2019年9月9日 星期一

黃安祖【尋愛】 吟唱四部曲最終場


吟唱詩人黃安祖
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妳喜歡寫詩的嗎?寫詩可以讓你用心感受一切人事物,學會生活的品味。寫詩也 可以讓你,開始會注意周遭相關人事物,因為那可能是你靈感的來源,你會發現你想形容一件人事物時,你會看到很多不同觀點。

受譽為「台灣第一位詩人歌手」黃安祖,是第一位結合現代詩與前衛流行樂風,並在文學界與音樂界皆獲獎的創作者。他於20197月發行新專輯【尋愛】,巡迴演出並現場販賣限量手工專輯。 【尋愛】 為《吟唱四部曲》終場,於98日晚上在台北市公館河岸留言舉行,安祖用極具特色的方式,把現代詩和流行樂結合,不拘泥於抒情民謠曲風,更包含了搖滾元素,不同形式的演出,分享給觀眾與讀者。


1.琅琅上口, 觸動心靈
與安祖的緣份還真奇妙,從他第一張到最近的第四張專輯,我都有去看他表演,從一開始給人感覺酷酷的有點距離,經過這些年歷練,不管是演唱技巧還是台風,越來越有自己的風格。 

這次公館河岸留言的演出,穿插他這幾年來發表的作品,如果你從第一張專輯聽到現在,在現場幾乎可以從頭跟著安祖唱到尾了,這種感覺對我來說真的很棒,因為現在的流行歌曲,似乎與我脫節,台上歌手唱著歌,歌詞與旋律似乎與我沒有產生共鳴,有點鴨子聽雷,

而安祖唱的詩歌,不管是旋律,還是歌詞與節奏,仔細聆聽很容易觸動心靈,像他當天演唱第一張專輯[祝福],詩歌裡表達祝福的意境,大大的提升,相信被祝福的朋友,一定能夠感受到祝福者的用心。

2.手工創作專輯,讓你感受安祖的溫度
過往的專輯大多以機器大量製造,每個人手裡拿到的專輯都長得一模一樣。
安祖毫不諱言地說:「他自己現在都很少買實體專輯 」,但是如果遇到他喜歡的歌手陳綺貞、 Annie Lennox,他還是會去買實體專輯   安祖喜歡一邊聽著歌,一邊翻閱專輯裡附的紙本歌詞與文案,這是購買數位專輯無法體會的

這也是安祖第一次嘗試手創音樂專輯,光是找合適的印刷廠,就讓他吃足苦頭,還好最後終於找到合適的印刷廠,才有了這50張限量手工CD。,CD封面就是安祖親手畫的水彩自畫像,每張都是獨一無二的,讓人感覺很有溫度。
 

3.創作就是生活                   
對於寫詩,我挺苦惱,因為總是要想很久很久,才寫出一首短短的詩句,感覺寫完白頭髮不知多了多少根?

很佩服身邊有些朋友,大家好厲害出口成詩,哎呀!我只能用崇拜的眼神,看著他們的作品。

好奇問安祖,他是如何保持創作動力?尤其還把它寫成詩,安祖說: 創作就是生活。」他每天都會寫日記,寫下當天的心情記事,有靈感時,心中冒出想法與旋律,也會隨時記錄,每個星期定期整理,陸續將作品發表在臉書,各大報章雜誌。

當我打開 【尋愛】 聲音詩專輯,有別於前三張作品呈現,朗誦多於演唱,每首詩看似獨立,又有關連,讓我充分感受到安祖所說: 創作就是生活。」這句話的涵意,如果沒有用心生活,是無法用一首一首詩詮釋出來。


安祖的新專輯【尋愛】前衛、具實驗性、又兼顧旋律優美的跨界作品。專輯結合短篇小說、劇場元素、環境音效、民謠、情歌,百老匯風格、電音、trip hop、朗誦及歌曲各種元素,以10段短篇小說及10段聲音詩/歌曲來架構一個尋愛的故事。以小說連載為概念,種子音樂每兩週發行一段故事朗誦及單曲,從201811月開始連載至20196月完成。後章專輯【尋愛】作為句點,完成了黃安祖的《吟唱四部曲》,推薦給大家。



