進行100計畫會讓人上癮，只是我挑的計畫，好像都有點難度，越想完成困難越多，就拿寫小農100來說，面對不可控制因素，超出我的想像，尤其最近在採訪小農過程中，再次遇到挫折，讓我又有點想放棄，明明是希望把小農與他優質的農產品，藉由我的一篇篇分享，讓更多朋友認識，知道好食材在哪裡買?但又遇到不是挺友善的小農，掛著友善耕作又是百大青農之類，互動一點都不友善耶!
當天心情有點blue東逛西逛，想說採訪心情受影響，乾脆找認識的農友，拍拍照順便幫他們打打卡，這是我採訪過的農友，有緣常遇到的農友，
同一天我還遇到阿棋香菇黑早香菇-江文棋夫婦來擺攤，隨意聊聊，他們夫妻送我一包，他們最近採收的【黑早香菇】，這個香菇比我之前買的大朵，香菇與很多食材都百搭，啟發我想來寫寫香菇料理100，雖說網路上香菇食譜很多，但我還是想來挑戰看看，寫寫100道香菇料理，感覺100道香菇料理，應該比寫100個小農，容易多了。
幫大家快速複習一下【黑早香菇】，黑早香菇是所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感，黑早香菇非常方便加進料理就有濃郁香菇味，中菇的大小，已經到了可以送禮的等級，如果要拿來炒菜，建議要切一下，煮湯的話，當然豪邁的整朵下去，鐵定過癮。
黑早香菇炒肉燥
早香黑菇炒肉燥，拿來拌麵拌飯，也挺方便的，
尤其使用飛利浦萬用鍋，啟動煮飯模式，一鍵完成，美味輕鬆上桌。
尤其使用飛利浦萬用鍋，啟動煮飯模式，一鍵完成，美味輕鬆上桌。
材料：
絞肉1盒、黑早香菇數朶、蒜數粒、豬油1匙、醬油1杯、水1大碗、胡椒粉各少許。
作法：
1、黑早香菇泡開，香菇水勿丟棄。
2、加入一大匙豬油。
3、起油鍋，大蒜、絞肉、香菇，拌至絞肉發白後調味。
5、煮至自動排氣完成。
早香菇炒肉燥，是一個非常容易做，味道極佳的料理，可以配飯、麵或米粉，非常好吃。
上班族，也可以帶便當，有夠方便。
阿棋香菇寮
江文棋:0912-580545
謝惠婷:0917-508430
謝惠婷:0917-508430
