣烤魷魚的攤位，都加不少調味料，吃完免不了口乾舌燥，而我們則是原味烤好的小卷，拿起有點燙的小卷，用臼齒慢慢咬，慢慢品嘗小卷本身的甜味，沒有任何調味的原味烤小卷，味道真棒。 

3.潮間帶導覽，感受海洋孕育的力量

來基隆長潭漁港，天氣晴朗一定要來潮境公園旁的潮間帶走走，佈滿了青苔與海藻的潮間帶，如果穿一般的鞋子或是光腳，走起來滑溜滑溜，可是會一不小心就滑倒，一定要做足防滑準備再前往喔，上次我來潮間帶有穿防滑草鞋，踩在冰涼的海水裡來場潮間帶大冒險，看看令大人小孩都大開眼界的海洋生物，感覺真的很奇妙。

這次就站在石頭岸邊，欣賞潮間帶美景，風景變化不大，但在有心人努力下，感覺這裡變乾淨了，垃圾，但比起以往少了很多。

大家可以欣賞一下，我2017年拍攝由在地優質專業導覽員陳陶桂英(陶姐)所導覽的潮間帶，相信你看完，會更愛上這個景點。

一個地方有好的主題與材料，若沒有好的表現手法， 會把菜炒爛， 相對的若有好的表現手法，即使主題和材料普通，也可以做出令人唰嘴的菜餚。
短短的一個下午，跟著黑皮船長，在長潭社區趴趴走，這裡是基隆市最適合發展觀光的地區，看著市政府同仁與社區居民，為了這次踩線活動，所付出的努力，身為基隆人看在眼裡感動在心裡，基隆真的變的不一樣，基隆不只有廟口美食，還有很多天然美景，等著你來欣賞，想親近海洋嗎?來基隆就對了，相信不久的將來，這裡將會推出讓人耳目一新的體驗行程，我很期待。

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八斗邀友善餐廳 Badauyao
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依蕾特 方爸爸牛奶芋頭 芋頭米粉+芋頭燜肉 (附影片食譜分享)

妳喜歡吃芋頭嗎？芋頭米粉、芋頭麵疙瘩、芋頭牛奶、芋頭燜肉，讓我想到就流口水，但是每次在處理芋頭時，又因為芋頭有黏液，最頭痛就是越削手會泛紅發癢，這時候到底該如何是好？與妳分享，最近開箱來自台南依蕾特布丁「方爸爸牛奶芋頭」，已經處理切塊的冷凍芋頭，保存容易，冰在冷凍庫後的口感不變，在家隨時想變出，帶有濃濃的牛奶香氣的芋頭料理，非常方便，再也不用擔心手會癢的問題。

方爸爸的牛奶芋頭
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方爸爸的牛奶芋頭
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芋頭，我還蠻愛的，但是我從沒有吃過牛奶芋頭，因為好奇所以報名試吃活動，這包芋頭切塊是全台灣唯一用牛奶養大的牛奶芋頭，是台南市知名的依蕾特布丁創辦人方爸爸，親自種出的芋頭，是喝牛奶養大的芋頭，

特別之處在於：
1.它使用牛奶製成的有機肥灌溉施肥，豐富營養的養份，使得牛奶芋頭肥壯，口感特別鬆綿與香氣濃郁，每袋有375克，份量十足。

2. 不管是甜口味還是鹹口味，各有愛好者。鹹口味很適合帶便當，又容易有飽足感，是吃膩米飯時的替代品。

3.先行切好的依蕾特方爸爸牛奶芋頭塊，透明的包裝，一次想要煮多少， 就從冰箱裡拿多少，想煮湯的，也可以直接下鍋煮就可以了，當然用電鍋或是像我用萬用鍋煮，也超快熟的。

我覺得芋頭與香菇好搭，因此一口氣做了兩道搭配香菇的料理，香菇部份我使用來自台中新社「阿棋黑早香菇」，【黑早香菇】不是產品名稱，而是品種名，它是所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感。

大家不要看鈕扣菇很小顆，它可是很香很好吃，

好奇的問謝惠婷老闆娘， 他們農場為什麼有這麼小的鈕扣菇?採收會不會很沒有成就感?