吟唱詩人黃安祖

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2019年9月7日 星期六

《花椒之味》 我的愛如此麻辣


9/5參加欣傳媒主辦【花椒之味-電影試映會】,《花椒之味》改編自張小嫻原著小我的愛如此麻辣》,由許鞍華、朱嘉懿監,麥曦茵導演及編劇,鄭秀文、賴雅妍、李曉峰主演;電影探討家庭關係與兩代之間的誤解與溝通,以三個不同地域爲背景,透過刻畫同父異母、不同年齡層的三姐妹,因父親突然逝世而相聚相知,剖析當代女性在分崩離析的家庭關係當中,如何思考自身價值、自我確立與成長。


好久沒有參加特映會,有點興奮,因為現在要參加特映會,除非很努力參加抽獎活動,幸運被抽到,不然中獎機會還真低。
尤其這次在現場的欣傳媒專屬攤位,劃的電影廳的位置超讚,真是太棒了,好久沒有看電影,又坐到好位子,感覺就像中獎一樣耶!


還沒有看本片之前,開主持人開場白說:「請將面紙準備好,故事很感人的。」每次我聽到要準備好面紙看的電影,看完反而沒有感動到我,反而面紙派不上用場,但這次看 《花椒之味》,還真如主持人所說,面紙派得上用場,隨著劇情,還真催淚。


1.好好說話

說話是一門藝術,有些人刀子嘴豆腐心,心裡想的明明是為對方好的話,但講出來的話,總是讓聽的人不舒服,就像劇中二女兒如枝,與媽媽起衝突的劇情,其實是可以避免的,媽媽對女兒的愛,是毫無保留的,媽媽為愛付出做了一萬件對的事情,卻因為管不住自己的嘴,逞一時口快,把話說絕了,再來心軟後悔,弄得彼此都很疲憊,哎呀!生氣時多想三秒鐘,不脫口說出氣話,才不會用盡心力又不討好。

2.設定停損點,才會贏得妳的人生
劇中有個畫面,讓我印象深刻,三姐妹辦完父親喪事,一起在父親的房子裡,各自喝著酒,二女兒酒後吐真言,忽然說:「爸爸,我已經很努力了,可是我還是沒有成功,該怎麼辦 ?」  這個讓我想到如果妳正努力往某個目標或夢想前進,但怎麼努力都差臨門一腳,或許再給自己設定一個完成期限,如果到時候還是沒有成功,放棄,也是一種選擇,畢竟你曾經付諸行動的每一滴汗,都是一種累積,人生不會再怎麼努力還是徒勞無功,有時候你的收穫其實在過程裡,人生沒有死路, 拐個彎風景一樣美麗。

3.愛要及時
看這部《花椒之味》並不是如對岸鄉民所說,說什麼電影裡的爸爸,換成現在用語,就是渣男到處留情,我覺得每個人反而可以藉由劇情轉折,如果剛好又有同樣經歷,很容易感同身受,眼淚就是這樣不自覺流出來

我們總以為還有時間,做想做的事,說想說的話,  但人生無法預測,遺憾總來不及彌補,活在當下,愛要及時,如同我在打鐵熊粉絲團,看到一則po文:
photo  by 打鐵熊

等待,
是時間最長的單位
想念,
是離自己好遠,
離人很近的距離

你想念誰?
你想和誰說話?
去吧!去吧!


【花椒之味】電影預告片►

2019年9月6日 星期五

蜜田水果嚥窩飲品 讓你養顏美容很容易

蜜田水果嚥窩飲品

地址:新北市新莊區中港路309巷3-1號
電話:0983-548-897    0933-017-291



營業時間:上午11:00 - 下午8:30




炎熱的夏天,吃冰是一種享受,在台灣大街小巷,要找家店吃冰還真容易,但要找到吃起來高CP值又安全的冰品或是甜品店,可就有一點難度

「蜜田水果嚥窩飲品 」  位在新北市新莊區中港路309巷3-1號,老闆與老闆娘LEO&MICHELLE,原本是朝九晚五上班族,老闆娘MICHELLE因為健康因素,接觸了平民嚥窩-白木耳,白木耳是一種膠質菇類,有豐富的膳食纖維以及豐富的多醣體,經科學證明,能增強免疫力、保健腸道、養顏美容,尤其他們將精心熬煮優質雪耳,搭配當季新鮮水果,做成水果嚥窩,雪耳雪晶冰,吃起來非常爽順口,滑而不膩,我一吃就愛上了。

