京水白菜烘蛋 黃澤偉 相信有機農場

來自桃園市大園區農民黃澤偉，畢業於國立中興大學昆蟲學系、昆蟲學研究所。

澤偉為了學以致用，畢業後給自己兩年時間，從事與農業相關的工作，來到彰化鹿港有機農場，從最基層學起，在農場裡，經歷通過有機認證，有機分裝場，到最後有機商店成立，為了不想讓所學歸零，來到桃園縣大園鄉，自行創業成立相信有機農場。

1.農作物栽培的健壯能抗病蟲害，比農作物漂亮，還要重要。

傳統農業都是慣行農業，種植方式與密度，追求的是最高產量。 慣行的農夫，一旦發生病蟲害，只要想噴什麼農藥解決？

有機農業無法如此做，因為可用工具不多，只能預防讓它健康不生病。所謂健康，就是沒有生病，但寒流來了，它會感冒，葉子還是有小小的菌斑但不會死掉。

有機耕種，一旦發生病蟲害，你要了解它發生的過程？更要思考哪一方向，能讓它不要發生。他常常在市集擺攤，遇到消費者最常說的一句話，就是這樣XX菜，沒有不噴農藥的，到現在，還是有很多人不相信有機。

2.不使用有機資材， 照樣種出好菜。

澤偉將農場取名相信有機，就是想與消費者傳達，現在有機農場的種植技術，真的可以做到不噴藥，像澤偉的農場裡，種植之前，會將土壤送驗，只要有機質與肥料，下的比例對了，他連有機資材都不使用，一樣可以種出好吃的蔬菜。

3. 我的有機料理誌【京水白菜烘蛋】

吃熱熱的烘蛋很舒服，一人一盤剛剛好

京水白菜，顏色脆綠，葉片較長，邊缘齒狀，外型相當漂亮。這麼漂亮的菜，到底怎麼料理，比較好吃呢？

＊材料＊

京水白菜半包

畦遊季有機農場-九層塔少許

茂林畜牧場-伊鳳蛋1顆

鹽適量、油少許

＊做法＊

1.京水白菜切小段、九層塔洗淨、.

2.取一小碗，將蛋拌勻備用.
3.鍋裡倒入些許鹽與油加熱

4.鍋內放九層塔,拌炒出香氣後，

5.加入京水白菜一起炒.（炒京水白菜不用炒太久，約1分鐘即可）

6.將蛋液倒入拌炒過的食材中，

7.約2分鐘蛋液凝固即完成.

這是一道非常簡單的料理，不需很複雜的料理方式，

味道來自於食材本身的新鮮與品質，有菜有蛋的組合，,非常當早餐，營養滿點。

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黃澤偉　相信有機農場

地址:桃園市大園區潮音二路561巷48弄15號

有機驗證單位:【臺灣寶島有機發展協會】

寶島有機驗證字第0387號

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雙媽相會 農景再現 in 希望廣場

為推廣台灣在地特色農產，由臺灣農村經濟學會邀請北港朝天宮與大甲鎮瀾宮，在9/22-23兩天在希望廣場設置行宮，提供給民眾參拜，這也是雙媽在30年後，第一次安座於同一行宮，現場還有鑽轎腳和擲筊......等豐富活動，您千萬不要錯過了，錯過就要等30年。

媽祖信仰是臺灣最普遍的民間信仰之一。由明清時代漢人移民自大陸東南沿海地區渡臺海而來，

臺灣海上活動頻繁歷經臺灣荷西時期的東亞貿易活動及明鄭王朝的武裝海商集團，清朝後媽祖成為臺灣人最普遍信仰的神明之一。

臺灣農村經濟學會結合北港朝天宮與大甲鎮瀾宮，在農委會農糧署的輔導下，共同推廣台灣的優質農產品，9/22在台北市希望廣場設置兩位媽祖的臨時行宮，這是兩位媽祖三十年來首度共同露面。