老闆娘說:「人有高矮胖瘦，香菇不管大小，只要菇傘開了就要採，鈕釦菇就是"厚工"，採菇慢剪菇也慢，但並沒有因為厚工，價格就賣的比較貴。」

芋頭米粉湯

準備食材

1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭少許

2.阿棋黑早香菇數朵

3.木耳、 鴻喜菇、蝦米少許

4.糙米南瓜米粉

做法

1.熱油鍋，陸續放入蝦米、黑早香菇爆出香氣

2.放入木耳、 鴻喜菇翻炒

3.放入方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭

4.加水淹過食材，放少許鹽調味

5.蓋上蓋子，轉至"密封"

6.啟動煲湯模式15分鐘，關閉。

7.放入南瓜糙米米粉，悶3分鐘

8.就是好吃的芋頭米粉。

這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭米粉湯，邊煮邊聞到芋頭與黑早香菇，還有蝦米混合的香氣，米粉反而變成配角。

黑早香菇吸附了煮軟的牛奶芋頭，咬下去些許芋泥就從黑早香菇縫隙擠出來，

更觸動我想大口直接吃著綿密鬆軟的牛奶芋頭，

最最最精華就是芋頭香菇熬煮過的湯頭超讚，會讓你喝到鍋子見底，還不過癮，哎呀！煮太少了。


芋頭燜肉-準備食材

1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭數塊

2.阿棋黑早香菇數朵

3.蒜頭少許

4.小排-1公斤  



食材處理

將小排洗淨，黑早香菇用水泡開，蒜頭敲碎，方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭，切成是當大小。

做法

1.先將方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭，使用烤雞模式，煎至金黃

2.放入打碎蒜頭與黑早香菇爆出香氣，移至旁邊

3.放入小排，煎至肉色變白

4.再放煎至金黃方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭

5.加入水與些許醬油，淹過食材。

6.啟動雞肉模式，約15分鐘熄火。

這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭燜肉 ，

用些許油炸過的芋頭，吃起來口感更加綿密香醇，迷你的鈕扣黑早香菇也很有嚼勁，加上煮的入味豬小排非常下飯，非常下飯的一道菜，保證一個人兩碗飯以上，絕對沒問題。

芋頭，能增強人體的免疫功能，有豐富的黏液皂素及多種微量元素，這次使用台南依蕾特布丁方爸爸切塊牛奶芋頭，省去削皮手發癢的煩惱，讓我感受到原來平常想要在家裡，烹調芋頭料理，可以如此方便，想吃的時候，隨時打開冷凍庫就可變化芋頭料理，推薦給大家。

方爸爸的牛奶芋頭
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阿棋香菇寮

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南港公園好玩在哪裡? 尤其第2點 (附夜鷺吃魚影片).

你常到公園嗎?你都到公園做什麼呢?是健走?還是遛小孩?還是就是來放空?最近我發現坐捷運很方便，騎Ubike也可以到的台北南港公園，很適合老中青幼各年齡層遊玩，你真的可以來這裡釣魚喔，也可以來跑步，公園裡有沿河規劃一條PU跑道，跑起來很舒服，最棒的是還有兒童遊戲設施，採共融式的設計，有溜冰廣場，沙坑，沙坑上有一張大網，可以走在上面，滿有趣的。

南港公園到底有多好玩呢?幫大家整理了一下:

1.友善的銀髮族遊樂場

住在南港公園附近的銀髮族朋友真是幸福，要運動要與朋友話家常，走平坦的道路就到了，很羨慕這兩位坐在椅子上聊天年長者， 讓我想到曾經在網路上看到一篇文章，人的一生要有三老，老友老伴老本， 你有沒有可以與你並肩而坐相互打氣，總有說不完話的老朋友?如果沒有，現在開始培養也不遲， 但前提至少一定要走出家門才可能認識朋友，千萬不能讓自己成為老宅男、老宅女，花一些時間，參加活動或是國內國外旅行，透過共同的興趣與學習，都是認識新朋友的管道。

在南港公園有一整排的樹，來此可以看樹又可以遮蔭，覺得很舒服，總比在家裡對著電視好，看到這一整排的樹，我忽然感概起來，感覺人與樹早晚命運一樣，都會倒下去，只是樹如果避開外在的險厄，它可以活的比人長久，人類無法決定生命的長度，卻可以擴展生命的寬度與厚度。

長輩來此聊天聊累了，如果想動一下，旁邊還有可以腳底按摩的健康步道，可以走一走。中醫觀點也認為：足部又被稱為人體的「第二心臟」，古代傳統醫學聖典「黃帝內經」在「足心篇」中曾提及：「腳底按摩的原理在於人體各部位的器官臟腑在腳底都有反射區，用按摩刺激反射區，通過血液循環、神經傳導，能調節機能平衡，恢復器官功能，收到祛病健身之效。」 

如果想要練一下肌耐力，南港公園裡，也有個擺著各式各樣運動器材的地方，長輩運動累了旁邊一樣可以坐下來話家常，我覺得最酷的事，竟然看到竟然還有伸腰伸背器，這個在一般公園裡很少看到。

尤其現場健身器材種類還真多，不僅免費使用，重點是周圍環境很乾淨，可見平常這裡是有人在打掃維護整潔環境。

2.鳥兒真的要早起，才有蟲吃嗎？

對我來說，南港公園最吸引我的地方是這裡的生態很豐富。如果你眼睛銳利一點，拍照按快門的手靈巧一點，可以非常容易拍到來此停留小鳥的照片。

像我就在一整排海檬果樹上，近距離看到台灣南鵲，當時我實在太興奮了，顧著看而按下快門的速度太慢，才一下子就不知道它飛到哪裡。

讓我大驚小怪的事，喜歡釣魚的朋友，也可以來此釣魚，南港公園是開放垂釣的，只是這個應該稱河流還是埤塘的地方？水不知道是不是下雨的緣故，看起來有點髒，生活在這裡的動植物，還真有點辛苦，同理這樣的環境，釣客釣起的魚，真的能吃嗎？還是大家都只是趣味，純粹釣好玩的，這我就不清楚了。

最特別的地方，來南港公園賞鳥，如果你不是非看成群結隊的小鳥飛過，還真可以站在不遠處，不用拿著望遠鏡，就可以近距離看到夜鷺（暗光鳥）吃魚秀，這是我第一次近距離拍到夜鷺，它正在品嚐從河裡抓到的魚，這條魚有點大，吃完這餐夜鷺可以一整天不用覓食，哈哈哈，我們人類吃魚，還要非常小心，不然魚刺刺到喉嚨，還要花錢上醫院，請醫生幫忙處理，你看看鳥兒吃魚多豪邁，都不用吐魚刺，比較可惜的是不知道它要吃多久？當天還有事，可惜無法一直拍到它吃完畫面。

3.超好玩兒童遊樂設施，等你來玩

南港公園也非常適合遛小孩，遊樂設施看起來種類不多，但每一樣都很有特色，看得我都想下去玩。

雖然看似不多，不過玩一圈也是可以玩很久，尤其現在少子化，小孩生的少每個都是寶貝，在家只能與大人互動，來公園玩也是讓小朋友交朋友好地方，其實也不是交朋友，而是一起玩有互動，小朋友在公園遇到可以一直玩玩的同伴，同樣的遊戲，可以玩很久，這樣在旁邊遛小孩的爸媽，就很輕鬆，只要就近看著他們玩就好，小朋友放電夠了，再帶回家，就好啦！