1.用餐環境乾淨舒適 


我曾經看過一則心理學報導,餐廳的設計能夠影響到人的用餐情緒的,從燈光、餐具還是背景牆,都能讓人對食物產生不一樣的反應。

走進「蜜田水果嚥窩飲品 」店面雖然不大,但是用餐環境乾淨舒適,如果你有時間或許可以停下腳步,來此點一份下午茶或是飲品,坐下來慢慢品嘗,欣賞著牆上藝術品,看似簡單的背景牆,一點都不簡單,讓人身體與心理得到短暫的放鬆。

2.真材實料,身體無負擔
「蜜田水果嚥窩飲品 」 菜單很簡單,除了水果嚥窩,雪耳雪晶冰 ,還有現打果汁,特製下午茶...等等,


聊天中發現 LEO&MICHELLE夫妻倆對於食材的選擇,都有他們小小的堅持,雖然成本相對高,讓消費者吃得安心、吃得健康、吃得優雅,才是他們想要的。




如果你喜歡吃冰,但又不想身體有負擔,大推她們家的「雪耳雪晶冰 」,什麼是雪晶冰? 雪晶冰就是雪花冰,特別之處在於蜜田的雪花冰,特別將白木耳露結晶,再用雪花機打成雪花,吃起來口感更加細緻。


盤子上舖好了雪晶冰,接下來就可以挑選自己喜歡的新鮮水果,一層一層疊上去,最後加上牛奶,就是有別於市面上的雪花冰,如果想要吃再豪華一點,也可以再加上一球冰淇淋,真是特別的冰品。




當然如果妳不想吃冰,也可以來一碗我個人超愛的水果嚥窩,大家不要看它水水的,怎麼看不到白木耳呢?老闆娘 MICHELLE 提到她經過長時間熬煮,白木耳已經融化湯汁裡,加了數種當季水果,如果想要更有飽足感,水果嚥窩裡,也可以加綠豆或是紅豆,還是薏仁,對於女性朋友來說,可以當正餐,也可以當下午茶,尤其蜜田使用的糖水,一點也不馬虎,他們不像大部份店家使用砂糖,而是使用適量冰糖調味,讓你吃完嘴巴不口渴,身體沒負擔。


3.手工細緻無可挑剔, 五星級的下午茶甜點

蜜田提供多種天使蛋糕組合下午茶


我點的是藍莓天使蛋糕,


吃起來很有彈性,那羽絨般鬆軟的口感,回味無窮。


值得一提的是蜜田的冰釀黑咖啡及冷泡烏龍茶,都是由老闆LEO 研發, LEO 用冰釀的方式製作黑咖啡,烏龍茶則是冷泡一整天,經由冰釀與冷泡程序,製作的黑咖啡與烏龍茶, 比較不會釋放咖啡因,  兩種喝起來都很順口,就算下午喝了,也不用擔心晚上會睡不著,當天我是下午去蜜田,又是咖啡又是茶,晚上還是一樣粉好睡喔。   

 LEO & MICHELLE 本著「自己敢吃才敢拿出來賣」的理念,不管是食材的選擇與熬煮方式,都符合現代人追求養生健康的概念,很羨慕住在新莊的朋友,想吃點無負擔的健康飲品,來蜜田就近就吃的到,推薦給大家。


蜜田水果嚥窩飲品


地址:新北市新莊區中港路309巷3-1號
電話:0983-548-897    0933-017-291



營業時間:上午11:00 - 下午8:30




2019年8月29日 星期四

來長潭里漁港釣魚 與斜槓漁夫共遊海上生態 讓你與海洋很近

客製化預約  吳坤達
粉絲團連結: 微風釣遊https://www.facebook.com/CT2.7096/
電話: 0988-305-559



話說基隆市長潭里漁港,有個古早趣事的順口溜「長潭日出碰碰跳,長潭門牌亂亂串,蟾蜍捕蚊頭向外,烏龜下蛋岸上回,河東獅吼南北徹,漁獲滿載橋下回,酸甜苦辣我先嚐,老樹起死又回生。」這次參加海上導覽實務培力工作坊─與斜槓漁夫共遊海上生態活動,由基隆市政府產業發展處主辦,財團法人中衛發展中心執行,透過斜槓漁夫吳坤達帶路,更加深度了解當地文化風情、透過場域解說與體驗之現場學習,瞭解城鄉產業發展可運用之循環,以及豐富的過往故事。