現場除了能買到優質的農產品，也有兩頂媽祖鑾轎給信眾「稜轎底」，祈求平安健康。

活動在熱鬧的三太子與舞獅表演中，熱鬧展開。

北港朝天宮董事長蔡咏鍀與大甲鎮瀾宮董事長顏清標都親臨會場，前後上台致詞，為台灣的優質農產品做推廣。

顏董事長說:

台灣的麻豆文旦，是全世界最好吃的水果之一，他發現很多台灣人喜歡買貴三三的進口水果，

其實當季的台灣水果，不僅便宜又好吃，希望大家多多支持。

「雙媽相會、農景再現」的活動到明日（23）才結束，這段期間內，大家可以到希望廣場購買農產品，也可以同時參拜兩位媽祖，非常難得的機會，敬請把握。

希望廣場 :

https://www.facebook.com/ehopetaipei/

9/23(日)
10：00~12：00 鑽轎腳
13：00~14：00 筊杯送贈品活動
14：00~14：30 直播抽獎

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高效讀書會邀你一起來讀書 創世基金會到宅洗澡服務

 假日到TutoABC參加棒棒棠創意行銷Elton老師分享的高效讀書會，讀書會中老師以(拆解問題的技術/高績效心智/筆記思考術)3本書為架構，分享6本書的精華，摘錄18個重點，這是我參加各式讀書會活動，吸收最多的一次，最感動的一次。

說到讀書會，不知從何開始大家都懶得看書了，有些人很喜歡假日參加各式的讀書會，以為聽別人說書就等於自己唸了一本書，與其說自己唸了一本書，倒不如說是聽了一場演講，曾經一個下午聽三個分享人分享三本書，擁擠的環境悶熱的空調，讓人聽一半好想逃，對比到這次到TutorABCT館,椅子坐起來非常舒服，環境真是太優了。

這次Elton老師以三本書為架構，分享6本書的精華，摘要18個重點，收穫有三：

 1.第一性原理 

這個原理在趙胤丞老師著作 拆解問題的技術提到，把系統拆解到用最基本元素呈現，這就是所謂的關鍵字，也就是所謂的重點。

本來我在寫閱讀筆記的時候，常常很難抓重點無法取捨寫了一堆，想想會有這樣的原因，就是沒有想清楚，自己寫的這些關鍵字，是在文章中呈現無可取代的嗎? 無可取代才是重點。

2.時間魔法師 

每天試著列出重要緊急四象限，也就是吃掉那隻青蛙理論，青蛙就是你最大最重要的工作，假如你不立即採取行動的話，你最有可能和延遲不做的事。 唯有排定重要的優先順序，克服拖延習慣，每天著手進行最重要的工作，透過練習與重複應用，一而再再而三，直到它在你的潛意識裡，成為你固定模式。

 3.學習不在輸入而在輸出   練習不重時數重品質

這也是我現在上完一堂課或是聽完演講，甚至是看完一本書，想要試著輸出練習。

對我來說輸出一兩句，簡短的話很容易，但是要將它寫成心得文章，還真要花很多時間想，我想可能是我還練習不夠多，所以寫的有夠慢的。

此外，Elton老師對於領域閱讀也有他的看法,例如大家想要增進行銷方面的知識，老師建議大家，

1.買該領域10到20本暢銷書，同領域廣泛閱讀。

 2.運用第一性原理,一本一本拆解重點. 

3.結合自己經驗,集結創造.

真是一場很特別的讀書會,今天的讀書會Elton老師並沒有向大家收取費用，而是聽完分享自由樂捐,所有的捐款扣除場地費，均專案捐給創世基金會到宅服務計畫，所謂到宅服務，就是由護理人員或是居家照護員，針對六十五歲以上老人或是長期臥病病床上，無法下床洗澡的到宅服務。

今天Elton老師分享,不管是姑姑的2000元紅包，還是爺爺臥病無法下床洗澡故事，充滿洋蔥，讓我很有感觸，如老師所說，並不是要等到自己很有名氣，才來想做善事，而是在自己能力範圍，想做就開始做，這就是他主辦讀書會原因，更希望之後更多人認同，也一起來聽書學習做公益。 