幸福，不是長生不老，不是大魚大肉，不是權傾朝野。幸福是每一個微小的生活願望達成。當你想吃的時候有得吃，想被愛的時候有人來愛你。走完南港公園一圈，很羨慕住在附近的居民，這裡的軟體硬體滿足老中青三代的需求，如果能夠把池子還是埤塘裡的水，也整治乾淨，讓在裡生活的動植物，也有一個温暖的棲息地，那就100分了。

開車：沿忠孝東路6段右轉入東新街前行不久即可抵達。(設有停車場)

公車：32.279「南港公園」站下車212.240.270.281.284在忠孝東路六段「忠孝醫院」站下車步行前往。

公園位置：台北市南港東新街170號

管理單位：南港公園管理所　

聯絡電話：2785-3819

學會文字結構力，人人都是文案拆解師

寫作的時候，你會不會明明坐在電腦前，明明有一堆素材可以寫，但是碰到鍵盤就會手指僵硬，或是越想寫反而越寫不出來？碰到這樣的困擾，到底要怎麼做？才能讓你在寫文案或是文章、還是寫故事的時候，能夠快速的產出言之有物，而且是一篇有結構、好閱讀的內容？

如果你在使用文字時也有這樣的困擾，建議你不妨參加「棒棒棠創意行銷」 Elton老師的「文字表達力」系列課程，因為我已經上兩堂了，覺得很有收穫。

簡單介紹一下好了，Elton老師【文字表達力】課程，主要目的提升文字表達力，讓文字更精確、更有溫度、更有吸引力，內容涵蓋寫作技術、修辭技巧、邏輯觀念、行銷基礎、靈感發想…..等等，尤其每場主題規劃不同，授課 50%＋演練 50%，課後加入專屬臉書社團繼續演練，我覺得很超值！

第二堂課是同學們指定想學的主題「 結構力」：

1.流水賬剋星，寫作架構大公開

寫部落格是我的興趣，最受不了別人說我的文章，看起來好像流水帳，或是明明花很多時間寫的食記，看起來卻像廣告DM。這次Elton老師在課堂上，一口氣針對對文案與文章，還有故事提出的14個架構，有些我曾經聽過，有些是第一次聽到，而所有的架構，老師都把它簡化成英文單字裡的第一個字，例如：AIDCA、PEV。

不過，說實話到現在，如果我只看英文縮寫，還是無法想出它的中文意思是什麼？可能要拿出筆記本對照才會知道，但我覺得英文只是輔助，中文才是重點，英文忘了就忘了，只要記得中文的意思，以及它背後的涵義，就能知道該怎麼鋪陳，才能讓文字變得更有吸引力。

2.學會文字結構力，人人都是文案拆解師。

對於Elton老師一開始分享這些架構，我沒什麼感覺，沒想到當老師用自己的文案舉例，還有套入其他電商的行銷文案，頓時之間，恍然大悟，哦！原來好的文字架構就是成交的開始，因為我就是這樣被成交的。這些課堂上的分享，如果你沒有來上課是很難體會的。上完這堂課，我最大的改變就是以後不管是讀文章還是看文案，都會忍不住把老師上課所教的架構，拿出來對照並拆解，真是有趣。

3.小班制教學，學生充份受到老師的指導及關心

說到上課人數，有大班制也有小班制，我比較喜歡小班制，小班制老師比較有精力針對每位同學提出問題給予建議，真的不用下課時還要排隊問老師，從我上課經驗，建議大家如果要問老師問題，最好一次問一個問題，問題越具體越好，不然老師粉難回答，這樣你有問等於沒問啦！

一棟房子若建造在穩固的根基上，就不容易拆毀。上Elton老師「 結構力」會讓你明白一篇有吸引力的文字是如何建構出來？這些架構又如何滲透人心？當你學會之後，就比較容易分辨出好文與壞文的差別，如此一來，你才能寫出一篇言之有物、深植人心的文章。

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