來自基隆市長潭社區斜槓漁夫吳昆達,黝黑的肌膚與樂觀的個性 ,人人稱他為黑皮哥,他原為知名電力規劃師幾年前回流家鄉,買船自營釣遊策劃,經營的有聲有色, 家中從曾祖父時代就從事捕魚行業,對於漁村內隱的傳統地方特色,海岸與海中生態環境非常熟捻,本次活動,在他精彩絕倫的導覽解說下,期盼能吸引更多迴遊青年返鄉造福漁村。



1 . 與斜槓漁夫出海,海上生態導覽
與斜槓漁夫出海是這次活動的重頭戲,這也是我第一次從長潭里漁港搭船出海,長潭里漁港屬於第二類漁港,港口大多停泊50噸以下漁船,走這段海域船長似乎有特別規劃,沿路看到的都是自然的美景,幸運的話還可以看到海龜探頭、飛魚返鄉....難得一見的畫面。


黑皮船長的船, 噸位比較小,與我前兩次在基隆港搭的船有點不一樣,這次比較刺激,站在船上隨著浪花激起,你的眼鏡啦衣服啦可是會濕的,雖然會濕但是很刺激,讓我忍不住在心中唱起,黃品源-海浪,我聽見海浪的聲音,站在城市的最中央,哈哈哈,雖然沒有站在城市的最中央,但感覺我好像站在海的最中央。


沿著潮鏡灣出海的這段,沿途的風景是美麗的,大家可以發揮一下想像力,長年經海風風化侵蝕的岩石,構成山海天一線的絕景,不管是陸地行程或是海上觀察光,特殊的地質景觀與生態資源都是天然的海上的教材。



遠望基隆嶼

酋長岩

象鼻岩
不可思議,身為基隆人的我,到現在還沒有去過象鼻岩,覺得自己很幸運,都是因為參加踩線活動,總共搭了3次船,在船上欣賞3次象鼻岩的美景,這是搭船才看得到美景。



站在船上欣賞象鼻岩,忽然想到電影小飛象裡的台詞,我被困住了,感覺這幾隻大象,被困在東北角海岸上。你的人生也被困住了嗎?如果你正經歷這個階段,建議你安排自己去旅行就對了,旅行,可以讓你跳脫原本生活框架的突破,在不同的文化下,促使妳打破固有思想限制,激發思考和想像,帶來不一樣的新思維。




黑皮船長,提到石花菜是基隆八斗子名產之一,有個時髦的名稱叫 寒天,它要經過約15天的人工曝曬,漁夫的用語稱這過程叫漂白,這個過程與日常生活上的漂白是不一樣的,石花菜經過漂白以後,經過煮沸後冷卻就是天然石花凍,他認為這是長潭漁村最天然的食材,值得推廣給大家。



當天遊船回到室內,喝了黑皮船長特調石花凍,有蜂蜜與咖啡牛奶兩種,藍色透明的玻璃杯裡,裝著咖啡石花凍,我拿著杯子喝了一口,就聞到濃濃咖啡香,感覺好熟悉的味道,不知在哪裡喝過? 我一口氣連著喝了兩杯,真是滿足啊!



2.漁村DIY體驗-小卷干製作與試吃

彭佳嶼海域是全臺灣最大的漁場,與鄰近的釣魚台互為犄角,扼控東海的大陸棚,且附近海域更為全球四大漁場之一。  

然而現在氣候變遷,漁夫的漁貨量越來越少,以前漁村在這個季節,每家門口都會看到曬小卷干的畫面,現在已經看不到了,黑皮船長覺得這個傳統,應該把它保存下來,於是辦小卷DIY讓大家體驗。  

當天參加活動的朋友,每個人都可以DIY一條小卷干回家,大家將在船上急速冷凍的小卷沖水退冰後,就可以會到座位來個小卷解剖秀,大家可以看船長示範影片,怎麼解剖小卷? 