財團法人創世社會福利基金會

https://www.genesis.org.tw/volunteer4.php

BestPop 棒棒棠創意行銷  
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高效讀書會

https://www.facebook.com/bestbookclubtw/

如何使用夢想，完成你想要做的事? 林玉卿 世界上最有力量的是夢想

9月1日參加華藝出版社於台北康華大飯店舉行《世界上最有力量的是夢想19-創業的初衷與使命》、《世界上最有力量的是夢想》新書發表會。

發表會中特別邀請女人故事館、覓燒肉、法布甜、三口幸福與熙舍咖啡等書中多位創業者現身說法，分享創業艱辛，夢想如何堅持?如何使用夢想，完成你想要做的事?

知名美女作家林玉卿指出，《世界上最有力量的是夢想》系列套書已邁向第二十冊的里程碑，

書中內容不只是將各行各業創業者理念與實踐夢想的感動故事，也提供經營關鍵要素與創業建議，讓有志於創業的社會大眾能有參考標的，感受書中正向與堅持夢想的力量，不僅推廣台灣創業家奮鬥故事，亦成為自己不斷努力前進的動力及使命。

現場分享創業家，貼心來禮物，與讀者Q&A互動，非常熱鬧。

現場每位創業者，除了分享創業艱辛，夢想如何堅持?如何使用夢想，完成你想要做的事?

印象最深刻的是三口幸福創辦人吳凱城先生，提到每年年初，他都會寫下今年想做10件事，在夢想板上，例如今年他就寫下要拿‘烘培冠軍，每天起床看著夢想板而努力，終於在今年7月拿下烘焙冠軍。

凱城建議大家，也可以試著寫寫看，說到夢想板，我也有寫，不過被電腦螢幕遮一半，遮一半的結果，只記得每天要早點休息，不要太晚睡，有健康的身體，才會越活越有錢，另一半都沒做到。

呵呵呵!夢想板真是需要有面黏的牢的牆壁，這讓我想到好朋友讀后芸說書Kay，她將夢想一個個寫成便利貼，作成便利貼夢想牆，也具同樣意義，Kay把夢想寫在便利貼上，每完成一個就打勾，交換想要完成夢想順序，Kay運用便利貼夢想牆的方法，今年年底要出書了，大家有空趁著2018年剩下3個月，想想明年有什麼夢想要完成?

看完《世界上最有力量的是夢想19-創業的初衷與使命》、《世界上最有力量的是夢想》兩本書，本以為與之前的系列一樣，針對餐廳或是民宿旅館之類，這次閱讀發現哇!還真是食衣住行育樂全都有。

看著一則一則創業故事，我時而露出會心一笑，時而讚嘆連連，更多時候雞皮疙瘩冒冷汗，會冒冷汗的原因是，書中有些創業者，真的是憑著一股傻勁，努力做做做，從做之中去學習，並取得經驗，進而得到成就感，遇到困難瓶頸，一樣用樂觀的心情面對，創業完成夢想，真的要有很大的勇氣。

兩本書收穫有三:

1.多閱讀

正所謂讀萬卷書行萬里路，華藝出版社出版的這一系列關於創業夢想的書籍，對於想創業的朋友，或是正在創業中朋友，真是非常棒的參考資料，尤其書中經營關鍵要素與經營語錄，讀著讀著讓人想筆記起來，寫的心有戚戚焉啊!