船長解剖真是優雅,對照我在家裡處理小卷,小尾的就像現場試吃品,燙熟或是直接煮湯吃下肚,大尾的拿起刀來一刀割開,挖出內臟根本沒管裡面什麼可吃不可吃,有時候不小心墨汁還噴個到處都是,下回要學船長優雅一點。



處理好的小卷,趁天氣好就可以拿到室外,起碼要曬4天以上 ,  看著一尾尾處理過的小卷,攤在籃子上,每條都很新鮮看著就很想吃,很難等到曬乾再吃啊!





尤其船長真是貼心,現場還準備烘烤小卷設備,大家不用等4天,就可以在現場現吃,當天我們吃了南部的小卷與在地基隆的小卷,小卷放在烤爐上,不一會兒的功夫陣陣飄香,味道特別好聞讓人好想吃,



船長要大家別急,因為還要用玻璃瓶滾一下才可以吃,滾一下使小卷的含水率低一點,風味會更好。



烤好的小卷香氣,讓我想起小時候看電影特別想吃烤魷魚的情景,不過電影院賣烤魷魚的攤位,都加不少調味料,吃完免不了口乾舌燥,而我們則是原味烤好的小卷,拿起有點燙的小卷,用臼齒慢慢咬,慢慢品嘗小卷本身的甜味,沒有任何調味的原味烤小卷,味道真棒。 



3.潮間帶導覽,感受海洋孕育的力量

來基隆長潭漁港,天氣晴朗一定要來潮境公園旁的潮間帶走走,佈滿了青苔與海藻的潮間帶,如果穿一般的鞋子或是光腳,走起來滑溜滑溜,可是會一不小心就滑倒,一定要做足防滑準備再前往喔,上次我來潮間帶有穿防滑草鞋,踩在冰涼的海水裡來場潮間帶大冒險,看看令大人小孩都大開眼界的海洋生物,感覺真的很奇妙



這次就站在石頭岸邊,欣賞潮間帶美景,風景變化不大,但在有心人努力下,感覺這裡變乾淨了,垃圾,但比起以往少了很多




大家可以欣賞一下,我2017年拍攝由在地優質專業導覽員陳陶桂英(陶姐)所導覽的潮間帶,相信你看完,會更愛上這個景點。



一個地方有好的主題與材料,若沒有好的表現手法, 會把菜炒爛, 相對的若有好的表現手法,即使主題和材料普通,也可以做出令人唰嘴的菜餚。
短短的一個下午,跟著黑皮船長,在長潭社區趴趴走,這裡是基隆市最適合發展觀光的地區,看著市政府同仁與社區居民,為了這次踩線活動,所付出的努力,身為基隆人看在眼裡感動在心裡,基隆真的變的不一樣,基隆不只有廟口美食,還有很多天然美景,等著你來欣賞,想親近海洋嗎?來基隆就對了,相信不久的將來,這裡將會推出讓人耳目一新的體驗行程,我很期待。

客製化預約
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電話: 0988-305-559


八斗邀友善餐廳 Badauyao
地址:基隆市八斗街35號(預約制)
電話:02-2469-0800
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2019年8月26日 星期一

依蕾特 方爸爸牛奶芋頭 芋頭米粉+芋頭燜肉 (附影片食譜分享)



妳喜歡吃芋頭嗎?芋頭米粉、芋頭麵疙瘩芋頭牛奶芋頭燜肉,讓我想到就流口水,但是每次在處理芋頭時,又因為芋頭有黏液,最頭痛就是越削手會泛紅發癢,這時候到底該如何是好?與妳分享,最近開箱來自台南依蕾特布丁方爸爸牛奶芋頭,已經處理切塊的冷凍芋頭,保存容易,冰在冷凍庫後的口感不變,在家隨時想變出,帶有濃濃的牛奶香氣的芋頭料理,非常方便,再也不用擔心手會癢的問題。

方爸爸的牛奶芋頭
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方爸爸的牛奶芋頭
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芋頭,我還蠻愛的,但是我從沒有吃過牛奶芋頭,因為好奇所以報名試吃活動,這包芋頭切塊是全台灣唯一用牛奶養大的牛奶芋頭,是台南市知名的依蕾特布丁創辦人方爸爸,親自種出的芋頭,是喝牛奶養大的芋頭,

特別之處在於:
1.它使用牛奶製成的有機肥灌溉施肥,豐富營養的養份,使得牛奶芋頭肥壯,口感特別鬆綿與香氣濃郁,每袋有375克,份量十足。

2. 不管是甜口味還是鹹口味,各有愛好者。鹹口味很適合帶便當,又容易有飽足感,是吃膩米飯時的替代品。

3.先行切好的依蕾特方爸爸牛奶芋頭塊,透明的包裝,一次想要煮多少, 就從冰箱裡拿多少,想煮湯的,也可以直接下鍋煮就可以了,當然用電鍋或是像我用萬用鍋煮,也超快熟的。


我覺得芋頭與香菇好搭,因此一口氣做了兩道搭配香菇的料理,香菇部份我使用來自台中新社「阿棋黑早香菇」,【黑早香菇】不是產品名稱,而是品種名,它是所有香菇品系中之最優,因為生長的速度緩慢,造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感


大家不要看鈕扣菇很小顆,它可是很香很好吃,
好奇的問謝惠婷老闆娘, 他們農場為什麼有這麼小的鈕扣菇?採收會不會很沒有成就感?
老闆娘說:「人有高矮胖瘦,香菇不管大小,只要菇傘開了就要採,鈕釦菇就是"厚工",採菇慢剪菇也慢,但並沒有因為厚工,價格就賣的比較貴。」


芋頭米粉湯
準備食材
1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭少許
2.阿棋黑早香菇數朵
3.木耳、 鴻喜菇、蝦米少許
4.糙米南瓜米粉



做法
1.熱油鍋,陸續放入蝦米、黑早香菇爆出香氣
2.放入木耳、 鴻喜菇翻炒
3.放入方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭
4.加水淹過食材,放少許鹽調味
5.蓋上蓋子,轉至"密封"
6.啟動煲湯模式15分鐘,關閉。
7.放入南瓜糙米米粉,悶3分鐘
8.就是好吃的芋頭米粉。



這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭米粉湯,邊煮邊聞到芋頭與黑早香菇,還有蝦米混合的香氣,米粉反而變成配角。



黑早香菇吸附了煮軟的牛奶芋頭,咬下去些許芋泥就從黑早香菇縫隙擠出來,

更觸動我想大口直接吃著綿密鬆軟的牛奶芋頭,

最最最精華就是芋頭香菇熬煮過的湯頭超讚,會讓你喝到鍋子見底,還不過癮,哎呀!煮太少了。


芋頭燜肉-準備食材
1.方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭數塊
2.阿棋黑早香菇數朵
3.蒜頭少許
4.小排-1公斤  



食材處理
將小排洗淨,黑早香菇用水泡開,蒜頭敲碎,方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭,切成是當大小。

做法
1.先將方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭,使用烤雞模式,煎至金黃



2.放入打碎蒜頭與黑早香菇爆出香氣,移至旁邊
3.放入小排,煎至肉色變白
4.再放煎至金黃方爸爸切塊冷凍牛奶芋頭
5.加入水與些許醬油,淹過食材。
6.啟動雞肉模式,約15分鐘熄火。



這次用方爸爸牛奶芋頭塊做的芋頭燜肉




用些許油炸過的芋頭,吃起來口感更加綿密香醇,迷你的鈕扣黑早香菇也很有嚼勁,加上煮的入味豬小排非常下飯,非常下飯的一道菜,保證一個人兩碗飯以上,絕對沒問題。




芋頭,能增強人體的免疫功能,有豐富的黏液皂素及多種微量元素,這次使用台南依蕾特布丁方爸爸切塊牛奶芋頭,省去削皮手發癢的煩惱,讓我感受到原來平常想要在家裡,烹調芋頭料理,可以如此方便,想吃的時候,隨時打開冷凍庫就可變化芋頭料理,推薦給大家。



方爸爸的牛奶芋頭
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方爸爸的牛奶芋頭
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阿棋香菇寮