2.練習說故事

雖說好產品自己會說話，但如果沒有一個會說故事的老闆，消費者又怎麼知道產品好在哪裡?當天發表會上創業家老闆們做了很棒的示範，大家都說著很棒的故事，讓消費者短時間內，認識創業家與他的產品與服務。

說故事的能力並不是人人都具備，如果創業家不知怎麼分享自己的故事，或許可以先試著請華藝出版社，寫你的創業故事，再將故事消化為自己的

3.做就對了

有理想就去做，想法才能成真，通過自己努力的橋梁，忠於自己的夢想，唯有勤勞夢想才能成功。
玉卿家族 享美食 瘋玩樂
華藝創意
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如何剝柚子? 挑文旦? 台灣幸福柚行銷分享會

時間過的真快，中元節過後，緊接著中秋節腳步接近，全台各產區文旦季也陸續起跑。

9/2早上農委會林聰賢主委，親自到希望廣場，除了為消費者推薦各地區文旦的特色，並分享如何挑選好吃的文旦?最酷的事，還可以一次學會剝柚子的８種方法。

假日的台北希望廣場，總是人聲鼎沸，看著舞台區擺滿全台各地文旦，光看就讓人心情很美麗.

 當天活動連吉祥物都出動了，真是熱鬧。

台灣文旦種植面積4200公頃，主產區在台南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉、玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。

林聰賢主委帶來最棒的好消息，那就是８月份南部的暴雨，並沒有影響文旦採收，產量品質穩定，大家可以鬆一口氣，今年還是有文旦可以吃.

台南農業改良場 張汶肇先生分享，麻豆文旦特色:

1.文旦的栽培歷史悠久

分佈區域非常廣品種很多人，文旦/白柚/西施紅/文旦紅柚等等，但以文旦的栽培面積是最大的，目前大概有4200公頃，全台栽培的文旦都是同一個品種，學術上的稱法叫做麻豆文旦，從品種的命名就可以知道它的發源地是在台南麻豆，歷史記載種種時間，起碼超過300年，品種優異產量高，適地非常的廣，花蓮台南就佔了文旦產區的一半，剩下一半就是分佈在全台各地。

2.滋味誘人

文旦是一個後勁力很強的水果，可以說是水果中的極品，台語來形容它去背有酸甘甜。當你把果肉咬下去會有一點微酸，漸漸呈現它的甜度，Q軟的質地，彈牙的口感，更可以感受它入口後的回甘。

3.營養價值高

文旦含有維生素ABC之外，膳食纖維也非常的高，除了可以促進腸胃蠕動，更是體內環保好幫手。

4.少數水果中，非常容易儲運的品項

買回去放在通風的環境下，放一兩個月都沒有問題，建議大家買回去還是趁新鮮啦！不要放這麼久。

5.中秋節應景的水果

文旦的成熟期，剛好在中秋節前，每年白露前一至二週，是它採收的時間點，也是國人中秋節應景送禮的禮品，因此農民要在中秋節前採文旦，將最好的品質文旦呈現給消費者。

6.各個區域建立品牌特色來行銷

文旦是柑橘類，區域分配最廣的一個品項，各個區域的環境條件不一樣，這個區域的農會農改場輔導之下。口碑品牌慢慢建立品質相當穩定，不同區域營造出各個不同區域品牌，建立地方特色的農產品，吸引在地消費者來品嚐。

挑選文旦口訣

1 油苞細緻黃綠色-果肉相對會比較細緻

太綠代表成熟度不夠，要再放。

太黃要趕快吃不然太熟了。

2.形狀要呈三角形

3.用手拿要沉重。

 

文旦達人開柚秀

真是一場實用的行銷記者會，尤其在現場還遇到之前踩線活動，結緣的宜蘭縣冬山鄉農會總幹事黃志耀先生，

黃總幹事提到當天的展售活動正福茶園，游正福的媽媽有來擺攤，

正福賣的柚花茶，就是來自於他們家種的柚子樹開的花，柚子花與有機紅茶結合就是風味特殊柚花茶。

這好像是我第一次遇到游媽媽，游媽媽切柚子刀工一流，柚子切的剛剛好，

皮也剝的很乾淨，我就站在攤位上一口接一口，不想離開，滋味實在太棒了。

未來四週假日將會有不同區域的文旦農夫，來希望廣場擺攤，今年想一口氣吃完全台灣各區域的文旦，來希望廣場就對了。
台北希望廣場
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正福茶園
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